El quinto sabor

Querida Amalia: Entre los problemas que compartimos poetas y científicos está el de las obvias limitaciones del lenguaje cotidiano para plasmar nuestras percepciones del universo poético o del mundo natural. Desde que hace unas semanas se publicó la identificación de receptores para el quinto sabor 1, me viene rondando la idea de escribirte sobre este y otros avances relacionados con los sentidos del gusto y del olfato, sentidos sobre los que los biólogos seguíamos desconociendo aspectos fundamentales y sobre los que los poetas han dado a menudo muestras de desorientación. A ese quinto sabor, que es el del glutamato y algunos otros aminoácidos, se le viene conociendo por el nombre de umami, una palabra japonesa que al parecer significa «sabroso» o «delicioso», y creo que vosotros los poetas podríais tal vez evitar que la adoptemos en español sin más trámites. Las palabras que siguen no son más que un intento de desbrozar el camino. Los mamíferos ingerimos sólidos y líquidos e inhalamos gases a través de la estrecha frontera naso-faríngea, y en ésta, que es la guardiana del cuerpo, disponemos de un sofisticado «laboratorio de aduanas» que sirve para analizar en tiempo real lo que la atraviesa, sea comercio legal o contraband

El cinquè sabor

El cinquè sabo

Plan de comunicación frutas y verduras “Sabor sabor”

Treball Final de Grau en Publicitat i Relacions Públiques. Codi: PU0932. Curs: 2015/2016Nuestro trabajo consiste en el análisis y propuesta de mejora de una frutería de Canals. Se trata de la frutería-verdulería Sabor Sabor, un negocio familiar el cual ha pasado ya por las manos de dos generaciones. El desarrollo del trabajo se realizado en 2 fases diferenciadas: En primer lugar, la fase de investigación. En ella se ha descrito la actividad a desarrollar por el negocio y la situación actual en la que se encuentra. Para ello se ha realizado un análisis de la empresa desde sus inicios, así como de su mercado, competencia y públicos; empleando herramientas del marketing y la comunicación corporativa. Su consecución ha sido gracias al trato directo con la familia, pues ellos nos han proporcionado toda la información necesaria de la marca, ya que no disponíamos de documentos físicos que nos pudiera servir de base. Por lo tanto, haciendo las preguntas correctas hemos podido conseguir todos los datos necesarios. Tras la fase de investigación, procedemos a realizar el plan de comunicación del negocio. Nos hemos centrado en la Identidad Visual Corporativa de la empresa, puesto que es una de las mayores desviaciones que hemos encontrado tras nuestra investigación. Se proponen, así, grandes cambios estéticos en el comercio, cómo puede ser la remodelación completa del local y el cambio de IVC en todas sus aplicaciones. Por último se ha llevado a cabo una serie de acciones comunicativas, centradas especialmente en la comunicación de la nueva Identidad Visual Corporativa de Sabor Sabor. Todas las acciones van dirigidas a lograr la aceptación de los cambios introducidos en la empresa y conseguir un mejor posicionamiento.Our project consists of the analysis and proposal for improving the greengrocer ‘Sabor Sabor’ in Canals. Sabor Sabor is a family business and been passed down for two generations. The development project is done in 2 differents phases: Firstly, the investigation phase. In this phase we have described the process to be performed by the business and the current situation in which it is located .So, it has carried out an analysis of the company since it started as well as its´ market competition and target. Next, the investigation phase. We used different tools of marketing and corporate communication. The information has been thanks to their direct relationship with the family, because they have provided us all the brand information and we could ask all the questions. Unfortunately we had a correct problem because we didn't have a physical document. After the investigation phase, we proceeded to carry out the communication plan for the business. We focused on the Corporate Visual Identity of the company because it was the main issue we found after our research. We suggested, large aesthetic changes in trade. For example, you can completely renovate the shop and the Corporate Visual Identity in all its’ applications. Finally, we have developed some communicative actions. They are focus especially on the communication of the new Corporate Visual Identity of Sabor Sabor. All the actions are directed towards the changes introduced in the company and we will get a better positioning in the future

Aceitação de manga Tommy Atkins seca com e sem pré-tratamento osmótico.

Mangas secas com e sem pré-tratamento osmótico foram submetidas a testes de aceitação, onde foram avaliados os atributos aparência, aroma, sabor e textura. As amostras apresentaram diferença significativa em relação à aparência e ao sabor, e a manga seca previamente imersa em solução de sacarose foi a mais aceita pelo consumidor, obtendo médias de aceitação para os atributos aparência, aroma, sabor e textura nas categorias gostei ligeiramente e gostei moderadamente da escala hedônica

Avaliação sensorial de farinha mista de castanha-do-brasil e banana verde.

O objetivo do trabalho foi avaliar sensorialmente mingaus fabricados a partir de 3 formulações de farinha mista de castanha-do-brasil e banana: A (50% castanha, 50% banana); B (33% castanha, 67% banana) e C (25% castanha, 75% banana). Foi realizado um teste de aceitação sensorial, sendo avaliados a aparência, aroma, textura, sabor, impressão global e intenção de compra. Em geral, todas as amostras tiveram boa aceitação sensorial, mas o atributo aparência recebeu piores notas que os demais. Para o atributo sabor, houve diferença significativa (p<0,05) entre os produtos A e C, mostrando que o aumento da proporção de farinha de castanha resultou em melhor sabor

Sabor à mofo.

Fungo conhecido por degradar os compostos desejáveis para o fabrico de um bm vinho, o mofo cinzento ataca principalmente variedades de cachos compactos a partir da maturação

Plan de comercialización "Sabor y Delicias"

Sabor y Delicias es una empresa conformada por un grupo de mujeres emprendedoras, todas ellas cabeza de hogar, auspiciadas por la Alcaldía de Medellín y EAFIT Social -- El presente trabajo está orientado a responder a la necesidad que tiene Sabor y Delicias de incrementar su volumen de ventas, de manera que le permita mejorar su cobertura de mercado, incrementar su nivel de ingresos y garantizar sus utilidades en el presente -- Para cumplir con el objetivo planteado, se elaboró un plan simple pero con una propuesta efectiva; este plan parte de la generación de dos objetivos, cada uno con sus correspondientes iniciativas estratégicas y tácticas -- En el desarrollo del plan se entrevistó al grupo de emprendedoras se hicieron recomendaciones y se analizó la situación actual del negocio -- En este cometido se recopiló información acerca de Sabor y Delicias, se realizó un análisis DOFA, que permitió definir las iniciativas estratégicas presentadas y, con base en ellas, se recomiendan los respectivos indicadores que permitan retroalimentar la gestión del plan de mercadeo propuesto -- Los objetivos planteados están orientados a lograr un incremento en el volumen de ventas del negocio, el primero busca incrementar el número de clientes y el segundo está dirigido a mejorar la oferta de productos existente, que, como se mencionó arriba, cuenta con las estrategias y tácticas diseñadas para llevarlo a cabo -- Este trabajo se presentará a dicha empresa con el fin de que pueda implementar estas acciones y mejorar sus ingreso

Spartan Daily, November 8, 2017

Volume 149, Issue 33https://scholarworks.sjsu.edu/spartan_daily_2017/1074/thumbnail.jp