Sidra: alternativa para a diversificação e agregação de valor na cadeia produtiva da maçã no Brasil.

O objetivo do presente comunicado é fornecer informações básicas necessárias para o aprimoramento da qualidade da sidra elaborada no Brasil, a qual pode apresentar-se como alternativa de diversificação e agregação de valor na cadeia produtiva da maçã.bitstream/item/48542/1/ComunicadoTecnico-107.pd

Comportamento meteorológico e sua influência na vindima de 2010 na Serra Gaúcha.

Nota Técnica

Panorama da vitivinicultura brasileira.

XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves-RS, 3 a 7 de Novembro de 2015

Características sensoriais de vinhos tropicais.

Resumo também em inglês: Sensorial characteristics of tropical wines

O regulamento de uso da denominação de origem Vale dos Vinhedos: vinhos finos tranquilos e espumantes.

O Regulamento de Uso da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos: Vinhos Finos. Tranquilos e Espumantes. A Denominação de Origem Vale dos Vinhedos. O Regulamento de Uso da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos. A Operacionalização do Regulamento de Uso da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos.bitstream/item/94689/1/doc084.pd

Vinho na temperatura certa é bem melhor - saiba porquê.

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Espumante Moscatel - o sabor certo para sua sobremesa.

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O longo caminho da safra: da concepção das uvas ao vinho.

No dia 29 de setembro, em um magnífico evento coordenado pela Associação Brasileira de Enologia - ABE, foi apresentado para quase mil pessoas, entre apreciadores, enófilos e jornalistas especializados, o melhor da safra de vinhos de 2019. Resultado dos avanços tecnológicos nos vinhedos e na tecnologia de elaboração, os 16 vinhos apresentados expressaram um 'sentido do lugar' - do nosso terroir - das regiões vitícolas do Brasil. Também, foi uma oportunidade para a percepção do efeito decorrente da safra, que faz com que cada ano tenhamos vinhos únicos, em sabor e tipicidade. Abaixo, tentamos exemplificar esse relacionamento que existe entre o clima, as diferentes safras vitícolas e seus vinhos.bitstream/item/204888/1/Zanus.C-AGAPOMI-306-p.10-11-2019.pd

Como elaborar vinho de qualidade na pequena propriedade.

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