Utopística agroecológica e innovaciones campesinas para la producción de maíz de secano

Se expone una utopística agroecológica sujetada conceptualmente en el manejo de maíz y epistémicamente en el dialogo de saberes basado en la aplicación de tecnologías para la producción de maíz, desigualmente desarrolladas en el tiempo. Fue validada con maiceros de Cohetzala y San Nicolás de los Ranchos, Puebla-México. Se halló que: en el manejo de maíz interaccionan innovaciones radicales y progresivas prevaleciendo las segundas; no hay relación entre el uso de innovaciones radicales y rendimientos, pero sí cuando se aplicaron tecnologías progresivas; 29% de los productores son eficientes en Cohetzala y 30% en San Nicolás, cuyo manejo está articulado al paradigma agroecológico; 82% de los productores de Cohetzala y 40% de San Nicolás no poseen seguridad alimentaria, pero si los productores de bajo y medio rendimientos usaran la utopística agroecológica, acreditada en el patrón tecnológico de los productores eficientes, sus rendimientos se potenciarían en 91-24% en Cohetzala y 157-38% en San Nicolás, respectivamente.The paper presents an agroecological utopistics held conceptually in handling the corn and epistemic knowledge dialogue, based on the unequal application of technologies for the production of corn developed over time. It was validated with maiceros of Cohetzala and San Nicolas de los Ranchos, Puebla-Mexico.It was found that: the corn interacts in managing radical and progressive innovations, latter prevail; there is not relationship between the use of innovation and performance.But when progressive technologies were applied; 29% of farmers are efficient in Cohetzala and 30% in San Nicolas, whose management is articulated to the agro-ecological paradigm; 82% of producers and 40% Cohetzala San Nicolas have no food security.The producers of low and middle income will use agro-ecological utopistics accredited of the technological pattern of efficient producers, which would be enhanced yields at 91-24% in Cohetzala and San Nicolas 157-38%, respectively.Eje: A1 Sistemas de producción de base agroecológica (Trabajos científicos)Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Utopística agroecológica e innovaciones campesinas para la producción de maíz de secano

Se expone una utopística agroecológica sujetada conceptualmente en el manejo de maíz y epistémicamente en el dialogo de saberes basado en la aplicación de tecnologías para la producción de maíz, desigualmente desarrolladas en el tiempo. Fue validada con maiceros de Cohetzala y San Nicolás de los Ranchos, Puebla-México. Se halló que: en el manejo de maíz interaccionan innovaciones radicales y progresivas prevaleciendo las segundas; no hay relación entre el uso de innovaciones radicales y rendimientos, pero sí cuando se aplicaron tecnologías progresivas; 29% de los productores son eficientes en Cohetzala y 30% en San Nicolás, cuyo manejo está articulado al paradigma agroecológico; 82% de los productores de Cohetzala y 40% de San Nicolás no poseen seguridad alimentaria, pero si los productores de bajo y medio rendimientos usaran la utopística agroecológica, acreditada en el patrón tecnológico de los productores eficientes, sus rendimientos se potenciarían en 91-24% en Cohetzala y 157-38% en San Nicolás, respectivamente.The paper presents an agroecological utopistics held conceptually in handling the corn and epistemic knowledge dialogue, based on the unequal application of technologies for the production of corn developed over time. It was validated with maiceros of Cohetzala and San Nicolas de los Ranchos, Puebla-Mexico.It was found that: the corn interacts in managing radical and progressive innovations, latter prevail; there is not relationship between the use of innovation and performance.But when progressive technologies were applied; 29% of farmers are efficient in Cohetzala and 30% in San Nicolas, whose management is articulated to the agro-ecological paradigm; 82% of producers and 40% Cohetzala San Nicolas have no food security.The producers of low and middle income will use agro-ecological utopistics accredited of the technological pattern of efficient producers, which would be enhanced yields at 91-24% in Cohetzala and San Nicolas 157-38%, respectively.Eje: A1 Sistemas de producción de base agroecológica (Trabajos científicos)Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Sustentabilidad del agroecosistema maíz en dos formas de manejo campesino en Chignautla, Puebla

The use of indicators allows measuring the variables of sustainability, and facilitates decision making. The objective of this study was to evaluate two types of management of the corn agroecosystem: polycrop (PcS) and monocrop (McS). Fourteen indicators were assessed through the MESMIS methodology taking into consideration the 2019-2020 cultivation cycle. A survey was applied to a random sample of n=65 peasants. As a result of the assessment, the PcS obtained 68 percentage points, and the McS obtained 60. In addition, the PcS obtained higher yield, with an average of 1.8 tons per hectare (t ha-1) as product of crop association. Likewise, the PcS stood out in grass and corn grain harvested, equivalent use of land, agroecological practices index, agrobiodiversity index, and independence of external inputs. Family livestock production is an important characteristic of the agroecosystem in the zone and the McS generated higher revenues derived from this activity, with an average of $30,434.30 annually. The proportion of permanent jobs among peasant families was 45$30,434.30 anuales; la proporción de empleos permanentes dentro de las familias campesinas, fue de 45% (SPo) y 48% (SMo) y el nivel de innovación fue bajo en ambos casos. Se concluyó que el SPo, tiene mayor tendencia hacia un manejo sustentable, lo cual resalta la importancia de revalorizar este tipo de agroecosistemas, cuyo potencial productivo fortalece la soberanía alimentaria

Utopística agroecológica e innovaciones campesinas para la producción de maíz de secano

Se expone una utopística agroecológica sujetada conceptualmente en el manejo de maíz y epistémicamente en el dialogo de saberes basado en la aplicación de tecnologías para la producción de maíz, desigualmente desarrolladas en el tiempo. Fue validada con maiceros de Cohetzala y San Nicolás de los Ranchos, Puebla-México. Se halló que: en el manejo de maíz interaccionan innovaciones radicales y progresivas prevaleciendo las segundas; no hay relación entre el uso de innovaciones radicales y rendimientos, pero sí cuando se aplicaron tecnologías progresivas; 29% de los productores son eficientes en Cohetzala y 30% en San Nicolás, cuyo manejo está articulado al paradigma agroecológico; 82% de los productores de Cohetzala y 40% de San Nicolás no poseen seguridad alimentaria, pero si los productores de bajo y medio rendimientos usaran la utopística agroecológica, acreditada en el patrón tecnológico de los productores eficientes, sus rendimientos se potenciarían en 91-24% en Cohetzala y 157-38% en San Nicolás, respectivamente.The paper presents an agroecological utopistics held conceptually in handling the corn and epistemic knowledge dialogue, based on the unequal application of technologies for the production of corn developed over time. It was validated with maiceros of Cohetzala and San Nicolas de los Ranchos, Puebla-Mexico.It was found that: the corn interacts in managing radical and progressive innovations, latter prevail; there is not relationship between the use of innovation and performance.But when progressive technologies were applied; 29% of farmers are efficient in Cohetzala and 30% in San Nicolas, whose management is articulated to the agro-ecological paradigm; 82% of producers and 40% Cohetzala San Nicolas have no food security.The producers of low and middle income will use agro-ecological utopistics accredited of the technological pattern of efficient producers, which would be enhanced yields at 91-24% in Cohetzala and San Nicolas 157-38%, respectively.Eje: A1 Sistemas de producción de base agroecológica (Trabajos científicos)Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Producción de <i>Trichoderma viride</i> en diferentes sustratos agrícolas

Uno de los sustratos mayormente utilizados para reproducir a Trichoderma spp., es el grano entero de arroz, el cual tiene un costo relativamente alto en la producción de biofungicidas. Con el propósito de encontrar un sustrato económico y de fácil adquisición en la región de Tetela de Ocampo Puebla-México, en el cual la cepa nativa pueda presentar un buen desarrollo y una alta producción de esporas viables, se estableció esta investigación, que tuvo como objetivo evaluar 3 sustratos agrícolas en la reproducción y viabilidad de esporas de Thrichoderma viride. Se evaluaron granos de maíz quebrado, trigo y arroz, donde se utilizó un diseño completamente al azar con cinco repeticiones por tratamiento. El sustrato a base de maíz quebrado fue donde se obtuvo la mayor concentración de esporas la cepa THCA2 con 117.5 PEx104/ml y mostro un 99 % de viabilidad.One of the substrates mainly used to reproduce a Trichoderma spp., Whole grain is rice, which has a relatively high cost in the production of biofungicides. In order to find an affordable and readily available substrate in the region of Tetela de Ocampo Mexico Puebla, in which the native strain could present a good development and high production of viable spores, this research was established, which had the objective to evaluate three agricultural substrates in reproduction and spore viability Thrichoderma viride. Grains of cracked corn, wheat and rice, which used a completely randomized design with five replicates per treatment were evaluated. The substrate based on cracked corn was where the greatest concentration of spores HT-CA2 strain with 117.5 PEx104 / ml was obtained and showed 99% viability.Eje A1 Sistemas de producción de base agroecológica (Trabajos científicos)Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Producción de <i>Trichoderma viride</i> en diferentes sustratos agrícolas

Uno de los sustratos mayormente utilizados para reproducir a Trichoderma spp., es el grano entero de arroz, el cual tiene un costo relativamente alto en la producción de biofungicidas. Con el propósito de encontrar un sustrato económico y de fácil adquisición en la región de Tetela de Ocampo Puebla-México, en el cual la cepa nativa pueda presentar un buen desarrollo y una alta producción de esporas viables, se estableció esta investigación, que tuvo como objetivo evaluar 3 sustratos agrícolas en la reproducción y viabilidad de esporas de Thrichoderma viride. Se evaluaron granos de maíz quebrado, trigo y arroz, donde se utilizó un diseño completamente al azar con cinco repeticiones por tratamiento. El sustrato a base de maíz quebrado fue donde se obtuvo la mayor concentración de esporas la cepa THCA2 con 117.5 PEx104/ml y mostro un 99 % de viabilidad.One of the substrates mainly used to reproduce a Trichoderma spp., Whole grain is rice, which has a relatively high cost in the production of biofungicides. In order to find an affordable and readily available substrate in the region of Tetela de Ocampo Mexico Puebla, in which the native strain could present a good development and high production of viable spores, this research was established, which had the objective to evaluate three agricultural substrates in reproduction and spore viability Thrichoderma viride. Grains of cracked corn, wheat and rice, which used a completely randomized design with five replicates per treatment were evaluated. The substrate based on cracked corn was where the greatest concentration of spores HT-CA2 strain with 117.5 PEx104 / ml was obtained and showed 99% viability.Eje A1 Sistemas de producción de base agroecológica (Trabajos científicos)Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Biological Control of Fusarium oxysporum in Tomato Seedling Production with Mexican Strains of Trichoderma

The problems and limitations of the control of diseases caused by phytopathogens through the use of fungicides, make the biological control present as an alternative method in the production of tomato plants in greenhouse, which is limited by the incidence of Fusarium oxysporum Schlechtend.:Fr., being the most worldwide destructive disease. The objective of the present investigation was to evaluate the effect of three Mexican strains of the genus Trichoderma against F. oxysporum on the production of tomato seedlings under greenhouse conditions, as well as to determine the antagonistic effect of the strains used. The Trichoderma harzianum strain had the highest antagonistic activity (81.50%) and the highest growth rate (1.25 cm/day), proving to be the most aggressive strain to control F. oxysporum. in addition the results of the interaction of the dual cultures paired, presented a visible overgrowth zone with hyphae of Trichoderma spp. Seeds inoculated with T. harzianum showed a survival of 84% and a mortality of 16%, lower than the control group, which present a mortality of 58%; however, the treatment inoculated with F. oxysporum had the highest incidence of “disease” with 83%, the lowest survival (17%) and a decrease of the green biomass with respect to the control

Evaluación de Trichoderma spp., en asociación con <i>Agave cupreata</i> y <i>Juniperus deppeana</i> en suelos del municipio San Juan Tzicatlacoyan, Puebla- México

Se realizó un estudio para evaluar la importancia de la adición de cepas nativas de Trichoderma sp a la rizosfera de Juniperus deppeana y Agave cupreata, como alternativa para el establecimiento de una plantación forestal en San Juan Tzicatlacoyan. Estas especies están consideradas recuperadoras de suelos y presentan una amplia distribución en zonas áridas, así como rápido crecimiento y adaptación. El inoculante con base de grano de trigo resultó un excelente sustrato para la cepa (TS1P1) de Trichoderma sp donde se comparó con un inoculante comercial marca Tricovel®, con el fin de determinar la mejor adherencia entre especies forestales. Los resultados mostraron que la cepa nativa (TS1P1) en la rizosfera de A. cupreata presentó mayor adherencia con mejor desarrollo en el índice de calidad de Dickson que fue de 1.34 a los 90 días de crecimiento siendo superior a Tricovel ® que solo obtuvo 1.09 en el mismo tiempo. La conformación de estructuras reproductivas, confirman la presencia de Trichoderma en la raíz de las plantas de J. deppeana y A. cupreata, mostrando que es posible su empleo para la asociación de estas especies de importancia forestal.A study was conducted to assess the significance of the addition of native strains of Trichoderma sp at rhizosphere of Juniperus deppeana and Agave cupreata, as an alternative to the establishment of a forest plantation in San Juan Tzicatlacoyan. These species are considered to recuperative soil and are widely distributed in arid areas, addition its rapid growth and adaptation. The inoculant based in wheat grain, it turned an excellent substrate for strain (TS1P1) of the Trichodrma sp where it was compared with a commercial inoculant "Tricovel®" brand, in order to determine the best addition between forest species. The results showed that the best addition is in the rhizosphere of A. cupreata with the native strain (TS1P1), also gives a better development in the Dickson quality index of 1.34 at 90 days of growth exceeding that Tricovel ® 1.09 in the same time. The formation of reproductives structures confirm the presence of Trichoderma at the root of the plants, showing that it is possible to use native strains to field for the association of these forest species.Eje A1 Sistemas de producción de base agroecológica (Trabajos científicos)Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Evaluación de Trichoderma spp., en asociación con <i>Agave cupreata</i> y <i>Juniperus deppeana</i> en suelos del municipio San Juan Tzicatlacoyan, Puebla- México

Se realizó un estudio para evaluar la importancia de la adición de cepas nativas de Trichoderma sp a la rizosfera de Juniperus deppeana y Agave cupreata, como alternativa para el establecimiento de una plantación forestal en San Juan Tzicatlacoyan. Estas especies están consideradas recuperadoras de suelos y presentan una amplia distribución en zonas áridas, así como rápido crecimiento y adaptación. El inoculante con base de grano de trigo resultó un excelente sustrato para la cepa (TS1P1) de Trichoderma sp donde se comparó con un inoculante comercial marca Tricovel®, con el fin de determinar la mejor adherencia entre especies forestales. Los resultados mostraron que la cepa nativa (TS1P1) en la rizosfera de A. cupreata presentó mayor adherencia con mejor desarrollo en el índice de calidad de Dickson que fue de 1.34 a los 90 días de crecimiento siendo superior a Tricovel ® que solo obtuvo 1.09 en el mismo tiempo. La conformación de estructuras reproductivas, confirman la presencia de Trichoderma en la raíz de las plantas de J. deppeana y A. cupreata, mostrando que es posible su empleo para la asociación de estas especies de importancia forestal.A study was conducted to assess the significance of the addition of native strains of Trichoderma sp at rhizosphere of Juniperus deppeana and Agave cupreata, as an alternative to the establishment of a forest plantation in San Juan Tzicatlacoyan. These species are considered to recuperative soil and are widely distributed in arid areas, addition its rapid growth and adaptation. The inoculant based in wheat grain, it turned an excellent substrate for strain (TS1P1) of the Trichodrma sp where it was compared with a commercial inoculant "Tricovel®" brand, in order to determine the best addition between forest species. The results showed that the best addition is in the rhizosphere of A. cupreata with the native strain (TS1P1), also gives a better development in the Dickson quality index of 1.34 at 90 days of growth exceeding that Tricovel ® 1.09 in the same time. The formation of reproductives structures confirm the presence of Trichoderma at the root of the plants, showing that it is possible to use native strains to field for the association of these forest species.Eje A1 Sistemas de producción de base agroecológica (Trabajos científicos)Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Evaluación de granos agrícolas para la elaboración artesanal de inoculo de <i>ganoderma lucidum</i>

Los hongos son organismos que se encuentran en todos los biomas y sobre los más variados sustratos. Se estima que se conoce 5% del total de los hongos existentes en el planeta y que están involucrados en la desintegración de la materia orgánica, procesos industriales de fermentación, producción comercial de alimentos y medicamentos, así mismo, en los sistemas agroforestales. Dentro de los hongos medicinales se encuentra, Ganoderma lucidum que ocupa los primeros lugares en China, dado que se lo utiliza para elaboración de productos artesanales, con fines curativos. Este hongo presenta una gran demanda en el mercado internacional y no existe un sistema de cultivo que brinde las condiciones óptimas para su producción. El objetivo del presente trabajo fue evaluar las características organolépticas del inoculo de Ganoderma lucidum en 60 días de producción, con sustratos a base de maíz quebrado, grano de trigo y olote de maíz en diferentes proporciones. Los resultados mostraron que la mejor adición de sustrato, es el grano de trigo; pero el tratamiento a base de maíz quebrado y olote de maíz (parte central de la mazorca una vez que ha perdido los granos) confiere un buen desarrollo en la estimación de la biomasa, aportando un 100 % de colonización con agradable aroma y nula contaminación, mostrando que es posible su empleo para la producción de Ganoderma lucidum a nivel artesanal.Fungi are organisms present on all biomes in a wide variety of substrates. It is estimated that 5% of all existing fungi are known and they are involved in organic disintegration, industrial fermetation processes, comercial production in food and medicine, on the same way in agroforestry systems. Among medicinal mushrooms is, Ganoderma lucidum which occupies first place in China, since it is used for making handicrafts, for medicinal purposes. This fungus has a high demand and not there is a culture system that provides the optimum conditions for production. The aim of this study was to evaluate the organoleptic characteristics of inoculum of Ganoderma lucidum in 60 days of production in substrates based to cracked corn, wheat grain and corn cob in different proportions. The results showed that the best addition of substrate, is the grain of wheat; but the treatment with cracked corn and corn cob, he developed a good estimate of biomass, providing 100% of colonization with pleasant aroma and no pollution, showing that it is possible to use this substrate for the production of Ganoderma lucidum at the artisanal level.Eje A5: Sistemas de conocimientoFacultad de Ciencias Agrarias y Forestale