Molecular and serological detection of Enterotoxigenic Staphylococcus aureus from traditionally dairy products

زمینه و هدف: استافیلوکوکوس اورئوس یکی از مهمترین عوامل مسمومیت در مواد غذایی و لبنی است. انتروتوکسین های استافیلوکوکی فاکتور اصلی ایجاد مسمومیت غذایی می باشد که از تیپ‌های مختلفی تشکیل شده‌اند. مهمترین آنها انتروتوکسین های تیپ A (SEA) و B (SEB) می باشد. هدف از این مطالعه تشخیص استافیلوکوکوس اورئوس تولید کننده انتروتوکسین تیپ A و B به روش مولکولی و سرولوژیک از مواد لبنی سنتی می باشد. روش بررسی: در این تحقیق توصیفی – تحلیلی آزمایشگاهی با رعایت شرایط استریل از 100 نمونه مواد لبنی تهیه شده به روش سنتی در سطح شهر تهران نمونه برداری و به آزمایشگاه منتقل شد. نمونه ها با استفاده از روش های متداول باکتری شناسی کشت داده شده و استافیلوکوکوس اورئوس ها شناسایی شدند. ژن های SEA و SEB در استافیلوکوکوس اورئوس های جدا شده، به روش PCR شناسایی شد. قدرت انتروتوکسین زایی سویه های دارای این ژن ها، به روش کشت در کیسه دیالیز بررسی شد و بوسیله آزمایش سرولوژیک ایمنودیفیوژن منفرد شعاعی (SRID) تایید گردید. داده ها با استفاده از آزمون آماری کای اسکوئر مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. یافته ها: 32 از مواد غذایی از نظر وجود استافیلوکوکوس اورئوس مثبت بودند (خامه 18، پنیر 10 و شیر 4). نتایج آزمایش PCR نشان داد که از میان استافیلوکوک های جدا شده، 6/15 دارای ژن SEA، 3/9 دارای ژن SEB و 2/6 آنها دارای هردو ژن SEA و SEB هستند (05/0

Survey of protection role of selenium in reduction of T-2 toxin effect on phagocytosis function of human neutrophil

زمینه و هدف:مایکوتوکسین T-2 اثرات جدی بر سلول های سیستم ایمنی می گذارد. این مطالعه با هدف بررسی اثر سم T-2 بر روی فعالیت فاگوسیتوزی نوتروفیل خون محیطی انسان و نقش حفاظتی سلنیم بر این فرآیند طراحی و اجرا شده است. روش بررسی:در این مطالعه تجربی، نوتروفیل خون محیطی انسان با استفاده از روش دکستران- فایکول خالص سازی گردید. برای تعیین میزان فعالیت فاگوسیتوزی نوتروفیل ها از روش شمارش تعداد بلع مخمرهای کاندیدا آلبیکانس اپسونیزه استفاده شد. سپس میزان فعالیت فاگوسیتوزی نوتروفیل در حضور غلظت های مختلف سم T-2 مورد بررسی قرار گرفت. در نهایت، اثر غلظت های مختلف سلنیم در کاهش اثرات سم T-2مطالعه شد. از روش آماری آنالیز واریانس در نرم افزارStata جهت تجزیه و تحلیل داده ها استفاده شد. یافته ها:سم T-2 در غلظت µg/ml 100بر فعالیت کاندیدا کشی نوتروفیل تأثیر گذاشته و این فعالیت را تقریباً به نصف کاهشداد. سلنیم در غلظت µg/ml100 بهترین اثر را داشت و فعالیت کاندیداکشی را نزدیک به 90 درصد بهبود بخشید. نتیجه گیری:براساس نتایج این مطالعه سم T-2 موجب کاهش شدید فعالیت فاگوسیتوزی نوتروفیل ها می گردد و سلنیم اثر حفاظت بخش دارد و می تواند فعالیت فاگوسیتوزی را تقریبا به حالت طبیعی بازگردان

Natural occurrence of T-2 toxin in domestic and imported rice

Abstract Background: Rice is one of the crops, which are prone to be contaminated with toxigenic fungi and their mycotoxins. This study aimed to investigate the natural occurrence of T-2 toxin in domestic and imported rice in Iran. Methods: In a cross-sectional descriptive study in winter 2007, 140 samples of imported rice (125 samples of Thai and 25 samples of Pakistani rice) and 60 samples of Iranian rice were collected from warehouses of canteens of governmental offices in Tehran. After grinding and methanol extraction of the rice samples, the amount of T-2 toxin was measured using a sandwich ELISA. INSTATA statistical software was used for data analysis. Results: All samples of rice were more or less contaminated with T-2 toxin but the amount did not exceed the permissible limit. Mean contamination of domestic and imported rice was 11.2±2.3 and 13±2.7 µg/kg, respectively. Regarding imported rice, mean of contamination was 14.5±4.6 µg/kg for the Pakistani rice and 12.6±2.2 µg/kg for the Thai rice. There was no significant difference between domestic and imported rice, nor did we find a meaningful difference among Iranian, Pakistani and Thai rice regarding the amount of contamination (P= 0.2). Conclusion: Although the amount of contamination is less than the safe limit, the extent of natural occurrence of T-2 toxin in rice in Iran indicates that contamination occurs somewhere in the production process. This, in turn, necessitates screening of rice for contamination with mycotoxins from farm to table

The Most Accredited English Language Free Electronic Journals in Medical Sciences

Finding free e-journals is very difficult in web environment, because these types of journals are all scattered and they are rarely found in traditional bibliographic sources. Therefore, locating and their retrieval are hard. Then it is not easy to disseminate the accredited ones. The aim of this study was to determine the most accredited free English e-journals in medical sciences. The research methods were content and link analysis. In order to collect the data, a checklist has been used which its validity has been confirmed. The research population consisted of 700 free electronic journals of medical sciences which were collected from two reputable websites. Using qualitative study on the websites of these journals, the number of eligible journals in this research decreased to 269 journals. In the next step, Journals' websites has been analyzed with webometrics methods. Then, utilizing core journal formula, the accredited ones were determined. Results showed that "New South Wales Public Health Bulletin" in Health, "Online Journal of Rural Nursing and Health Care" in Nursery, "BMC Oral Health" in Dentistry and "Brazilian Journal of Medical and Biological Research" in Medicine were the most accredited journals in term of in links. Also, "International Journal of Integrated Care" in Health, "BMC Nursing" in Nursery, "Journal of Oral Science" in Dentistry, "The New York State Dental Journal" and "Journal of Oral Science" were the top free e-journals in term of web impact factor

Occurrence of Aflatoxin M1 in Milks of Five Animal Species in Iran: A Systematic Review and Meta-analysis

Consumption of milks contaminated with aflatoxin M1 (AFM1) may result in serious health problems in humans. In the present study, English and Persian electronic databases were comprehensively searched for publications from 2005 to 2018. Results indicated that pooled prevalence of AFM1 contamination in milks of buffalo, cow, sheep, goat, and camel were 86, 86, 42, 34, and 30%, respectively. Furthermore, average concentration of AFM1 were 78.73, 40.86, 26.71, 24.30, and 20.63 ng/L for milks in the same order. Therefore, continued monitoring of AFM1 contamination in milks and dairy foodstuffs deserves a serious governmental consideration