Detection of enterotoxins produced by B.cereus

HIL / BuchliK

Detectie van Listeria monocytogenes in levensmiddelen, kunstmatig besmet met Listeria monocytogenes referentie materialen

Abstract niet beschikbaarA study was carried out to test the effect of natural food samples on the isolation of L.monocytogenes from microbiological reference materials. Each of the 30 participating laboratories were given a free choice of enrichment method(s) for the detection of L.monocytogenes, the type(s) of food samples and the number of samples tested. To test the effect of inoculum size reference materials with two levels of contamination (ca 5 and ca 100 cfu/capsule) were provided. Listeria monocytogenes was isolated from 87.8 and 97.8% of the capsules containing 5 and 100 cfu respectively when examined without the addition of food. In the presence of foods the proportions of samples yielding the organism were 63.4% and 72.5% respectively. There was no relation between the isolation methods used or the type of food tested. The results, however, were laboratory dependent. This confirms the need for the performance of individual laboratories to be tested with reference materials both with and without the addition of food samples.EG/BCR HIGB VH

The occurrence of C.botulinum on cattle farms

Op melkveebedrijven wordt C.botulinum regelmatig aangetroffen. De aantallen C.botulinum type B, aanwezig in monsters grond afkomstig van weilanden, varieren van 10-300 kiemen per 100 gram grond. Op bedrijven, die regelmatig weilanden met zuiveringsslib bemesten, blijkt de besmetting met C.botulinum van dezelfde orde van grootte te zijn. Deze aantallen zijn laag ten opzichte van die, welke werden gevonden op een bedrijf waar zich een kringloop van C.botulinum handhaaft nadat onder runderen botulisme was opgetreden als gevolg van bijvoedering met bierbostel (2.000-13.000 kiemen/100 g grond). Op deze boerderij was vermeerdering van C.botulinum in ingekuild gras de meest belangrijke schakel in de kringloop. Uit het beschreven onderzoek is gebleken dat de besmettingsdruk op de overige melkveebedrijven laag was, zodat de kans vooralsnog klein is dat in ingekuild gras een massale vermeerdering van C.botulinum plaatsvindt.HIMHVH

Microbiological research, destructors 1989

Studies carried out in 1989 on the efficacy of rendering processes in the Netherlands in the elimination of microbiological agents, showed that spores of Clostridium were present in 12,2% of the samples taken directly after autoclaving. C.perfringens was detected in less than 2% of the samples. In samples of final products no Salmonella was detected and the number of Enterobacteriaceae was VH

[Microbiological research destructors 1992.]

At two rendering plants for dead animals and animal wastes in the Netherlands studies were carried out in 1992 on the efficacy of autoclaving processes and the microbiological condition of processing halls and final products. At plants A and B spores of sulfite reducing clostridia were detected in 3,3% and 11,5% respectively of the samples taken directly after autoclaving. In one sample, from plant A, spores of C.perfringens were concerned. In samples of final product Salmonella was not detected. In all but one of these samples the Enterobacteriaceae-count was less than 10 cfu per gram. At plants A and B Salmonella was detected in 36,7% and 3,7% respectively of samples of dust taken from the processing halls. In 30,0% of samples of dust from plant A the Enterobacteriaceae-count exceeded 300 cfu per gram.VH

Voorkomen van Clostridium botulinum op melkveebedrijven

Op melkveebedrijven wordt C.botulinum regelmatig aangetroffen. De aantallen C.botulinum type B, aanwezig in monsters grond afkomstig van weilanden, varieren van 10-300 kiemen per 100 gram grond. Op bedrijven, die regelmatig weilanden met zuiveringsslib bemesten, blijkt de besmetting met C.botulinum van dezelfde orde van grootte te zijn. Deze aantallen zijn laag ten opzichte van die, welke werden gevonden op een bedrijf waar zich een kringloop van C.botulinum handhaaft nadat onder runderen botulisme was opgetreden als gevolg van bijvoedering met bierbostel (2.000-13.000 kiemen/100 g grond). Op deze boerderij was vermeerdering van C.botulinum in ingekuild gras de meest belangrijke schakel in de kringloop. Uit het beschreven onderzoek is gebleken dat de besmettingsdruk op de overige melkveebedrijven laag was, zodat de kans vooralsnog klein is dat in ingekuild gras een massale vermeerdering van C.botulinum plaatsvindt

Orientation within the intensive fish farming in the Netherlands

Fish farming has increased considerably in the Netherlands over the past ten years. At the moment about 1250 tons of fish are produced yearly (1000 ton of catfish, 150 ton of eel and 100 ton of trout). In this report an overview is given of the production chain of fish farming. The production chains of the three species of fish mentioned are similar in many respects. Fish products are sold either fresh or smoked and may be vacuum packed. Data on the microbiological quality of farmed fish are rare. However, several human pathogens may occur in fish. Improperly slaughtering or handling of the fish may easily lead to contamination of end products. Studies carried out on fish farms revealed poor hygienic conditions in many cases. Therefore, implementation of codes of hygiene is strongly recommended. For this, microbiological studies and establishment of critical points in the production chains of fish farming are necessary.VH

Een ringonderzoek met de Nationale Referentie Laboratoria voor Salmonella om de resultaten van bacteriologische detectiemethodes voor Salmonella te vergelijken

Het Communautair Referentie Laboratorium (CRL) voor Salmonella heeft een bacteriologisch ringonderzoek georganiseerd waaraan alle Nationale Referentie Laboratoria (NRLs) voor Salmonella deelnamen. Doel van het ringonderzoek was om de resultaten te vergelijken van de voorgestelde referentiemethode voor de detectie van Salmonella (ISO 6579 methode) tussen en binnen de laboratoria en om de resultaten van de referentie en eigen methode binnen een laboratorium te vergelijken. De resultaten van 3 deelnemers werden niet gebruikt voor de statistische analyse vanwege gemaakte fouten. Bij het uitvoeren van de referentiemethode vond een laboratorium in vergelijking met de andere laboratoria significant meer capsules negatief. Acht laboratoria voerden hun eigen methode uit, waarbij geen significant verschil gevonden werd tussen de eigen en referentiemethode. Drie laboratoria met afwijkende resultaten voerden de studie nogmaals uit. In deze aanvullende studie werden geen afwijkende resultaten meer gevonden.A bacteriological collaborative study in which the National Reference Laboratories (NRLs) for Salmonella participated was organized by the Community Reference Laboratory (CRL) for Salmonella. The study aimed to compare the results of the proposed European reference method (ISO 6579 method) and routine methods for the detection of Salmonella among and within the participating laboratories. Because of incorrect examination of the test samples the results of three laboratories could not be evaluated. One laboratory found significantly less positive results in comparison with other laboratories using the reference method. These three laboratories carried out the study again. In this additional study the deviating results were not found between and within these laboratories. No significant difference was found between the routine (performed by eight laboratories) and the reference method for the individual laboratories.European CommissionLegislation Veterinaire et Zootechniqu

Een ringonderzoek met de Nationale Referentie Laboratoria voor Salmonella om de resultaten van bacteriologische detectiemethodes voor Salmonella te vergelijken

A bacteriological collaborative study in which the National Reference Laboratories (NRLs) for Salmonella participated was organized by the Community Reference Laboratory (CRL) for Salmonella. The study aimed to compare the results of the proposed European reference method (ISO 6579 method) and routine methods for the detection of Salmonella among and within the participating laboratories. Because of incorrect examination of the test samples the results of three laboratories could not be evaluated. One laboratory found significantly less positive results in comparison with other laboratories using the reference method. These three laboratories carried out the study again. In this additional study the deviating results were not found between and within these laboratories. No significant difference was found between the routine (performed by eight laboratories) and the reference method for the individual laboratories.Het Communautair Referentie Laboratorium (CRL) voor Salmonella heeft een bacteriologisch ringonderzoek georganiseerd waaraan alle Nationale Referentie Laboratoria (NRLs) voor Salmonella deelnamen. Doel van het ringonderzoek was om de resultaten te vergelijken van de voorgestelde referentiemethode voor de detectie van Salmonella (ISO 6579 methode) tussen en binnen de laboratoria en om de resultaten van de referentie en eigen methode binnen een laboratorium te vergelijken. De resultaten van 3 deelnemers werden niet gebruikt voor de statistische analyse vanwege gemaakte fouten. Bij het uitvoeren van de referentiemethode vond een laboratorium in vergelijking met de andere laboratoria significant meer capsules negatief. Acht laboratoria voerden hun eigen methode uit, waarbij geen significant verschil gevonden werd tussen de eigen en referentiemethode. Drie laboratoria met afwijkende resultaten voerden de studie nogmaals uit. In deze aanvullende studie werden geen afwijkende resultaten meer gevonden