Glicósidos de esteviol y compuestos fenólicos en infusiones de Stevia rebaudiana dependiendo de la variedad

The aim of this study was to characterize three Stevia rebaudiana (stevia) infusions that grow in Argentina in order to determine the overall solids recovery, steviol glycosides and phenolic compounds with antiradical activity. That total infusion retrievals on dry leaves varied from 45 to 53%. The steviol glycosides recovery was between 13 and 17% while the phenolic compounds were around 2 to 8%.   The three varieties of stevia infusions show high contents of phenolic compounds and strong scavenging activity against DPPH• (IC50= 18.6-27.7 µg/mL). High correlations were found in the stevia infusions between steviol glycosides and total solids, Rebaudióside A and total phenolic compounds and between Stevioside and tannin contents. Respect to the stevia sweetness potency and variety, 0.2-0.6 g of leaves, are necessary to sweeten a cup of the infusion. In general, stevia infusions with higher steviol glycosides provide more antiradical phenolic compounds.El objetivo de este estudio fue caracterizar infusiones de tres variedades de Stevia rebaudiana (stevia) cultivadas en Argentina determinando la recuperación de sólidos totales, de glicósidos de esteviol y de compuestos fenólicos antioxidantes. La recuperación de sólidos totales en las infusiones estuvo entre 45-63 % de las hojas mientras que la recuperación de glicósidos de esteviol estuvo entre 13-17 %. Por otro lado los compuestos fenólicos recuperados estuvieron entre 2-8 % de las hojas. Las infusiones de hojas de las tres variedades de stevia presentan elevados contenidos de compuestos fenólicos y actividad antiradicalaria elevada frente a DPPH•. (IC50= 18,6-27,7 µg/mL). En las infusiones de stevia se determinó la existencia de correlación elevada entre glicósidos de esteviol totales y sólidos totales, entre Rebaudiósido A y compuestos fenólicos totales, entre Esteviósido y taninos totales cuantificados. En cuanto al poder edulcorante, son necesarios de 0,2–0,6 g de hojas de stevia para endulzar una infusión (dependiendo de la variedad). En general, infusiones de stevia con mayores contenidos de glicósidos de esteviol totales proporcionan mayores contenidos de compuestos fenólicos antioxidantes

Biosystematic and chemosystematic studies in five South American species of Conyza (Asteraceae) Estudios biosistemáticos en cinco especies sudamericanas de Conyza (Asteraceae)

The composition of the essentials oils of five species of Conyza Less from Argentina was determined by Gas Chromatography-Mass Spectrometer. This composition is associated to morphological and cytogenetic characters. The monoterpenes constitute more than 60% of the essential oils in C. blakei, C glandulitecta, C. sumatrensis var. sumatrensis and C. sumatrensis var. floribunda, in which limonene is the predominant compound. In C. bonariensis and C. primulaefolia the monoterpene content constitute less than the 40%. C. bonariensis presents only 13% limonene, while in C. primulaefolia it is absent. The similarity analysis of monoterpenes showed a relationship between the morphological and cytogenetic analysis, and the monoterpene content character seems to be important in biosystematic studies of the group studied. In general, C. sumatrensis var. sumatrensis is the species with more ancestral characters, while C. bonariensis and C. primulaefolia show more derived ones.<br>Fueron determinados mediante Cromatografía Gaseosa - Espectrómetro de Masa los componentes de los aceites esenciales de seis especies de Conyza Less. de Argentina. Esta composición es asociada a caracteres morfológicos y citogenéticos. Los monoterpenos constituyen mas de 60% de aceites esenciales en C. blakei, C glandulitecta, C. sumatrensis var. sumatrensis, C. sumatrensis var. floribunda, en las cuales limoneno es el componente predominante. En C. bonariensis y C. primulaefolia el contenido de monoterpenos constituye menos de 40%. C. bonariensis presenta solo 13% limoneno, mientras que en C. primulaefolia este compuesto esta ausente. El análisis de similitud utilizando monoterpenos muestra relación con el análisis dado por caracteres morfológicos y citogenéticos, por lo que el carácter contenido de monoterpeno resulta importante en estudios biosistemáticos en el grupo estudiado. En general, C. sumatrensis var. sumatrensis es la especie que presenta un mayor numero de caracteres ancestrales, mientras que C. bonariensis y C. primulaefolia revelarían caracteres derivados