Élelmiszertörténet: az 1900-1950-es évek = Food History in the 1900-1950’s

A táplálékunk általában fehérjékből, zsírokból, szénhidrátokból, vitaminokból és ásványi anyagokból áll, melyet az élő szervezet a létfenntartáshoz, a növekedéshez és a test energiával való ellátásához használ fel. Azonban nem szabad figyelmen kívül hagyni egy fontos nézőpontot, miszerint az étel nem csak testünk üzemanyaga. Maga az étel sokkal több, mint puszta létfenntartási eszköz: meghatározza a közös identitást, vallási és csoportos tájjellegű, etnikai, néphagyományokat testesít meg. Életünk során, az egyes életciklusok alatt számos egyéni igény alakítja az ételválasztásunkat

Diabetesesek dietoterápiájának és önmenedzselésének támogatása mobilapplikációk használatával

Absztrakt A diabetes több pilléren nyugvó terápiájának sikerességéhez a gyógyszeres, illetve az inzulinterápián, esetenként a kórházi kezelésen túl elengedhetetlen fontosságú a helyes életmód elsajátítása, az életmód-terápia. A betegség önmenedzselésében, a helyes életmód, étrend kialakításában nyújtanak segítséget a mobilalkalmazások. A szerzők áttekintést adnak a hazai mobil- és/vagy online alkalmazások étrendi értékeléséről, összehasonlítva őket néhány jellemző külföldi alkalmazással. A számos hasznos funkció mellett a dietetikai ajánlások alapján több hiányosságot is feltártnak, amelyek kiküszöbölése, illetve a hatékonyság és megbízhatóság validálását célzó klinikai vizsgálatok az orvosi evidenciák erősítését, valamint az ilyen jellegű alkalmazások további terjedését is elősegíthetik. Orv. Hetil., 2016, 157(29), 1147–1153

Szenior versenyúszók antropometriai értékeinek, életminőségének és táplálkozásának felmérése

összefoglalás: Régi új igazság, hogy a fizikai aktivitás egészséges, amit évezredek tapasztalatai és modern kutatások bizonyítanak. Ez azért aktuális hazánkban, mert a magyar lakosságra jellemző, hogy keveset mozog, és ez az egyik oka, hogy magas az elhízottak és túlsúlyosak aránya. A kutatás célja volt egyrészt vizsgálni a szenior versenyúszás, mint fizikai aktivitás hatását a testösszetételre és életminőségre, másrészt a táplálkozási szokások felmérése. A felmérésben részt vett szenior versenyúszók (n = 93) testzsír % és vázizomtömeg értékei jobbak voltak a referenciaértékekhez képest. A felmért csoport életminősége is kedvező értékeket mutatott a magyar lakosság átlagértékeihez képest minden korcsoportban. A táplálkozásuk nagyobb arányban felelt meg az ajánlottnak, ám emellett is sok hiányosság volt kimutatható. Következtetésképpen a szakirodalmi adatok és a felmérés alapján elmondható, hogy a szenior versenyúszás pozitív hatással lehet a testösszetételre és életminőségre. Emellett az életmód másik fontos tényezője a helyes táplálkozás tudatosítása fontos elem lehetne az egészségfejlesztés részeként. is not a new statement that physical activity has a positive effect on health which is proved by experiences of centuries and modern researches. It is always relevant because Hungarian population has an inadequate level of physical activity what is one of the several reasons that the prevalence of obesity is high. The purpose of this study was to examine the effect of Masters swimming on body composition and quality of life and to analyze nutrition. The data showed that masters swimmers (n = 93) have better body fat percentage and skeletal muscle mass values compared to the reference values. The quality of life scores were as well better compared to the average scores of the Hungarian population. The nutrition of the Masters swimmers was adequate in higher proportion than non-adequate compared to the nutritional recommendations but there was a considerable amount of inadequacies. In conclusion, according to the data of scientific literature and this study, masters swimming can have a positive effect on body composition and quality of life. Besides, to promote health it is recommended to improve nutrition which an important life style factor

A kutyatartás mint életmódot befolyásoló tényező vizsgálata = Investigation of dog ownership as a factor in lifestyle

ÖSSZEFOGLALÁS: A XXI. században tapasztalható túlsúly és elhí�zás jelensége komoly népegészségügyi prob�léma. Megelőzése és kezelése is lehetséges, olyan életmódbeli faktorok változtatásával, mint fzikai aktvitás növelése és kiegyensúlyo�zot táplálkozás követése. Kutatások abba az irányba mutatnak, hogy a testmozgás kérdésé�ben a kutyatartás egy serkentő tényező. Felmérésünk az előbbi kérdés, a táplálkozással és táplálással kapcsolatos ismeretek szintjének vizsgálatára vonatkozik. Kérdőíves módszert alkalmaztunk: a magyar, nagykorú kutyatartók (n=95) körében. Összességében a gazdák 79%-a legalább het egyszer végez testmozgást. A négylábú kedvenc, az egy hétre eső fzikai aktvitások 70%-ában játszik közre. Megállapítható, hogy a sport- és munka-kutyatartók táplálással kapcsolatos ismeretei szignifkánsan jobbak, szemben a hobbi-kutyatartókkal. A táplálkozás kérdésében nem sikerült hasonló kapcsolatot bizonyítani. A kutyatartás és test�mozgás közöt összefüggés állapítható meg. Ennek pozitv hatása a BMI értékekben is meg�mutatkozik. A táplálás és táplálkozás kérdésé�ben további kutatások szükségesek. Azonban, a kutyatartás nagy jelentőséggel bír az életmódbeli faktorok kedvező irányú befo�lyásolásának szempontjából. Kulcsszavak: életmód, elhízás, kutyatartás, fzikai aktvitás, étren

Női triatlonisták versenyhez kapcsolódó táplálkozásának elemzése = Analysis of competition-related nutrition of female triathletes

ÖSSZEFOGLALÁS: Bevezetés: Napjainkban egyre népszerűbb a triatlon sportág. Versenyzőinek táplálkozása nagy figyelmet igényel, főleg a női versenyzők esetében. Ezért a kutatás hangsúlya a női triatlonisták makrotápanyag bevitelére és megoszlására került. Célkitűzés: A kutatás célja felmérni a magyar női triatlonisták versenyidőszakot jellemző táplálkozását, melyet dietetkusi segítség nélkül valósítanak meg. Módszer: A kutatás háromnapos táplálkozási naplóval, és azt kiegészítő kérdések megválaszolásával valósult meg. A feljegyzendő napok a verseny előtt, utáni és verseny napja voltak. Az alanyokat a közösségi médián kerestük fel. A kiértékelés Nutricomp és Microsof Ofce Excel 2007 programmal történt összesítés, korcsoportok, minősítések és versenytapasztalat szerint. Eredmény: Függetlenül atól, hogy melyik kiértékelési szempontot vizsgáljuk meg, egyöntetűen megállapítható az a tény, miszerint a versenyzők makrotápanyag eloszlása és bevitele nem optmális, energiabevitele pedig elégtelen. Következtetések: A magyar női triatlonisták versenyidőszakra jellemző táplálkozása minden vizsgált szempontból kedvezőtlen, ezáltal indokolt a sportáplálkozással kapcsolatos edukációjukat mielőbb elkezdeni szakemberek bevonásával. | Introducton: The nutriton of compettors in the increasingly popular sport of triathlon requires a lot of atenton, especially in the case of female competitors. Therefore, the focus of the research was on the macronutrient intake and distributon of female triathletes. Aim: The aim of the research is to assess the nutriton characteristc of Hungarian female triathletes during the competton period without the help of dietcians. Method: The research was carried out with a threeday food diary and by answering supplementary questons. The days to be recorded were before, afer and the day of the race. Subjects were approached on social media. The evaluaton was done with Nutricomp and Microsof Ofce Excel 2007 program, according to age groups, qualifcatons and competton experience besides the overall evaluaton. Result: Regardless of which aspect is examined, the fact can be unanimously established that the distributon and intake of macronutrients of the compettors is not optmal, and their energy intake is insufcient. Conclusions: The nutriton of Hungarian female triathletes typical of the competton period is unfavorable from every point of view. Therefore, it seems necessary to start their educaton related to sports nutriton with the involvement of a specialist

Substantial variation across geographic regions in the obesity prevalence among 6–8 years old Hungarian children (COSI Hungary 2016)

Abstract Background There have been previous representative nutritional status surveys conducted in Hungary, but this is the first one that examines overweight and obesity prevalence according to the level of urbanization and in different geographic regions among 6–8-year-old children. We also assessed whether these variations were different by sex. Methods This survey was part of the fourth data collection round of World Health Organization (WHO) Childhood Obesity Surveillance Initiative which took place during the academic year 2016/2017. The representative sample was determined by two-stage cluster sampling. A total of 5332 children (48.4% boys; age 7.54 ± 0.64 years) were measured from all seven geographic regions including urban (at least 500 inhabitants per square kilometer; n = 1598), semi-urban (100 to 500 inhabitants per square kilometer; n = 1932) and rural (less than 100 inhabitants per square kilometer; n = 1802) areas. Results Using the WHO reference, prevalence of overweight and obesity within the whole sample were 14.2, and 12.7%, respectively. According to the International Obesity Task Force (IOTF) reference, rates were 12.6 and 8.6%. Northern Hungary and Southern Transdanubia were the regions with the highest obesity prevalence of 11.0 and 12.0%, while Central Hungary was the one with the lowest obesity rate (6.1%). The prevalence of overweight and obesity tended to be higher in rural areas (13.0 and 9.8%) than in urban areas (11.9 and 7.0%). Concerning differences in sex, girls had higher obesity risk in rural areas (OR = 2.0) but boys did not. Odds ratios were 2.0–3.4 in different regions for obesity compared to Central Hungary, but only among boys. Conclusions Overweight and obesity are emerging problems in Hungary. Remarkable differences were observed in the prevalence of obesity by geographic regions. These variations can only be partly explained by geographic characteristics. Trial registration Study protocol was approved by the Scientific and Research Ethics Committee of the Medical Research Council (61158–2/2016/EKU)