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La filière tomate de transformation à Haouaria en Tunisie : prédominance de la forme industrielle déterritorialisée
En Tunisie, la filière tomate de transformation joue un rôle majeur dans le développement socio-économique local de certains territoires. La plaine de Haouaria, région historiquement spécialisée dans cette production industrielle, connaît depuis les années 2010 un processus de déterritorialisation se traduisant en amont par une plus grande vulnérabilité des agriculteurs. L’objectif de cet article est de présenter les variables explicatives de ce processus. Pour ce faire, nous avons mobilisé le cadre conceptuel de l’approche filière. Notre démarche méthodologique s’est appuyée sur une recherche bibliographique et documentaire, des enquêtes de terrain auprès d’agriculteurs et de consommateurs, des entretiens avec les acteurs institutionnels et les industriels et enfin des focus groupes avec différentes parties prenantes de la filière. L’article analyse la structure et les mécanismes de régulation de la filière et estime le poids du territoire dans son développement. Nos résultats montrent que la structure de cette filière est dominée par la forme industrielle, avec des entreprises dont la production est peu diversifiée et est constituée principalement de double concentré de tomate, produit de base du modèle de consommation alimentaire tunisien. Cette structure se caractérise par une forte asymétrie de pouvoir ainsi qu’une répartition inégale de la valeur entre les acteurs économiques de la filière. Des mécanismes de régulations ont été développés par les acteurs économiques et l’État afin de s’adapter à diverses contraintes internes en amont, telles que la baisse de disponibilité en eau et la saturation du marché. Cette reconfiguration se traduit par une forte dépendance de cette filière à d’autres régions pour son développement. Finalement, il apparaît que la déterritorialisation de cette filière résulte des régulations internes et externes, alors que les actions de territorialisation (diversification des produits, reconnaissance par des dispositifs de labellisation, etc.) restent timides et ont du mal à se structurer
Actors, Scales and Spaces Dynamics Linked to Groundwater Resources use for Agriculture Production in Haouaria Plain, Tunisia. A Territory Game Approach
International audienceGroundwater resources became a recognized enabler of important rural and socio-economic development in Mediterranean countries. However, the development of this groundwater economy is currently associated with an increased pressure on the available resource and negative implications on the socio-ecological system. Managing complex socio-ecological systems, such as those that occur in water resource management, is a multi-actor, multi-scale and dynamic decision-making process. This study aims to build a collective learning and collaborative construction tool through the territory game method. It was implemented in the Haouaria Plain, in Northern Tunisia, where farmers are currently dependent upon groundwater use for their livelihood and food security. After the diagnosis of the territorial issues, the drivers of change and a common spatial representation of the future trend of the territory, we dive into the dimensions that hinder or facilitate the implementation of scenarios and the pathways of actions. Thereafter, we analyzed these dimensions together again and reflect on the interactions among actors at different levels to transform the local territory. From the perspective of evolution scenarios for the Haouaria plain, the participants indicated the conditions that hinder or facilitate their implementation and they proposed twenty-three possible actions to be carried out in order to achieve the desired trends. They indicated how these propositions can be achieved, by whom, and where. The local stakeholders coordinate actors, activities and spaces on their territory. Spaces such as El Garaa basin, littoral forest or food processing companies are at stake to develop an integrated response to territorial issues
Growing Olive Oil Export and Intra-Industry Trade in Mediterranean Countries: Application of Gravity Model
Farmland expansion and intensification do not foster local food self-sufficiency. Insights from the Mediterranean area
International audienceBridging the gap between the micro and the macro scale in modelling food security to inform context-specific regionalised policies remains a major scientific challenge. A better understanding of the relations between global and local drivers impacting local food self-sufficiency (LFSS) is essential. We applied to the whole Mediterranean environmental area (Southern and Northern) a modelling framework for structural estimates (PLS-PM) using qualitative and quantitative methods to combine local-level information from field surveys and participatory workshops with global-level data. Our findings show that farmland expansion and intensification spatially disconnected from urban consumption areas do not appear to foster LFSS. On the other hand, public policies appear key to enhancing LFSS in the Mediterranean area if appropriate to the particular regional context. We outline how this multi-level modelling methodology can contribute to a place-based approach by informing context-specific regionalised policies aimed at food security