Relações entre o mérito genético dos touros e suas progênies para as características de crescimento, fertilidade e carcaça de bovinos da raça Nelore de provas de ganho em peso a pasto.

Objetivou-se com este estudo predizer os valores genéticos bovinos da raça Nelore provenientes de provas de ganho em peso a pasto e avaliar a relação touro x progênie com base em seus respectivos valores genéticos. As características avaliadas foram peso calculado aos 210 dias (P210), aos 365 dias (P365) e aos 450 dias de idade (P450), ganho médio diário pré desmame e pós desmame (GPPRE e GPPOS), perímetro escrotal aos 365 dias e 450 dias de idade (PE365 e PE450), área de olho de lombo (AOL) e acabamento de carcaça (ACAB), avaliadas no teste de desempenho de touros jovens conduzidos a pasto na Embrapa Arroz e Feijão e Embrapa Cerrados. As analise estatística dos dados foram estimadas por meio do aplicativo SAS e os valores genéticos dos animais foram estimados por meio do programa MTDFREML. Para os inter-relacionamentos genéticos dos touros e de suas respectivas progênies foram realizadas analises de correlação de Spearman e correlação canônica. Os valores de correlação encontrados são de alta magnitude para todas as características avaliadas 0,71 (PE365), 0,67 (PE450), 0,77 (ACAB), 0,73 (AOL), 0,63 (P210), 0,68 (P365), 0,62 (P450), 0,64 (GPPRE), 0,66 (GPPOS). Os valores genéticos e correlações encontrados nesse estudo mostraram que houve relação positiva e crescente entre valor genético dos touros e de suas respectivas progênies. Portanto, a seleção dos melhores touros, tem sido eficientes em termos de progresso genético

Genetic correlations estimate between meat tenderness, growth and carcass traits in a population of polled nellore cattle in Brazil.

Growth, carcass and tenderness data from 415 Polled Nellore animals were analyzed in order to estimate the genetic correlations between tenderness (WBSF) and growth (ILW, FLW and ADG) and carcass (BF, RF and LMA) traits. The covariance components and genetic parameters were estimated using the Gibbs Sampling method. The heritability estimated for WBSF was of low magnitude (0.11 ± 0.022). The genetic correlations between WBSF and the other traits were of low magnitude, with values of - 0.15; -0.18; -0.13; 0.10; -0.12 and 0.18, between WBSF and ILW, FLW, ADG, BF, RF and LMA, respectively. The results support the conclusion that selection for improved tenderness will not affect genetic progress in other economic traits and vice-versa, but more studies are required for a better knowledge of the genetic relationships between meat tenderness and other traits for Polled Nellore cattle

Avaliação físico-química da manta ovina salgada de Tauá.

A manta ovina é um produto típico da região Nordeste, amplamente consumido, sendo processado a partir da desossa, salga e secagem de carcaças inteiras de ovinos ou caprinos, recebendo esta denominação pela aparência final de uma manta ou lençol. O objetivo deste trabalho foi avaliar amostras de manta ovina proveniente de três restaurantes localizados na cidade de Tauá-CE, em relação aos parâmetros físico-químicos de qualidade. A manta de Tauá apresentou valores de composição centesimal semelhante entre os três restaurantes, com elevados valores de umidade (72,35g/100g) e proteínas (23,97g/100g), reduzidos percentuais de lipídios (1,02g/100g), os quais ressaltam a qualidade nutricional da manta, como um produto protéico e baixo teor de gordura. Os percentuais médios de minerais encontrados, isto é, 2,84% (restaurante A), 2,98% (restaurante B) e, 2,71% (restaurante C) comparando-se com os percentuais médios de cloretos 1,63%, 1,80% e 1,48%, apresentam uma coerência entre eles, uma vez que os cloretos estão associados ao conteúdo total de minerais. Os valores médios de pH dos três estabelecimentos, situaram-se próximo da neutralidade (6,19). Paralelamente, os dados de atividade de água não apresentaram variação, estando a mesma bastante elevada (média de 0,97) considerando-se que o processo de salga não foi drástico. Physicalchemical evaluation salt lamb from Tauá. Abstract: The?manta ovina? is a typical product from the Northeast region, largely consumed, produced from the boning, salting and drying of lamb carcasses, received this denomination for the final appearance like blanket. This paper was evaluated lamb meats samples processing from three establishments in Tauá- CE, in the quality physicalchemical parameters. The ?manta? presented centesimal composition same values between the restaurants, with high levels of moisture (72,35g/100g) and proteins (23,97g/100g), low percentages of lipids (1,02g/100g), wich emphasize the nutricional quality of the blanket, like the protein product and low fat levels. The average percentages of minerals found, ie, 2,84% (restaurant A), 2,98% (restaurant B) e 2,71% (restaurant C) compared with the average percentages of chlorides 1,63%, 1,80% e 1,48%, presents a coherent between them, chlorides are associated with minerals total content. The pH average data, located next the neutrality (6,19). Parallel, water activity data not vary, being so high (0,97), considering no drastic the salting process

Estruturação de dados para avaliação genética de bubalinos em rebanhos-núcleo do Pará: resultados preliminares.

bitstream/item/42049/1/DOC-370.pdfVersão eletrônica disponível em papel

Análise de pedigree como auxílio às decisões de acasalamento em bubalinos: resultados preliminares.

Parâmetros baseados na probabilidade de origem do gene foram usados para descrever a variabilidade em uma população de búfalos da Embrapa Amazônia Oriental. A magnitude dos resultados foi de média a baixa (por volta de 20 animais), sugerindo que poucos fundadores contribuiriam para a formação da população, fato confirmado em estudos e relatórios da década de 60. Dentre os 20 ancestrais que mais aportam genes ao machos (representando ao todo 71% dos alelos), 39%, 26% e 5%, respectivamente, são as contribuições marginais das raças Murrah, Mediterrâneo e mestiços. Para as fêmeas, onde os 20 ancestrais aportam 67,5% dos genes, 42% e 26%, respectivamente, são as contribuições marginais da raça Murrah e Mediterrâneo. Estudos posteriores considerarão os resultados destas análises iniciais, os quais indicaram quais ancestrais são os mais representativos, auxiliando a identificação de famílias ou linhagens, dentro de cada raça.Disponível também on-line

Resposta à seleção para diferentes níveis de pressão de seleção em rebanhos da raça Nelore.

Dados de 211.744 animais participantes do Programa de Melhoramento Genético da Raça Nelore, criados na Amazônia Legal, foram utilizados para calcular o ganho genético de características produtivas e reprodutivas para peso aos 120 dias (P120), peso aos 210 dias (P210), peso aos 450 dias (P450), perímetro escrotal aos 450 dias (PE450) e idade ao primeiro parto (IPP), a partir de três níveis de pressão de seleção para fêmeas e um nível para machos. Os resultados variaram de 0,27 a 0,11 kg/ano; 0,49 a 0,20 kg/ano; 1,32 a 0,53 kg/ano; 0,08 a 0,03 cm/ano e 0,06 a 0,02 dias/ano para P120, P210, P450, PE450 e IPP, respectivamente, indicando que quanto maior a intensidade de seleção, maiores serão os ganhos genéticos. No entanto, haveria necessidade de acompanhar com mais cuidado os acasalamentos nos rebanhos que adotarem altos níveis de pressão de seleção, já que a variabilidade genética será afetada e os níveis de endogamia aumentados

Estimativas de parâmetros genéticos para altura do posterior, peso e circunferência escrotal em bovinos de raça Nelore.

Visando estimar parâmetros genéticos em bovinos, foram utilizados registros de pesos padronizados aos 120, 210, 365, 450 e 550 dias de idade (P120, P210, P365, P450 e P550), altura do posterior mensurada próxima ao sobreano (ALT) e circunferências escrotais (CE) padronizadas aos 365, 450 e 550 dias de idade (CE365, CE450 e CE550). Os dados foram provenientes de animais machos e fêmeas, nascidos entre 1998 e 2003 em dez fazendas de seis estados brasileiros. Os componentes de (co)variância foram estimados pela metodologia REML em análises uni, bi e trivariadas, utilizando-se modelos animal. As estimativas de herdabilidade do efeito direto com os respectivos erros-padrão foram: ALT 0,63 (0,09), P120 0,25 (0,03), P210 0,34 (0,03), P365 0,45 (0,04), P450 0,48 (0,04), P550 0,49 (0,04), CE365 0,48 (0,04), CE450 0,53 (0,04) e CE550 0,42 (0,09). As correlações genéticas entre a ALT e as variáveis P120, P210, P365, P450 e P550 foram de 0,68; 0,64; 0,53; 0,58 e 0,59, respectivamente. As associações genéticas do P120 com as CE ajustadas para peso e idade foram próximas de zero, entretanto, essas correlações foram positivas e moderadas, quando as CE foram ajustadas somente pela idade. As correlações genéticas da ALT com as CE, quando ajustadas para peso e idade, foram: -0,19 (CE365), -0,24 (CE450) e 0,00 (CE550). Utilizando um modelo que não incluiu o peso do animal como covariável, as correlações genéticas das CE com a ALT foram: 0,21 (CE365), 0,12 (CE450) e 0,39 (CE550). Essas estimativas indicam que as características de crescimento e CE apresentam variabilidade genética na raça Nelore, podendo ser incluídas em programas de melhoramento genético, e a seleção para peso em qualquer idade deve acarretar aumento na estatura dos animais. Desta forma, para obtenção de animais com tamanho e peso adequados ao sistema de produção, faz-se necessária a utilização de um índice de seleção aliando estas características

Estudo do período de aquecimento e tomada de amostra para característica que associa peso e perímetro escrotal na raça Nelore.

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