Energochłonność skumulowana i rachunek emergetyczny w produkcji gryki (Fagopyrum esculentum Moench)

Buckwheat production and its consumption is still small. The little popularity of buckwheat cultivation could be attributed to the small yield and profitability of growing it (despite the high price which can be gained from its production) as well as lack of consumption patterns related to buckwheat products. However, it starts to attract adequate attention on part of both agricultural producers and consumers. Both nutritional value and content of beneficial biologically active substances starts to draw consumer awareness to it. Apart from theses aspects, buckwheat cultivation can be seen in the perspective of its impact on the natural environment. This paper undertakes the assessment of buckwheat production by consideration of the cumulative energy efficiency of its production and the emergy efficiency associated with it. The data used for the analysis derive from the basis of organic and conventional farms situated in the Opolskie province. The study with regard to both types of farms presents the results obtained from the consideration of cumulative energy efficiency taking into account the structure of expenditure incurred in connection with the use of machinery and equipment, fuels, means of production and human labor. In addition, selected parameters regarding energy efficiency of the production were determined on the basis of calculations. Consequently, the study demonstrated that higher cumulative energy efficiency of buckwheat cultivation is achieved in organic farms. The objective of the analysis involving emergy was to determine and compare the environmental burden associated with the production of buckwheat production in both cultivation systems. The results of emergy analysis indicate the smaller environmental burden of organic buckwheat production.Uprawa gryki i jej spożycie są ciągle nieznaczne. Małego rozpowszechnienia uprawy tej rośliny należy upatrywać m.in. w niskiej wydajności i opłacalność produkcji, czy też braku nawyków konsumpcyjnych spożywania produktów gryczanych. Powoli jednak zyskuje ona uznanie zarówno ze strony producentów rolnych, jak i konsumentów. Doceniania się coraz bardziej jej wartości odżywcze i zawartość związków biologicznie czynnych ważnych dla zdrowia. Poza tymi aspektami na produkcję gryki warto spojrzeć z punktu widzenia jej wpływu na środowisko naturalne. W artykule dokonano oceny produkcji gryki poprzez pryzmat energochłonności skumulowanej produkcji oraz zagadnień emergetycznych. Przedstawiono wyniki dotyczące energochłonności skumulowanej i energii uprawy gryki na podstawie danych pochodzących z przykładowych gospodarstw ekologicznych i konwencjonalnych województwa opolskiego. W obu typach gospodarstw określono, po stronie dotyczącej energochłonności skumulowanej, wielkość i strukturę nakładów uprzedmiotowionych w wykorzystanych maszynach i urządzeniach rolniczych, paliwie, zużytych środkach produkcji i pracy ludzkiej. Obliczono także wybrane wskaźniki efektywności energetycznej produkcji, które wskazują na wyższą energochłonność skumulowaną uprawy gryki w gospodarstwach ekologicznych. Celem analizy emergetycznej było określenie i porównanie stopnia obciążenia środowiska produkcją gryki w dwóch systemach produkcji. Wyniki analizy emergetycznej wskazują na mniejsze obciążenie środowiska w ekologicznej produkcji gryki

Environmental education in agricultural farms

There is an increasing tendency among the agricultural farms to offer services related to the education for environmental protection in agriculture and rural areas. Environmental education carried out on farms is usually combined with environmental farming and considered as an opportunity for gaining additional profits. Environmental education on farms is addressed both to children, teenagers and adults visiting the farms as well as students performing their traineeship while simultaneously becoming a form of cooperation between the town and country

Kosztowe i energetyczne uwarunkowania uprawy konwencjonalnej i ekologicznej pszenicy ozimej

Różnice w nakładach i kosztach oraz energochłonności produkcji rolnej w systemach ekologicznym i konwencjonalnym są zasadnicze. W artykule dokonano analizy i porównania kosztochłonności i energochłonności obu systemów na przykładzie uprawy pszenicy ozimej. Wśród różnic pomiędzy oboma typami upraw zauważa się średnio wyższe koszty całkowite produkcji, przychody, a także wyższą efektywność ekonomiczną w produkcji konwencjonalnej. Na wyniku tym zaważył zwłaszcza duży udział kosztów materiałów produkcyjnych. Także w tej grupie gospodarstw średnia energochłonność produkcji była znacznie wyższa. W gospodarstwach ekologicznych obserwuje się niższe plonowanie związane głównie z ekstensywną jakością produkcji, w kompleksowej ocenie obu systemów produkcji należy jednak brać pod uwagę także jakość wytworzonej żywności ekologicznej oraz jej znaczenie dla jakości środowiska przyrodniczo-rolniczego.The purpose of this article is to compare accumulated cost and energy intensity of winter wheat production in selected conventional and organic farms located in Opolskie Voivodeship. Cultivation in both farm types differs considerably. Conventional cultivation makes use of mineral fertilisers and chemical plant protection agents. Several farms from each group were taken for comparison purposes, all with alike conditions of cultivation carried out in the same years. When analysing presented results, one should take into account the fact that nutritional parameters are important properties of organic food. Therefore, economic calculation in organic agricultural production should be subordinated to the desired quality of obtained organic farming products. This study is the continuation of the previous analyzes enclosed in, expanding on the chosen elements of the economic bills concerning the winter wheat production in demonstrative, ecological and conventional farms, as well as the connection between the energy consumption of a production and its energetic effects

The productive-economic results of paprika cultivation in organic farming conditions

Papryka słodka (Capsicum annuum L.) ma bardzo wysoką wartość odżywczą oraz biologiczną. Jest coraz chętniej uprawiana w systemie ekologicznej produkcji, w której, aby osiągnąć dobre rezultaty, ważna jest nie tylko ilość uzyskanego produktu, ale także jego jakość zarówno pod względem wartości odżywczej, jak i wizualnej. Uprawa papryki polowej w gospodarstwie ekologicznym wymaga stosowania zabiegów uwzględniających ogólne zasady przyjęte w uprawach ekologicznych: płodozmian, dostarczenie dozwolonych do stosowania składników odżywczych oraz profilaktykę w ochronie uprawy. Ważne jest stanowisko uprawy oraz dobre jego przygotowanie. Ponadto, aby uzyskać zadowalające dochody w produkcji i wydłużyć okres podaży, stosuje się sterowanie doborem odmian wczesnych, średniopóźnych oraz terminem siewu i sadzenia. Pozwala to na uzyskanie lepszych dochodów.Sweet paprika (Capsicum anuum L.) possesse a great nutritive and biological value. This vegetable is more and more often cultivated in organic farming system. To get good results of paprika production in organic agriculture, it is very important to get the proper product quantity and its quality as well. The field cultivation of sweet paprika in organic farm requires to apply treatments taking into account general rules in organic cultivation: crop-rotation, allowed nutritive components and prevention in crop protection. It is very important to prepare a good place for paprika cultivation. Besides, to get sastisfactory profits, farmers usually control the varieties of early and middle-early selection and time of sowing and planting. It allows to obtain better profits

Gleba - cenny zasób srodowiskowy - jakość, zdrowie, usługi ekosystemu

Soil is an environmental resource adapted to agricultural use. It is often treated as a renewable resource, since cultivated with maintaining proper practices is a living organism and a good substrate for the biomass production. On the other hand, it is the product of a very complex process, therefore especially if it is constantly subjected to the processes of exposing to degradation, can become a non-renewable resource. From the point of view of the preservation of its quality and regenerative capacity, farms should consider not only economic, but also agro-ecological characteristics of the habitat in which they operate. This means that the effects on achieved yields are not the only ones that should be considered in the analysis of the costs and benefits of agricultural activities. Soil is a living product, a useful resource, not only for production, but also for environment and society. Its welfare is important for the quality and quantity of food production as well as to maintain a balance in the environment. The paper is a review article, discussing the importance of soil as an environmental resource, through the prism of its quality, health and capacity to develop ecosystem services. It also treats of the problem of environmental and economic losses resulting from the degradation of the soil environment and the benefits of its maintenance. The examples of actions conducive to raising and maintaining the quality of soil and its health were discussed.Gleba jest zasobem środowiska przystosowanym do użytkowania rolniczego. Często traktowana jest jako zasób odnawialny, gdyż uprawiana z zachowaniem prawidłowych praktyk rolniczych stanowi żywy organizm i dobre podłoże dla produkcji biomasy. Z drugiej jednak strony jest wytworem bardzo złożonego procesu, przebiegającego powoli i z tego względu, zwłaszcza jeśli stale podlega procesom narażającym ją na degradację, może stać się zasobem nieodnawialnym. Z punktu widzenia zachowania jej jakości i zdolności do odtwarzania, gospodarstwa rolne powinny rozważać nie tylko ekonomiczne, ale i agroekologiczne cechy siedliska, w którym prowadzą działalność. Oznacza to, że efekty w osiąganych plonach nie są jedynymi, jakie należy rozważać w analizie kosztów i korzyści działalności rolniczej. Gleba jest żywym tworem, zasobem użytecznym, pełniącym funkcję nie tylko produkcyjną, ale także środowiskową i społeczną. Jej dobrostan jest istotny dla jakości i ilości produkowanej żywności, jak również dla zachowania równowagi w środowisku. Artykuł ma charakter przeglądowy, omawiający znaczenie gleby jako zasobu środowiskowego, poprzez pryzmat jej jakości, zdrowia i możliwości pełnienia funkcji ekosystemowych. Przybliżono ponadto problem środowiskowych i ekonomicznych strat wynikających z degradacji środowiska glebowego oraz korzyści, jakie niesie jej konserwacja. Podano przykłady działań sprzyjających podniesieniu i zachowaniu jakości gleby oraz jej zdrowia

Organic farming in Opolski voivodeship - present conditions, chosen productive aspects, chances for development

Opolszczyzna posiada bardzo dogodne warunki dla produkcji rolniczej. Przestrzeń rolnicza jest tu wykorzystywana relatywnie intensywnie w stosunku do pozostałych regionów kraju. Odnotowuje się wysokie zużycie nawozów chemicznych, wysokie wydajności jednostkowe produkcji roślinnej i zwierzęcej w stosunku do średniej krajowej. Taka sytuacja może nie zachęcać do bardziej aktywnego działania w zakresie rolnictwa ekologicznego. Trudniej bowiem jest podjąć decyzję o sposobie produkcji przyjaznej dla środowiska, gdy gospodarstwo prowadzi intensywną działalność. Wyniki produkcyjne osiągane przez gospodarstwa ekologiczne są z reguły niższe w porównaniu z konwencjonalnymi, jednakże zauważa się zdecydowanie korzystniejszy ich wpływ na środowisko glebowe, będące podstawowym czynnikiem produkcji. Liczba gospodarstw ekologicznych oraz powierzchnia ich użytków rolnych pozostają w regionie opolskim od kilku już lat na prawie niezmienionym poziomie. Co roku przybywa kilka nowych gospodarstw, jednocześnie jednak niektóre rezygnują z ekologicznej produkcji także te, które posiadały długoletni status gospodarstw ekologicznych. Różne są jednocześnie motywacje producentów w zakresie podejmowania się produkcji ekologicznej czy rezygnacji z niej.Opolski voivodeship has very good conditions for agricultural production. The agricultural space is used in relatively intensive way there, compared to other Polish regions. High consumption of chemical fertilizers, high crops and animals unitproductivities are observed compared to average quantities in Poland. The high production indices often do not motivate conventional farmers to more active working in frame of organic farming system. It is rather difficult to make a decision about farming production, which is friendly for the environment when the farm is involved in the intensive agricultural production. Results of production are usually lower in organic farms in comparison with traditional ones, however it is observed that they have more beneficial influence on the soil environment. The number of organic farms and their agricultural lands area are still lower in Poland. Every year few new farms appear, but simultaneously some of them resign the organic production, in these farms which had a certificate by many years. There are several producers' motives relating to making decisions about organic farming production or resignation of it

The cultivation of sugar beet in organic and conventional farming systems - production and economic aspects

Burak cukrowy odgrywa znaczącą rolę jako surowiec dla produkcji cukru. Także uzyskiwane produkty uboczne stanowią cenne źródło w żywieniu zwierząt czy przemyśle gorzelniczym. Roślina ta jest wymagająca pod względem jakości gleby, warunków klimatycznych i jakości przygotowanego stanowiska. Częściej jest uprawiana w systemie konwencjonalnym. Pojawia się jednak zainteresowanie firm cukrowniczych uprawą ekologicznego buraka cukrowego, lecz uprawa ta wymaga szczególnego podejścia do wymagań agrotechniki i nakładów pracy oraz określonej powierzchni, gwarantującej jej opłacalność.Sugar beet is one of the most important plants that are cultivated in Poland. It plays a meaningful role as a fundamental material for sugar production. The by-products of sugar beet are also very valuable source in animals' feeding or in distillery industry. Sugar beet is demanding in respect of soil quality, climate conditions, and quality of place cultivation. It is cultivated in conventional system more often, but there is the interest of sugar industries to produce the sugar beet in Polish organic farms. However the cultivation requires especially treatment in agricultural science, work expenditure and area which guarantees profitability

Economic and environmental valuation of the organic farms in Opolskie voivodship

Wzrost liczby gospodarstw ekologicznych oraz powierzchni ich użytków rolnych przybiera w ostatnich latach na sile. Niewątpliwym czynnikiem stymulującym tę sytuacją są dopłaty z tytułu uczestnictwa w programach rolnośrodowiskowych. Pomijając ten fakt, gospodarstwa ekologiczne muszą wypracowywać zadowalający dochód, który pozwoli na utrzymanie rodziny i ich rozwój. Nadrzędnym celem rolnictwa ekologicznego jest ochrona środowiska przyrodniczego, środowiska produkcji. Ochrona środowiska glebowego, powierzchni ziemi, wód, bioróżnorodności, dobrostan zwierząt to podstawowe warunki ekologicznej produkcji, które winny być brane pod uwagę przy ocenie działań gospodarstw ekologicznych. W artykule zaprezentowano wyniki badań, przeprowadzonych w wybranych ekologicznych gospodarstwach Opolszczyzny, ze wskazaniem na wysokość uzyskiwanego dochodu rolniczego, dochodów z innych działalności związanych z istnieniem gospodarstw ekologicznych. Dokonano także oceny wybranych działań prośrodowiskowych w nich prowadzonych.The most important purpose of organic farming is to protect the environment and environment of production. Protection of soil environment, ground, water, biodiversity, animal welfare - these are the fundamental prerequisites of organic farming, which should be taken into consideration during estimation of organic farms activities. The profile of activity, farms' production can be differential. It provokes many consequences in getting income, and measurable effects for environmental protection. The article presents the results of researches, conducted in chosen organic farms in Opolski region. The agricultural income was estimated, profits from other kinds of activties, connected with organic farm entity. The review of environmental activties was made as well

Wartość glebowej materii organicznej - podejście energetycznopokarmowe

Organic soil content is considered to be the basic attribute of the soil quality and health as well as of the quality of the environment, and organic matter content determines a number of important soil characteristics. Various agricultural activities lead to the accelerated mineralization of the organic matter, which results in its loss by 2-4% every year. The economic value of the organic soil matter can be evaluated by taking into account the environmental, as well as productivity and social aspects. The foundation for the study was provided by the results of the laboratory research (provided by the District Chemical and Agricultural Station in Opole) regarding humus content in selected farms located in the Opole Province. In this manner, the stock volume of humus in soil was determined along with the volume of energy in it expressed in MJ·ha-1. The details of the results were supplemented by determining the theoretical energy potential of the examined soils. In addition, the content of nutrients released from the soil organic matter could be estimated. As a consequence, the economic value was assessed by comparison of this value to the prices of the pure component of mineral fertilizers.Organiczna część gleby uważana jest za podstawowy atrybut jakości i zdrowia gleby i zarazem jakości środowiska, a sama zawartość materii organicznej decyduje o wielu istotnych właściwościach gleb. Liczne praktyki rolnicze powodują przyspieszoną mineralizację materii organicznej, a co roku ma miejsce jej ubytek o 2-4%. Wartość materii organicznej gleby można wycenić biorąc pod uwagę kryteria środowiskowe, produkcyjne czy społeczne. W artykule, zaprezentowano wycenę wartości materii organicznej uwzględniając podejście energetyczno-pokarmowe. Bazę dla oceny stanowiły wyniki badań laboratoryjnych (udostępnione przez Okręgową Stację Chemiczno-Rolniczą w Opolu) zawartości próchnicy w przykładowych gospodarstwach rolnych zlokalizowanych na terenie województwa opolskiego. Określono zasobność gleb w próchnicę, zgromadzoną w niej energii wyrażoną w MJ·ha-1 oraz określono teoretyczny potencjał energetyczny gleb. Ponadto oszacowano zawartość składników pokarmowych uwalnianych z materii organicznej gleby oraz wyceniono ich wartość ekonomiczną odnosząc ją do cen czystego składnika nawozów mineralnych

Comparison of cumulative energy of winter wheat production in organic and conventional farms

Przedstawiono wyniki obliczeń energochłonności skumulowanej produkcji pszenicy ozimej w wybranych gospodarstwach ekologicznych i konwencjonalnych na Opolszczyźnie. Wybór gospodarstw był zdeterminowany zakresem uzyskanych danych produkcyjnych oraz możliwością ich porównania. Obliczono nakład energii skumulowanej związanej z produkcją z jednostki powierzchni oraz z wartością kaloryczną plonu. Porównano nakład energii skumulowanej związanej z uprawą roli i siewem, zbiorem plonu i zagospodarowaniem słomy. W rachunku energetycznym uwzględniono pracę maszyn i zużycie paliwa, a także wszelkie inne zabiegi agrotechniczne odróżniające oba systemy produkcji. Uwzględniono sposoby przygotowania gleby, wykorzystane maszyny i ich parametry techniczne. Wzięto pod uwagę nawozy zarówno naturalne, jak i mineralne. W rachunku energetycznym uwzględniono także zastosowane w gospodarstwach konwencjonalnych środki ochrony roślin. W porównaniach wzięto pod uwagę uśrednione, z obu typów gospodarstw, wartości nakładów oraz zebranych plonów i osiągniętych efektów energetycznych.This article present the results of calculations of cumulative energy in winter wheat production in selected organic and conventional farms in the Opole region. Selection of farms was determined by the range of the obtained production data and the possibility of comparison. The cumulative energy input associated with the production per unit of area and the calorific value of yield was calculated. The cumulative energy input associated with the cultivation of the soil and sowing, harvest collection and disposal of straw was compared. The calculation took into account the energy to run the machines and fuel consumption, as well as any other agricultural practices that distinguish the two production systems. The methods of preparing the soil, used machines and their specifications were included. Fertilizers were taken into account, both natural and mineral. The calculation also took into account the energy used in pesticides. The comparison took into account the average results of the two types of farms, quantities of harvests and achieved energetic result