Carbohydrate and protein sources evaluation and its utilization in the diets of newly hatched chicks.

Existe uma série de evidências que os pintos de corte na fase pré-inicial têm seu sistema digestório ainda imaturo, implicando em menor capacidade de aproveitamento dos alimentos. Em função desse fato, ingredientes de maior digestibilidade seriam recomendados para proporcionar um desenvolvimento adequado do organismo. Com isso, o objetivo do presente trabalho foi determinar a energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) de ingredientes como fontes de carboidrato e proteína para frangos de corte na fase pré- inicial, bem como avaliar a utilização destes ingredientes sobre o desenvolvimento inicial de órgãos do trato gastrintestinal, desempenho e características da carcaça das aves. Os ingredientes avaliados foram: milho (MI), amido de milho (AMI), amido de mandioca (AMA), glicose (GLI), lactose (LAC) e sacarose (SAC), como fontes de carboidrato; e farelo de soja (FS), soja integral micronizada (SIM), isolado protéico de soja (IS), ovo em pó (OP), plasma sanguíneo (PS), farelo de glúten de milho (GM) e levedura seca (LS), como fontes de proteína. Para a determinação da EMAn foram desenvolvidos vários ensaios de metabolismo utilizando-se o método de coleta total de excretas. Para a avaliação do desempenho, desenvolvimento do trato gastrintestinal e características da carcaça foram conduzidos diversos experimentos, em gaiolas e em piso de galpão experimental, com a inclusão dos ingredientes nas dietas. Os valores de EMAn para a fase pré- inicial das fontes de carboidrato foram: 3.213; 3.269; 3.690; 3.427; 1.225 e 3.524 kcal/kg para MI, AMI, AMA, GLI, LAC e SAC, respectivamente. Para as fontes protéicas a EMAn foi: 2.085; 4.068; 2.110; 5.095; 3.831; 3.374 e 2.037 kcal/kg para FS, SIM, IS, OP, PS, GM e LS, respectivamente. Para as aves criadas em gaiolas pode-se dizer que o desenvolvimento do trato gastrintestinal, de maneira geral, não foi influenciado pelas diferentes fontes de carboidrato, mas o consumo de ração das aves foi aumentado pelo fornecimento de carboidrato de maior disponibilidade na dieta préinicial, contribuindo para um aumento no peso vivo das aves. As diferentes fontes de proteína afetaram o desenvolvimento dos órgãos, mas esse efeito não foi suficiente para explicar as variações no desempenho das aves. A adição de diferentes fontes de proteína e carboidrato, bem como suas misturas, em dietas pré- iniciais de frangos de corte criados sob piso de galpão experimental, promoveram alterações no desempenho e no desenvolvimento do intestino delgado das aves até o sétimo dia de idade, entretanto as diferenças de desempenho não foram mantidas nas fases subseqüentes, contribuindo para que as características da carcaça e composição da carne de perna não apresentassem diferenças no momento do abate.There are some evidences in the literature that newly hatched chicks have the digestive system still immature, what result in a small capacity to metabolize feed ingredients. So, more digestible ingredients could be recommended to allow an adequate development of the body. Herewith, the objective of this work was to determine the Ncorrected apparent metabolizable energy (EMAn) of carbohydrate and protein sources for newly hatched chicks, and to evaluate the utilization of these ingredients on the early development of gastrointestinal tract organs, performance and carcass characteristics of birds. The ingredients evaluated were: corn (MI), corn starch (AMI), cassava starch (AMA), glucose (GLI), lactose (LAC) and sucrose (SAC), as carbohydrates sources, and soybean meal (FS), micronized full fat soybean (SIM), isolated soy protein (IS), dried whole eggs (OP), blood plasma (PS), corn gluten meal (GM) and dried sugar cane yeast (LS), as protein sources. Several metabolism trials were conducted to determine the EMAn, using the total excreta collection method. To evaluate the performance, gastrointestinal tract development and carcass characteristics, experiments were conducted, in cages and floor pens, using diets containing those ingredients. The EMAn of the carbohydrate sources determined for chicks in the first week were: 3,213; 3,269; 3,690; 3,427; 1,225 and 3,524 kcal/kg for MI, AMI, AMA, GLI, LAC and SAC, respectively. The EMAn for protein sources were: 2,085; 4,068; 2,110; 5,095; 3,831; 3,374 and 2,037 kcal/kg for FS, SIM, IS, OP, PS, GM and LS, respectively. For the birds reared in cages, the results showed, in general, that the different carbohydrate sources did not affect the gastrointestinal tract development, but the feed consumption of the birds was improved by the more available carbohydrate sources in the newly hatched chicks diets, contributing to a higher liveweight of the birds. Otherwise, the different protein sources affected the gastrointestinal tract development, but these effects did not explain the changes on broiler performance. The addition of different protein and carbohydrate sources, and their mixtures, in the diets of newly hatched chicks reared in the floor pens resulted in differences on performance and on small intestine development of the birds until seven days of age, but these differences were not maintained on the following phases, contributing to a similar carcass characteristics and similar chemical composition of the whole leg meat at slaughter time

Sistema de alimentação de livre escolha com milho em grão ou moído e concentrado proteico para frangos de corte

O experimento teve como objetivo avaliar os sistemas de alimentação convencional ou de livre escolha, utilizando 6 dietas a base de milho em grão ou moído e concentrado protéico sobre o desempenho de frangos de corte do l° ao 45° dia de idade. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 6x2 (6 tratamentos e 2 sexos), com 3 repetições de 30 aves. Os tratamentos foram: T1-Milho moído + Concentrado do 1° ao 45° dia, fornecidos misturados; T2-Milho moído + Concentrado do 1° ao 45° dia, fornecidos separados em 2 comedouros; T3- Milho moído + Concentrado, fornecidos misturados, do l° ao 14° dia e do 15° ao 45° dia, milho em grão + concentrado, fornecidos misturados; T4 Milho moído + Concentrado, fornecidos misturados, do 1° ao 14° dia e do 15° ao 45° dia, milho em grão + concentrado, fornecidos separados; T5 - Milho moído + Concentrado, fornecidos misturados do 1° ao 21° dia e do 22° ao 45° dia, milho em grão + concentrado, fornecidos misturados; T6- Milho moído + Concentrado, fornecidos separados, do l ° ao 21° dia e do 22° ao 45° dia, milho em grão + concentrado, fornecidos misturados. Pêlos resultados e condições que realizou-se o presente trabalho conclui-se que: o milho em grão pode ser fornecido a frangos de corte misturado ao concentrado a partir do 15° dia de idade; o milho moído não proporcionou bons resultados de desempenho no programa de alimentação de livre escolha: as aves alimentadas com milho em grão apresentaram maior peso de moela, bem como acumularam mais gordura na carcaça; autilização de milho em grão fornecido junto ao concentrado, embora tenha proporcionado desempenho ligeiramente inferior à ração convencional, pode ser considerado satisfarório, sendo uma alternativa para pequenos produtores avícolas.The objetive of the experiment was to evaluate the conventional feed system or of free-choice using grounded or whole corn + protein concentrate for broiler chickens from l st to 45st day of age. The experiment was arranged as a complelely randomized desing at fatorial squeme (6 x 2), using 6 trials, 2 sex and 3 repetitions with 30 chickens for experimental unity. The trials were: T1 - com grounded + protein concentrais from l st to 45th day, supplied mixed; T2-com grounded + protein concentrate from l st to 45th day, supplied separated in two trugs: T3 - com grounded + protein concentrate suppleid mixed from 1st to 14th, and from 15st to 45th day, grain com + protein concentrate supplied mixed; T4 - com grounded + protein concentrate supplied separated from 1st to 14th day and from 15st to 45th day of age, grain corn + protein concentrate, supplied separated; T5- com grounded + protein concentrate supplied mixed from l st to 21th day and from 22st to 45th day, grain corn + protein concentrate supplied mixed: T6 - corn grounded + protein concentrate supplied separated from 1st to 21th day, and from 22st to 45th day of age, grain corn + protein concentrate supplied mixed. Al the conditions this experiment was conducted, we can conclude that: grain corn can be supplied mixed to broilers chickens with the concentrate from 15th day; the corn grounded didn't show good results of performance on feed program of free choice, the chickens feeded with corn grain showed higher weighl of gizzard and accumulated more abdomimal fat. The use of grain corn, althought considerated showed performance a littte bit worsl, can be considerate satisfactory, been a way to small avian producers

Efeito da temperatura ambiente e do sistema de criação sobre as exigências de energia metabolizável para mantença de aves reprodutoras pesadas

O trabalho foi conduzido com a finalidade de verificar o efeito da temperatura e do sistema de criação sobre as exigências de energia metabolizável aparente para mantença (EMm) para aves reprodutoras pesadas. No experimento 1, foram determinadas as exigências de EMm para aves criadas em gaiolas. Foram alojadas 192 aves reprodutoras pesadas, Hubbard HI-Y em galpões com temperaturas controladas a 13, 21 e 30ºC. As aves foram distribuídas de acordo com delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e quatro repetições de quatro aves. Os tratamentos foram: consumo de ração ad libitum, 70, 50 e 30% em relação ao consumo ad libitum. Quantificou-se a energia retida (ER) pela técnica do abate comparativo. A partir das análises de regressão da energia metabolizável ingerida (EMI), em função da ER corporal, determinaram-se as exigências de EMm e as eficiências de utilização da energia (k). No experimento 2, as exigências de EMm foram determinadas para aves criadas em piso. Foram distribuídas 96 aves em um delineamento experimental casualizado, em três temperaturas (13, 21 e 30ºC) e quatro repetições de oito aves. Quantificou-se a ER pelo abate comparativo e a EMm, pela fórmula EMm=EMI-(ER/k). As exigências de EMm para aves criadas em gaiolas foram: 111.2, 91.5 e 88,5kcal/kg0,75/dia e para as aves criadas em piso, 130.8, 112.9 e 111.0kcal/kg0,75/dia para as temperaturas de 13, 21 e 30ºC, respectivamente. As exigências das aves criadas em piso foram, em média, 21,8% superiores às alojadas em gaiolas, provavelmente devido aos maiores gastos de energia com atividade física.This study was conducted to evaluate the effect of the temperature and rearing system on the apparent metabolizable energy requirements for maintenance (MEm) for broiler breeder hens. In the experiment 1, MEm was determined with birds in cages. One hundred-ninety-two birds were housed in climatic chambers at 13, 21 and 30ºC. The birds were assigned to four treatments with four replications of four birds each. The treatments were: ad libitum intake, 70, 50 and 30% of ad libitum intake. Comparative slaughter technique was used to determine the retained energy (RE). Maintenance metabolizable energy requirements (MEm) and efficiency of energy utilization (k) were determined by the ME intake (MEI) and retained energy (RE) ratio. In the experiment 2, the MEm was determined with birds on the floor. Ninety-six birds were allotted to three temperatures (13, 21 e 30ºC) with four replication of eight birds each. The comparative slaughter technique was used to determined the RE and MEm requirements was determined by: EMm=EMI-(RE/k). The MEm requirements for birds in cages were 111.2, 91.5 and 88.5kcal/kg0.75/day and for birds on floor 130.8, 112.9 and 111.0kcal/kg0.75/day at 13, 21 and 30ºC, respectively. Birds raised on floor had MEm higher 21.8% than those in cages, probably due to the energy expenditure for physical activity.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP