Avaliação do teor de carotenoides totais em acessos do banco ativo de germoplasma da Embrapa.

mandioca (Manihot esculenta Crantz) é considerada um alimento tradicional para muitas populações. Nas regiões que sofrem com a carência de vitamina A, a mandioca com a cor da polpa amarelada pode ser importante por conter o β-caroteno em sua raiz

Avaliação da composição de híbridos amarelos de mandioca em duas idades.

O cultivo da mandioca é de grande relevância socioeconômica para o Brasil e para o mundo. A mandioca apresenta facilidade de cultivo, resistência a doenças e a variações climáticas, propiciando a oportunidade de se preparar vários alimentos, sendo o teor de compostos cianogênicos contido nas raízes um dos fatores que definem a finalidade de uso da mandioca, com as variedades classificadas em 'mansas' e 'bravas'

Composição de raízes de mandioca em três épocas de colheita.

A cultura da mandioca é de grande relevância socioeconômica para o Brasil, apresentando as características de facilidade de cultivo e resistência a doenças e a variações climáticas. Com a raiz da mandioca pode-se preparar vários tipos de alimentos, sendo o teor de compostos cianogênicos um dos fatores que definem a finalidade de uso, classificando as variedades em ?mansas? e ?bravas?

Avaliação de clones de mandioca (Manihot esculenta Crantz) em seis épocas de colheita.

A mandioca possui elevada importância social para os países em desenvolvimento devido à sua ampla utilização. É uma das culturas mais importantes na alimentação humana, principalmente para a população de menor poder aquisitivo (LEONEL & CEREDA, 2002). Os carotenoides são importantes como fonte de vitamina A, pela sua ação antioxidante e por atuarem na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. A carência da vitamina A pode causar a morte em milhares de crianças no mundo e constitui-se como um dos principais problemas nutricionais de populações de países em desenvolvimento, incluindo o Brasil (AMANCIO & SILVA, 2012). O objetivo deste trabalho foi avaliar três clones de mandioca em seis épocas de colheita (6 a 11 meses), com relação aos teores de carotenoides totais, compostos cianogênicos, amilose e matéria seca

Selection of sweet cassava accessions with high content of carotenoids.

Cassava is a drought-tolerant, staple food crop grown in tropical and subtropical areas where many people are afflicted with undernutrition, making it a potentially valuable food source for developing countries. Efforts to add nutritional value to cassava by increasing the contents of protein and carotenoid are underway

Evaluation of carotenoid and cyanogen content of cassava chip flour.

Large genetic variation in carotenoid content has been reported to roots of cassava genotypes.Moreover, these pigments have to withstand different processing methods before cassava is consumed

TRIAGEM FITOQUÍMICA E DOSEAMENTO DE FENOÍS TOTAIS, FLAVONOÍDES E TANINOS DAS FOLHAS DE Trembleya phlogiformis MART. & SCHR. ex DC

Introdução e objetivos: O gênero Trembleya (Melastomataceae) é endêmico no Brasil e suas espécies ocorrem no Cerrado, em campos rupestres1. Trembleya phlogiformis apresenta-se como pequenos e delicados subarbustos até arbustos com dois metros de altura, com flores de cor branca a rosada2. É utilizada nas comunidades rurais para tingir lã e algodão utilizados nos teares manuais3,4. Objetivou-se neste trabalho realizar a triagem fitoquímica, determinar o teor de água, de cinzas e o doseamento de fenóis totais, flavonoides e taninos das folhas de T. phlogiformis. Metodologia: As folhas foram coletadas em Pirenópolis/GO e uma exsicata foi depositada no Herbário da UFG (nº 47868). As folhas foram dessecadas em estufa e pulverizadas em moinho de facas. Na triagem fitoquímica foram realizadas pesquisas para alcaloides, amido, cumarinas, heterosídeos antraquinônicos, esteroides, triterpenos, heterosídeos digitálicos, heterosídeos flavonoides, heterosídeos saponínicos, taninos e metilxantinas5,6. Para o doseamento de fenóis totais e taninos foi utilizado o método de Hangerman e Butler e para doseamento de flavonóides o método adaptado de Rolim et al.. O teor de água foi determinado utilizando um analisador de umidade; os teores de cinzas solúveis e insolúveis em ácido foram realizados de acordo com a Farmacopeia Brasileira. Resultados e discussões: Foram identificados nas folhas: cumarinas, triterpenos, taninos, flavonóides, heterosídeos saponínicos e amido. O teor de água foi de 9,30%, de cinzas totais 7,08% e de cinzas insolúveis 1,95%. O teor de fenóis totais foi de 25,64%, de taninos 2,16% e de flavonoides 2,04%. Conclusões: Esses resultados se constituem em dados-padrão para droga vegetal constituída por folhas da T. phlogiformis e podem ser utilizados para o controle de qualidade de amostras dessa planta

Avaliação do conteúdo de carotenoides totais e compostos cianogênicos em acessos de mandioca.

O cultivo da mandioca tem grande relevância socioeconômica para o Brasil, apresentando facilidade de cultivo, resistência a doenças e a variações climáticas. Com a raiz da mandioca pode se preparar vários tipos de alimentos, sendo o teor de compostos cianogênicos um dos fatores que definem a finalidade de uso da mandioca

Caracterização do amido de acessos de mandioca.

A mandioca (Manihot esculenta Crantz) desempenha elevada importância social para os países em desenvolvimento devido sua ampla utilização, seja como alimento ou como matéria prima, para a extração de amid