Coryphaena hippurus a multidisciplinary historicalbibliographic approach to the scientific research of dolphinfish in Ecuador

El pez Dorado Coryphaena hippurus es una especie con enorme repercusión biológica y financiera en el ámbito pesquero ecuatoriano. Se tiene registros de investigaciones desde 1980, realizadas por investigadores nacionales y extranjeros. El objetivo de este estudio fue reunir todos los trabajos escritos con rigor científico sobre C. hippurus en el Ecuador, con la finalidad de elaborar un registro histórico con información trascendente acerca del recurso. Se aplicó un tipo de metodología basada en la revisión bibliográfica exhaustiva de las investigaciones a nivel nacional, cuyos resultados evidenciaron datos relevantes para la dimensión biológica, ecológica y pesquera del Dorado. Un alto porcentaje de la literatura analizada proviene del esfuerzo documentado en tesis de pregrado impulsadas por diversas instituciones universitarias públicas y privadas, hecho que refleja cierta tendencia a que dicho conocimiento no pueda estar mayoritariamente disponible para el discernimiento de la comunidad científica en general, lo que suscita que la discusión sobre los aspectos estudiados de la especie en el territorio, no lleguen a conocerse más allá de las fronteras del mismo.The Dorado Coryphaena hippurus is a species with enormous biological and financial impact in the Ecuadorian fishing industry. There are records of researches since 1980, carried out by national and foreign researchers. The objective of this study was to gather all the works written with scientific rigor on C. hippurus in Ecuador, with the purpose of elaborating a historical record with transcendent information about the resource. A type of methodology was applied based on an exhaustive bibliographic review of investigations at the national level, whose results showed relevant data for the biological, ecological and fishing dimension of Dorado. A high percentage of the literature analysedcomes from the effort documented in undergraduate theses promoted by various public and private university institutions, a fact that reflects a certain tendency that such knowledge not be widely available for the discernment of the scientific community in general, which means that the discussion on the studied aspects of the species in the territory, do not get to know each other beyond its borders

EXTRACTO ETANÓLICO DE PROPÓLEO COMO RECUBRIMIENTO ANTIOXIDANTE EN AGUACATES: UNA REVISIÓN

Introducción: El aguacate (Persea americana Mill) es un fruto tropical milenario perteneciente a la familia Lauraceae. Su naturaleza climatérica lo convierte en un alimento de vida útil relativamente corta. El extracto etanólico de propóleo se emplea activamente como recubrimiento comestible en múltiples frutas y verduras, incluido el aguacate, para retrasar su senescencia y conservar su calidad postcosecha. Objetivo: Analizar la evidencia científica disponible sobre la actividad antioxidante del extracto etanólico de propóleo en aguacates. Materiales y Métodos: Se realizó una búsqueda exhaustiva de publicaciones científicas en bases de datos con amplia cobertura y se adoptó una metodología por etapas para una revisión sistemática de síntesis cualitativa. Resultados y Discusión: Se detectó que la actividad respiratoria, la pérdida de peso fresco y el potencial de hidrógeno, son las principales variables influenciadas por la actividad antioxidante del extracto sobre el aguacate. Tales parámetros son afectados mayoritariamente por la creación de una atmósfera modificada generada por la película comestible en torno al fruto, lo que reduce su tasa respiratoria retardando su oxidación y la evolución de su madurez. Conclusiones: La aplicación de extracto etanólico de propóleo como agente enriquecedor de recubrimientos comestibles es efectiva para mejorar determinados parámetros fisicoquímicos del aguacate y prolongar su vida útil postcosecha. El porcentaje de concentración influye en la bioactividad del extracto, siendo los tratamientos con menor concentración los que ofrecen mayor cantidad de resultados beneficiosos