Allochtonen en overgewicht

Deze publicatie gaat in op de vraag in hoeverre volwassen Turken, Marokkanen, Surinamers en Antillianen kampen met overgewicht, welke verschillen er zijn met de autochtone bevolking en welke factoren hieraan ten grondslag ligge

Consumptie verplicht : een kleine sociologie van consumeren tussen vreten en geweten

Consumptie verplicht biedt een beknopt overzicht van hedendaags sociologisch denken over consumptie, met de nadruk op voedselconsumptie. ‘Consumptie verplicht’ krijgt een drievoudige interpretatie. Ten eerste als een verplicht onderdeel van de sociologie van vandaag. Ten tweede in termen van de karakterisering van steeds méér consumeren als plicht. Ten derde in de betekenis van de samenhang van consumptie met normatieve verplichtingen

Voedselbeelden: conceptuele en empirische verkenningen

Beelden en beeldvorming zijn prominent aanwezig in de wereld van voedsel. Pittoreske plaatjes van lachende koeien, zonovergoten korenvelden of rustiek rietgedekte boerderijen geven een vertekend beeld van het hedendaagse voedingsland. Hoezeer ook een illusie, de voorgestelde idylle wordt gekoesterd - zowel door producenten als consumenten. Dit maakt de positie van een overheid, die eerst en vooral geïnteresseerd is in het communiceren met levensmiddelenconsumenten op basis van feitelijke informatie over voedselproducten en -productieprocessen, er niet gemakkelijker op. Terwijl de publieke sector zich beweegt op het speelveld van de rationaliteit en objectiviteit, hebben private levensmiddelenfabrikanten zich het speelveld van demotionaliteit en subjectiviteit toegeëigend. Het domein van de suggestie en associatie is niet alleen veel ruimer bemeten dan het domein van de empirisch onderbouwde feiten en gefundeerde analyses, maar spreekt ook veel meer tot de verbeelding van consumenten. Via conceptuele en empirische verkenningen wordt gezocht naar wegen om de speelruimte te vergroten. Het startpunt hierbij is dat er in toenemende mate spanning komt te staan op de beleidslijn dat reacties en communicatie van overheidswege eerst en vooral gedicteerd worden door onderbouwing, objectiviteit en rationaliteit. Deze studie wil de terughoudendheid ten opzichte van beelden helpen overwinnen door aan beelden een andere status te geven dan van louter suggestief communicatiemiddel

Duurzaam consumeren : maatschappelijke context en mogelijkheden voor beleid

Deze studie schetst vanuit een omgevingsperspectief een state of the art van het debat over duurzame consumptie en vergelijkt twee actuele onderzoekstrajecten (CONTRAST en CAPABILITY) waarin op verschillende wijze wordt getracht kennis te ontwikkelen die de bevordering van duurzame consumptie kan ondersteunen. Vergelijking van de onderzoekstrajecten laat zien dat deze sterke en zwakke punten hebben die goeddeels met elkaar contrasteren. Verder blijken CONTRAST en CAPABILITY interessante overeenkomsten te hebben en zijn er mogelijke aansluitingspunten. Zo komt een aantal consumptiedomeinen binnen het CONTRAST-project nagenoeg naadloos overeen met domeinen van capabilities en hulpbronnen die voor een CAPABILITY-index worden geïdentificeerd. Beide benaderingen pleiten ook voor de ontwikkeling van beleidsgerichte indicatorensets. De conclusie is dat de uitdaging moet worden aangegaan deze twee onderzoeksbenaderingen te combineren. Op deze manier kan een rijker geheel van beleidsondersteunende kennis worden gerealiseerd om duurzame consumptie te bevorderen. Trefwoorden: Duurzaamheid, duurzame consumptie, consumptiesociologie, kritische theorie, indicatoren, kwantitatieve methoden, kwalitatieve methoden

Van informatieliefhebbers tot informatiemijders: consumenten en informatie over veilig eten

Onderzoek laat zien dat consumenten over het algemeen niet ongeïnteresseerd zijn in de veiligheid van hun eten, maar wel blijken bepaalde groepen (zeer) moelijk bereikbaar voor hun informatie over voedselveiligheid. Op basis van een beoordeling door consumenten van informatiebronnen, is een indeling in vijf consumentengroepen te maken. Hierdoor is informatie en communicatie over voedselveiligheid wellicht beter op hen af te stemme

Op weg naar een nieuw natuurverhaal

Dit essay geeft een verdere aanzet tot een natuurverhaal dat kan zorgen voor meer draagvlak voor het natuurbeleid. Er worden drie spanningsbogen behandeld die voor de ontwikkeling van een nieuw natuurverhaal onmiskenbaar zijn: de spanning tussen beleid en cultuur, tussen economie en ecologie en tussen collectieve en particuliere waarden. Op basis hiervan worden contouren en uitgangspunten geschetst waarbinnen een natuurverhaal kan worden ontwikkeld dat beter past bij de hedendaagse belevenismaatschappij en de diverse behoeften en motivaties van burgers-consumenten. Om te vermijden dat het natuurverhaal abstract en wetenschappelijk wordt, is gekozen voor een benadering waarin zogenoemde belevingspoorten van mensen als vertrekpunt zijn genomen. Anders dan wanneer de Ecologische Hoofdstructuur als centraal uitgangspunt geldt, wordt een breed en meer (ver)beeldend natuurverhaal rond duurzaamheid en biodiversiteit bepleit waarin ook morele, esthetische en andere culturele oriëntaties gewicht krijgen