Chromatography of beer

The objectives of the review are the collection, concise description and evaluation of the various chromatographic techniques used for the separation and quantitative determination of macro- and microcomponents present in beers

Chromatography of wine

The objectives of the review are the collection, concise description and evaluation of the various chromatographic technologies applied for the separation and quantitative determination of macro- and microcomponents present in wines

Examination of Income Inequalities of Hungarian Households in 2012 Using a Microsimulation Model

The paper estimates the distribution of income of the Hungarian households in 2012. Since the first statistical data concerning the incomes of 2012 will be available only in 2014, the figures have been determined by a microsimulation model. It ages the income data of the official Household Budget Survey (HBS) of 2010 published in 2012 by the Hungarian Central Statistical Office. The early information on income distribution among different social strata is useful for both policy makers and for researchers. The HBS is a representative sample of households; therefore their weights have to be adjusted in every step of the microsimulation, assuring the best fit to already known macroeconomic data. This means that the model is dynamic although statically aged. The income inequalities are presented by income deciles, by the number of dependent children, by age structure of households, by activity status and by region and settlement types

A megfigyelési egységektől a makrogazdasági aggregátumokig – a mikroszimulációs modellezés néhány módszertani kérdése

A gazdaságpolitika irányítói, a társadalmi-szociális kérdésekkel foglalkozó kutatók, sőt valójában valamennyi gazdasági szereplő számára fontos kérdés, hogy miként alakul bizonyos társadalmi csoportok jövedelmi helyzete, illetve ez hogyan változik az egyes kormányzati intézkedések hatására. E kérdések mikroszimulációs modellel válaszolhatók meg, mellyel lehetővé válik az elemző által kiválasztott változók – például régiók, életkor vagy családtípus – szerinti bontásban meghatározni a különböző jövedelmi tételeket. A számításokhoz alkalmazott modell a KSH által készített háztartások költségvetési felvételét (HKF) használja primer adatforrásként, a tényleges elemzéshez azonban meg kellett teremteni az ebből származó mikroadatok és az egyéb forrásokból vett makrogazdasági adatok konzisztenciáját. A szerzők cikkükben az ehhez a feladathoz kapcsolódó két legfontosabb módszertani problémát és az általuk alkalmazott megoldást mutatják be

Relationship between the Lipophilicity and Specific Hydrophobic Surface Are a of Non-Homologous Series

The lipophilicity and specific hydrophobic surface area of 43 synthetic dyes were determined on reversed-phase alumina layers using water-methanol mixtures as eluents. Carminic acid and hematoxylin remained on the start in each eluent system. The majority of dyes demonstrated regular retention behaviour, their retention decreased monotonously with increasing concentration of the organic modifier in the mobile phase. The retention of Rubin C increased with increasing concentration of methanol in the eluent (anomalous retention behaviour). Significant linear relationship was found between the lipophilicity and specific hydrophobic surface area of dyes indicating that, from the chromatographic point of view, they behave as a homologous series of compounds; however, their Chemical structures are markedly different

Nagyteljesítményű folyadékkromatográfia alkalmazása az élelmiszeranalitikában

A közlemény áttekintést ad a nagyteljesítményű folyadékkromatográfia élelmiszeranalitikai alkalmazásáról és annak problémáiról. Részletesen ismerteti a szénhidrátok, lipidek, zsír- és vízoldható vitaminok, adalékanyagok, színezékek, aminosavak és peptidek, valamint mikotoxinok és egyéb idegen anyagok meghatározásának eshetőségeit ezzel a technikával. Az élelmiszeranalitikai gyakorlatban az adszorpciós elven elválasztó szilikagél oszlopok és a vegyületek különböző lipofilitását elválasztási célra használó fordított fázisú oszlopok a leginkább elteijedtek. Az ultraibolya és a látható tartományban működő spektrofotometriás detektor alkalmazása a leggyakoribb. The application of HPLC in food analysis and its problems are reviewed. The possibilities of the determination of carbohydrates, lipids, fats-soluble and water-souble vitamins, additives, food colourants, amino acids and peptides, mycot xius and other foreign substances with this technique are discussed in detail. Silica gel columns separating on the principle of adsorption and reverse phase columus using the different lipophility of compounds in separaton are wide-spread in food analytical practice. The use of UV/VIS spectrophotometric detector is the most frequent. Die Publikation liefert einen Überblick über die lebensmittelanalytische Anwendung der Hochleistungs-Flüssigkeitschromatographie und über ihre Besonderheiten. Eis werden die Möglichkeiten der Bestimmung von Kohlenhydraten, Lipiden, fett- und wasserlöslichen Vitaminen, Zusatz- und Farbstoffen, Aminosäuren und Peptiden sowie Mykotozinen und sonstigen Fremdstoffen mit dieser Technik erläutert. In der lebensmittelanalytischen Praxis sind die auf der Grundlage des Adsorptionsprinzips trennenden Silicagelsäulen und die Umkehrphasensäulen, die die verschiedene Lipophilität der Verbindungen zum Zwecke der Trennung nutzen, am meisten verbreitet. Der im ultravioletten und sichtbaren Bereich arbeitende spektrometrische Detektor wird am häufigsten angewandt