一种快速鉴定大麦HvVRN1等位基因的引物、试剂盒及检测方法

本发明提供了一种快速鉴定大麦春化基因VERNALIZATION1(HvVRN1)等位基因的引物、试剂盒及检测方法，该引物包括1条正向引物和3条反向引物形成的3对引物对，通过两次普通PCR扩增及琼脂糖凝胶电泳实现的。第一次PCR反应中用一对引物对全部待测材料进行检测，第二次PCR反应中用两对引物对第一次PCR反应中不能很好区分及没有扩增的材料进行检测，综合两次PCR结果，可以明确地鉴定全部12种HvVRN1等位基因。经用以前报道的参考品种和测序验证，本发明鉴定HvVRN1等位基因结果可靠、重复性好，为大麦种质资源和杂交育种后代HvVRN1等位基因的有效鉴定和选择，提供了一种经济、快速的实用检测方法

Isolation and Identification of a Salt-tolerant Yeast in Pixiandouban and Its Fermentation Characteristics

为研究酵母菌对郫县豆瓣风味与品质的影响,筛选具有生产应用潜能的酿造功能菌株,从郫县豆瓣中分离筛选到一株耐盐酵母HJ-7Y.1,经形态生理生化特征和ITS rDNA序列鉴定为鲁氏接合酵母。耐盐性测试显示HJ-7Y.1在含260 g/L NaCl培养基中生长良好,表明其具良好的耐盐性能。通过气相色谱(gas chromatography GC)和顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)气质联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC/MS)方法,对菌株发酵液中乙醇的含量和挥发性成分进行了检测。实验结果表明,HJ-7Y.1在高盐浓度下仍具有较好的产乙醇能力,同时能代谢产生苯乙醇、乙酸乙酯、3-甲基丁醇、乙酸苯乙酯等多种香气成分,这些呈香物质的存在能为豆瓣具有的特色风味奠定良好的物质基础,因此,HJ-7Y.1具有应用于郫县豆瓣生产的开发潜力