DESEMPENHO DE LEITÕES ALIMENTADOS COM DIVERSAS FORMAS FÍSICAS DA RAÇÃO

O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de rações fareladas, peletizadas e úmidas no desempenho de leitões na fase inicial. Realizou-se um experimento com 36 leitões mestiços (Landrace x Large White). A fim de se obter uma melhor precisão dos dados, dividiu-se o experimento em duas etapas, utilizando-se para cada etapa experimental dezoito animais na fase inicial (nove machos castrados e nove fêmeas), com peso vivo médio de idade inicial de 11kg, e 35 dias de idade, respectivamente. Em delineamento de blocos casualizados, esquema fatorial 3 x 2 (três formas físicas de ração e dois sexos) e três repetições, a análise conjunta dos dados demonstrou não haver efeitos (P>0,05) para consumo diário de ração, ganho de peso diário e final,conversão alimentar e custo com o fornecimento de ração,assim como não houve efeitos (P>0,05) na interação ração x sexo, concluindo-se que a forma física das rações (farelada, peletizada e úmida) não interferiu no desempenho dos leitões. PALAVRAS-CHAVE: Alimentação, nutrição, tipo de processamento, suínos

Performance of piglets of high weaning weight receiving different types of diets and levels of protein during the starter phase

An experiment using 36 crossbred piglets (Landrace x Large White) of 7.6 kg initial bodyweight (BW) was conducted to evaluate the effects of two types of starter diets (simple and semi-complex) with three protein levels (16, 18 and 20% CP), and also residual effects during the growing and finishing phases, and the number of days required to reach 90 kg BW (mean duration 145 days). The experimental design was randomized blocks (based on initial BW and sex), with a 3 x 2 factorial arrangement of treatments (three protein levels and two types of diets), with six replications (three of males and three of females). During the starter phase the protein levels and types of diet did not affect (P>0.05) daily weight gain and daily feed intake, but the feed:gain ratio (FGR) was worse (P<0.05) for the 16% CP level than for the 20%. The type of diet did not affect FGR. During the growing, finishing and total periods there were no differences (P > 0.05) between treatments. In conclusion, a starter diet of 16% CP, whether simple or semi-complex, can be used without affecting animal performance during the final period of rearing

EFEITOS DA INCLUSÃO DA LEVEDURA SECA ( SACCHAROMYCES CEREVISIAE) SOBRE A CARCAÇA E NA COMPOSIÇÃO DA CARNE DE COELHOS

O presente trabalho foi realizado no Setor de Cunicultura, do Departamento de Zootecnia, da Universidade Federal da Paraíba, em Areia, com o objetivo de verificar os efeitos da inclusão da levedura seca (Saccharomyces cerevisiae) sobre a qualidade da carcaça e na composição da carne de coelhos. Alimentaram-se os animais com níveis de inclusão de 0%, 6%, 12% e 18% de levedura seca (Saccharomyces cerevisiae). Utilizaramse coelhos da raça Nova Zelândia branca, sendo dezesseis machos e dezesseis fêmeas. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e oito repetições. Ao término do experimento, os animais foram pesados e abatidos para avaliação das seguintes características: peso da carcaça (PC), peso da pele (PP), peso da cabeça (PCb), peso da coxa (PCx), peso do lombo (PL), peso do tórax (PT), peso das patas (Ppa) e rendimento da carcaça (RC). Das partes viscerais, pesaram-se: estômago, intestino, pulmão, coração, fígado, rins e o baço. Pela análise de variância não houve efeito significativo (P>0,05) entre as variáveis estudadas. Portanto, a inclusão da levedura seca não afetou as características estudadas da carcaça, apresentando diferença para as vísceras: pulmão, intestino, coração e fígado. Retiradas amostras de carne da coxa dos coelhos para a análise da sua composição centesimal – proteína, gordura, cinzas e umidade – verificaram-se efeitos significativos (P < 0,05), nos níveis de inclusão da levedura seca na dieta dos coelhos, para todas as variáveis estudadas. Concluiu-se que a inclusão de levedura seca (Saccharomyces cerevisiae) na ração não afetou o rendimento da carcaça e dos cortes. Com a inclusão de 18% de levedura seca (Saccharomyces cerevisiae) na dieta dos coelhos, houve uma melhora na composição da carne, principalmente por aumentar o conteúdo da proteína. PALAVRAS-CHAVE: Alimentação, coelhos, nutrição

INFLUÊNCIA DOS FATORES AMBIENTAIS SOBRE O TAMANHO DA LEITEGADA AO NASCER E TAXA DE MORTALIDADE À DESMAMA DE LEITÕES NO BREJO PARAIBANO

Este trabalho objetiva avaliar a influência dos fatores ambientais sobre o tamanho da leitegada ao nascer e a taxa de mortalidade à desmama de leitões no Brejo Paraibano. Para isso, utilizaram-se dados provenientes de fichas zootécnicas do rebanho da Granja SUPASA no município de Guarabira, Estado da Paraíba, e procedeu-se à análise das fichas zootécnicas do plantel de suínos puros das raças Landrace e Large White e dos animais mestiços (Landrace x Large White), nascidos no período de 1995 a 1996. Foram estudadas as seguintes características: o número de leitões nascidos por leitegada (tamanho da leitegada ao nascer) e a taxa de mortalidade dos leitões pré-desmame, em relação à raça da mãe, mês e ano de parição e sexo dos leitões. Após o estudo dos dados coletados, verificaram-se diferenças significativas entre raças para o tamanho da leitegada, a saber: a raça Landrace e os mestiços apresentaram um maior número de leitões nascidos por leitegada do que a Large White; o ano e o mês de parição exerceram efeito significativo sobre o tamanho da leitegada ao nascer, assim como a taxa de mortalidade à desmama. PALAVRAS-CHAVE: Eficiência produtiva, mortalidade, raças, reprodução, suíno

<b>Desempenho de leitões submetidos a diferentes níveis de substituição da proteína do farelo de soja pela proteína do ovo desidratado</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i4.3746 <b>Performance of piglets submitted to different replacement levels of soybean meal protein by dehydrated egg protein</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i4.3746

Objetivou-se determinar o ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar de suínos em fase inicial (15 a 30 kg de peso) alimentados com quatro diferentes níveis de substituição (0, 3, 6 e 9%) da proteína do farelo de soja pela proteína do ovo desidratado. Foram utilizados 32 suínos (16 machos castrados e 16 fêmeas) em um delineamento em blocos casualizados, com quatro tratamentos e quatro repetições cada, em que a unidade experimental foi composta por um macho e uma fêmea. Os tratamentos foram 0, 3, 6 e 9% de proteína do ovo desidratado em substituição à proteína do farelo de soja. Os dados obtidos foram submetidos à regressão linear para os níveis de 3, 6 e 9% de ovo desidratado, e o tratamento-testemunha (0%) foi comparado com os demais aplicando o teste Dunnet a 5% de probabilidade. Os níveis de substituição da proteína do farelo de soja pela proteína do ovo desidratado não influenciaram as variáveis de desempenho dos animais na fase inicial, até 9%. Entretanto, avaliando a relação custo-benefício, o tratamento-controle foi o mais rentável.<br>This study aimed to determine the average daily weight gain, daily feed intake and the feed conversion ratio of pigs in initial phase (15 to 30 kg of weight) fed with four different levels of substitution (0, 3, 6 and 9%) of soybean meal protein by dehydrated egg protein. Thirty-two pigs (16 castrated males and 16 females) were used in a completely randomized blocks statistical design, with four treatments and four repetitions each; the experimental unit was composed by a male and a female. The treatments were 0, 3, 6 and 9% of dehydrated egg protein in replacement of soybean meal protein. The data obtained were subjected to linear regression for the levels 3, 6 and 9% of dehydrated egg; the witness (0%) was compared with the other treatments applying Dunnett’s test at 5% probability. The replacement levels of soybean meal protein by dehydrated egg protein did not influence the performance variables of the animals in the initial phase, up to 9%. However, when evaluating the cost-benefit ratio, the control treatment was the most profitable one

Desempenho de leitões submetidos a diferentes níveis de substituição da proteína do farelo de soja pela proteína do ovo desidratado = Performance of piglets submitted to different replacement levels of soybean meal protein by dehydrated egg protein

Objetivou-se determinar o ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar de suínos em fase inicial (15 a 30 kg de peso) alimentados com quatro diferentes níveis de substituição (0, 3, 6 e 9%) da proteína do farelo de soja pela proteína do ovo desidratado. Foram utilizados 32 suínos (16 machos castrados e 16 fêmeas) em um delineamento em blocos casualizados, com quatro tratamentos e quatro repetições cada, em que a unidade experimental foi composta por um macho e uma fêmea. Os tratamentos foram 0, 3, 6 e 9% de proteína do ovo desidratado em substituição à proteína do farelo de soja. Os dados obtidos foram submetidos à regressão linear para os níveis de 3, 6 e 9% de ovo desidratado, e o tratamento-testemunha (0%) foi comparado com os demais aplicando o teste Dunnet a 5% de probabilidade. Os níveis de substituição da proteína do farelo de sojapela proteína do ovo desidratado não influenciaram as variáveis de desempenho dos animais na fase inicial, até 9%. Entretanto, avaliando a relação custo-benefício, o tratamentocontrole foi o mais rentável.<br><br>This study aimed to determine the average daily weight gain, daily feed intake and the feed conversion ratio of pigs in initialphase (15 to 30 kg of weight) fed with four different levels of substitution (0, 3, 6 and 9%) of soybean meal protein by dehydrated egg protein. Thirty-two pigs (16 castrated males and 16 females) were used in a completely randomized blocks statistical design, with fourtreatments and four repetitions each; the experimental unit was composed by a male and a female. The treatments were 0, 3, 6 and 9% of dehydrated egg protein in replacement of soybean meal protein. The data obtained were subjected to linear regression for the levels 3,6 and 9% of dehydrated egg; the witness (0%) was compared with the other treatments applying Dunnett’s test at 5% probability. The replacement levels of soybean meal protein by dehydrated egg protein did not influence the performance variables of the animals in theinitial phase, up to 9%. However, when evaluating the cost-benefit ratio, the control treatment was the most profitable one

Pork sausage market: marketing, labeling and consumer characterization Mercado de embutidos de suínos: comercialização, rotulagem e caracterização do consumidor

This work aimed to evaluate the sanitary-hygienic conditions of establishments selling pork sausage, the labeling of such products aiming the compliance of existing legislation, and the characterization of the consumer profile. The study was conducted in 17 commercial establishments of Solânea-PB, using pre-established sanitary inspection sequence. Labels of 25 pork sausages samples (weenie sausages, pork sausages, ham sausages and bologna) were recorded and evaluated. In order to characterize the profile of consumers, 71 individuals were randomly interviewed at the time of purchasing the sausage products. It was found that the establishments surveyed had inadequate sanitary-hygienic conditions. The products had labels and nutritional information, however, they still have to meet the norms of National Agency of Sanitary Vigilance. Consumers have few information about nutritional qualities of meat and sausages of pork, but when purchasing those products they are concerned about quality, appearance, cleanliness and hygiene. Thus, it is suggested the establishment of municipal specific norms, labor training and more effective controls to ensure food safety for consumers.<br>Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar as condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos que comercializam embutidos de suínos, a rotulagem destes produtos, visando constatar o cumprimento da legislação vigente, e a caracterização do perfil dos consumidores. O estudo foi conduzido em 17 estabelecimentos comerciais de Solânea-PB com base na inspeção sanitária por meio de roteiro pré-estabelecido. Os rótulos de 25 amostras de embutidos de carne suína (salsichas, lingüiças, apresuntado e mortadela) foram anotados e avaliados. Para caracterizar o perfil dos consumidores, 71 indivíduos foram abordados aleatoriamente no momento da compra e entrevistados. Constatou-se que os estabelecimentos pesquisados apresentaram condições higiênico-sanitárias inadequadas à comercialização. Os produtos avaliados apresentaram rótulos e informação nutricional, porém necessitam atender às normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Os consumidores locais são poucos informados sobre as qualidades nutricionais da carne e embutidos suínos, mas na hora da compra estão preocupados com a qualidade, a aparência, a limpeza e higiene dos produtos. Desta forma, sugere-se o estabelecimento de regras municipais específicas, treinamento de mão-de-obra e controles mais efetivos, visando garantir a segurança alimentar dos consumidores

A census and phenotypic characterization of Brazilian naturalized genetic swine groups living in the State of Paraíba

The objective of the present work was to carry out a census of the remaining native genetic groups of swine found in the state of Paraíba. A questionnaire was used to identify the breeds by means of their main descriptive factors (hair color, hair presence, ear type, and silhouette). Of all places visited, only thirty-nine had native swine, totalizing 56 animals, among which the Piau breed represented 28.57% of the total evaluated. Other identified breeds were Mouro (n=8; 14.29%), Baé (n=4; 7.14%), and Canastrão (n=2; 3.57%). The largest group of evaluated animals (n=26; 46.42%) comprised those classified as undefined breed. This is indicative of the accelerated genetic dilution process to which these animals are submitted, as a result of disorderly crossings among themselves and with exotic breeds introduced from other countries, available in that region

Ocorrência de enteroparasitas nas fezes de suínos criados na região do brejo Paraibano

Parasitosis is one of the oldest health problems observed in all stages of swine farming and represents a limiting factor of pig raising, producing deleterious effects that influence productivity and can potentially cause the death of those animals. Thus, this work aims to evaluate the occurrence of enteroparasites in swine raised in the municipalities of Areia and Alagoa Grande (Paraíba State, Brazil). For this, 140 samples feces were collected directly from the animals' rectal ampoule. In the laboratory, the eggs and/or oocysts counting per gram of feces (oocystogram) was performed, as well as the identification of gastrointestinal nematode larvae (coproculture), obtaining the number of larvae per gram of feces. The data collected were tabulated and, for the presentation of the results, the numerical and percentage distributions were considered. Of the samples analyzed, 132 were tested positive (94%) for some parasitic element. The species found were Hyostrongylus rubidus (12.1%), Oesophagostomum dentatum (6.4%), Ascaris suum (13.6%), Strongyloides ransomi (37.1%), Isospora suis (37.1%), Thicuris suis (27.9%), Trichostrongylus (11.4%), Haemonchus (14.3%), Busnotomum (7.1%), and Fasciolopis sp (0.7%). The high contamination rate of animals in the municipalities studied is probably due to the lack of adequate sanitary management in the farms. The presence of these parasites in domestic pig farming is quite detrimental to the producer and to the animals, both in terms of health and performance. Therefore this problem needs to be further studied, to take the appropriate measures for improving the health of the local herd.Introdução: As parasitoses são um dos mais antigos problemas de saúde presentes em todas as fases da exploração suinícola e representam um dos fatores limitantes das criações de suíno, pois produzem efeitos deletérios que influenciam na produtividade e podem levar os animais à morte. Objetivo: Avaliar a presença de enteroparasitas em suínos criados nos municípios de Areia  e de Alagoa Grande, na região do Brejo Paraibano. Métodos: As Foram coletadas 140 amostras de fezes diretamente da ampola retal dos animais. A amostra foi considerada positiva quando encontrada pelo menos uma forma evolutiva de parasito (ovos, cistos ou oocistos) por meio de exames coproparasitológico. Os dados obtidos foram tabulados e, para a apresentação dos resultados, consideraram-se as suas distribuições numéricas e percentuais. Resultados: Das 140 amostras analisadas, 132 foram positivas (94%) ao menos para algum gênero de parasito. As espécies encontradas foram: Hyostrongylus rubidus (12,1%), Oesophagostomum (6,4%), Ascaris suum (13,6), Strongyloides ransomi (37,1%), Isospora suis (37,1%), Thicuris suis (27,9%), Trichostrongylus spp. (11,4%), Haemonchus (14,3%), Busnotomum (7,1) e Fasciolopsis sp. (0,7%). Conclusão: A incidência de enteroparasitas em suínos criados nos municípios de Areia (PB) e de Alagoa Grande (PB) é alta, o que revela a baixa qualidade do manejo sanitário realizado nas propriedade