MEMAHAMI KEINGINAN KONSUMEN UNTUK MEMBELI KEMBALI RTD COFFEE

Tujuan: penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengeksplorasi efek dari product attribute beliefs ready to drink coffee/rtd coffee yang terdiri dari content sensory, packaging and branding, dan content functional terhadap consumer perceived value (utilitarian dan hedonic value), customer satisfaction dan repurchase intention.Metode: penelitian ini merupakan studi kausal untuk mempelajari hubungan antar variabel terkait. Metode survei digunakan untuk mengumpulkan data dari kosumen yang pernah mengkonsumsi rtd coffee pada enam bulan terakhir. Sebanyak 327 responden berpartisipasi dalam survei online. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan puposive sampling sedangkan uji hipotesis menggunakan sem (structural equation modeling).Kesimpulan: temuan menunjukkan bahwa ketiga dimensi dari product attribute beliefs berpengaruh terhadap perceived value baik utilitarian value maupun hedonic value, namun kepuasan kosumen hanya terbentuk dari hedonic value sedangkan utilitarian value berpengaruh langsung terhadap keinginan untuk membeli kembali rtd coffee

Studi Awal Pemisahan Amilosa dan Amilopektin Pati Singkong Dengan Fraksinasi Butanol – Air

A pleminary study on separation of amylose and amylopectin from cassava starch using fractionation method with butanol-water (1:7) mixture has been done. Amylose .3 gram (11%) (hydro fraction) and amylopectin 4.25 gram (14%) (butanol fraction) were obtained from 30 gram cassava starch. Each fraction was evaluated for their physicochemical properties such as velocity of gelatination, ioine raction, infrared spectra, water absorption and swelling time. Cassava starch, acid starch and soluble starch were used as references