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Evaluaci贸n del plan de requerimiento de materiales (PRM) utilizado en el proceso de producci贸n en Panader铆a y Reposter铆a Bel茅n, en el I semestre 2016, en la ciudad de Matagalpa
En el presente documento, se desarroll贸 el tema Evaluaci贸n del plan de requerimiento de materiales (PRM) utilizado en el proceso de producci贸n en Panader铆a y Reposter铆a Bel茅n, en el I semestre 2016 en la ciudad de Matagalpa.
La empresa se encuentra ubicada de Banpro 陆 cuadra al sur. La investigaci贸n tiene un enfoque cualitativo siendo este el que m谩s predomina, pero a la vez tiene un enfoque cuantitativo, y seg煤n su nivel de profundidad es de tipo descriptiva, la poblaci贸n se conform贸 con la totalidad de las personas que laboran, la cual est谩 integrada por 5 colaboradores. En el transcurso de la investigaci贸n, se describieron las condiciones actuales en materia de Planeaci贸n de Requerimiento de Materiales, t茅cnicas de administraci贸n de inventarios, t茅cnicas de lotificaci贸n, proceso de producci贸n de pan, seguridad e higiene laboral y mantenimiento, con el prop贸sito de evaluar y poder brindar recomendaciones para que la empresa cuente con un plan efectivo para la mejora continua, con el uso de la t茅cnica de planeaci贸n de requerimiento de materiales.
Los resultados muestran que la empresa en lo que respecta a Planeaci贸n de Requerimiento de Materiales presenta deficiencias debido a que no cuenta con un sistema formal (escrito y digital) adecuado a la planeaci贸n de la producci贸n, permitiendo as铆 que la producci贸n no tenga retrasos al momento de alg煤n evento no programado.
A trav茅s de la informaci贸n obtenida se aplic贸 la t茅cnica de Planeaci贸n de requerimiento de materiales, para ello se elabor贸 el plan agregado de producci贸n del 谩rea de panader铆a, el plan maestro de producci贸n y el plan de requerimiento, el cual la empresa puede aplicar de esta misma manera, este plan calendariza y emite pedidos y 贸rdenes para una producci贸n futura m谩s eficient