Impacts of changes in the consumption of animal protein on livestock production and farmers in developing countries

In developing countries, the consumption of animal products has increased rapidly over the past decades, particularly in East and South-East Asia, and to a lesser extent in Latin America and the Caribbean. This caused a deep structural transformation of terrestrial and aquatic animal farming as well as overfishing, to increase the supply of animal products and keep consumer prices at relatively moderate levels. Animal production systems and fishery management have become more intensive, industrialized and specialized. They often integrate vertically the processing and marketing services to the production units in the local, regional and international value chain. They have also taken advantage of technological innovations, globalization of the economy, lower animal feed prices, and public and private investments. However, although the development of large-scale, intensive livestock production and overfishing created opportunities for developing countries, they also brought negative social, economic and environmental externalities. Therefore, current and future challenges for developing countries will be to implement alternative practices that guarantee effective and sustainable livestock and fishery production systemsDans les pays du Sud, la consommation des denrées d’origine animale a rapidement augmenté ces dernières décennies, particulièrement en Asie de l’Est et du Sud-Est, et ensuite en Amérique latine et aux Caraïbes. Cela a provoqué une profonde transformation structurelle de l’élevage des animaux terrestres et aquatiques ainsi qu’une surpêche, dans le but d’accroître l’offre de produits animaux et de maintenir les prix à la consommation à des niveaux relativement modérés. Les systèmes de production animale et d’exploitation des ressources halieutiques se sont donc intensifiés, industrialisés et spécialisés. Ils ont souvent intégré verticalement les services de transformation et de commercialisation aux unités de production dans la chaîne de valeur locale, régionale et internationale. Ils ont aussi tiré avantage des innovations technologiques, de la globalisation de l’économie, de la baisse du prix des aliments pour animaux, et des investissements publics et privés. Cependant, le développement de l’élevage intensif à grande échelle et la surexploitation des ressources halieutiques comportent autant d’opportunités pour les pays du Sud que d'externalités sociales, économiques et environnementales négatives. Dès lors, les défis actuels et futurs pour les pays en développement seront de mettre en oeuvre des pratiques alternatives qui garantissent des productions animales et des pêches efficaces et durable

Sensibilité Aux Antibiotiques Des Bactéries Associées Aux Mammites Cliniques Des Petits Ruminants Dans La Région De Dakar

La mammite est l’une des pathologies les plus importantes en élevage laitier. Elle est responsable des pertes économiques quantitatives et qualitatives très importantes. Cette affection est souvent négligée chez les petits ruminants et le traitement se fait en général sans analyse bactériologique. L’objectif de ce travail est de rechercher les causes bactériennes des mammites cliniques chez les petits ruminants et d’étudier leur sensibilité aux antibiotiques. Ainsi, une étude a été réalisée de décembre 2006 à septembre 2007 en zone urbaine et périurbaine de Dakar sur 103 prélèvements de lait réalisés chez les petits ruminants présentant une mammite clinique. L’analyse bactériologique a permis d’isoler en grande majorité des staphylocoques, en particulier S. aureus (30 %). L’antibiogramme a montré une grande sensibilité des staphylocoques et bacilles à la gentamycine (100 %). S. aureus a une bonne sensibilité vis-à-vis de l’association Triméthoprime-Sulfamétoxazole (66,67 %), la Doxycycline (66,67 %), l’Amoxicilline (66,67 %) et l’Ampicilline (62,5 %). Par contre, une résistance importante de S. aureus a  été notée à la Pénicilline, la Norfloxacine et la Colistine. Face à ces résultats, des recommandations ont été faites pour le traitement et la prévention des mammites cliniques.Mots clés : Chèvre, Brebis, Mammite clinique, Bactéries, antibiotiques, Dakar.Mastitis is one of the most important diseases in dairy farming. It is responsible for very important quantitative and qualitative economic losses. This condition is often overlooked in small ruminants and treatment is usually done without bacteriological analysis. The objective of this study was to investigate the bacterial causes of clinical mastitis in small ruminants and study their sensitivity to antibiotics. Hence, a study was conducted from December 2006 to September 2007 in urban and periurban area of Dakar, on 103 milk samples collected in small ruminants with clinical mastitis. Bacteriological analysis was used to isolate the vast majority of staphylococci, especially S. aureus (30%). The antibiogram revealed sensitivity of staphylococci and bacilli to gentamicin (100%). S. aureus had a good sensitivity to the association trimethoprim-sulfamethoxazole (66.67%), doxycycline (66.67%), amoxicillin (66.67%) and ampicillin (62.5 %). On the contrary, considerable resistance to S. aureus to penicillin, the norfloxacin and colistin was noted. In the light of these findings, recommendations were made for the treatment and prevention of clinical mastitis.Keywords : Sheep, Goat, clinical Mastitis, Bacteria-antibiotics, Dakar.Article in Frenc

Typing of Staphylococcus aureus strains isolated from milk cows with subclinical mastitis in Dakar, Senegal Kadja

Surveys conducted in Senegal have shown a strong association of staphylococci with subclinical mastitis in dairy cows. This study aimed to characterise Staphylococcus aureus strains identified in the dairy farms in Dakar. Of a total of 244 Staphylococcus spp isolates col ected from 135 lactating cows with subclinical mastitis at six dairy herds in peri-urban region of Dakar, 109 S. aureus strains were isolated and identified using phenotypic methods. Using PCR, genes of thermonuclease and major capsular type 5 and 8 antigens were identified respectively in 98.17%, 93.58% and 1.84% of S. aureus strains. Similarly, the spa gene was found in 68.81% of S. aureus strains, luk D (62.39%) and luk S (0.92%). Among the virulence genes sought, spa, Luk S and Luk D genes were found respectively in 68.81%, 62.39% and 0.92% strains of S. aureus. However, the lukF, lukM and tst1 genes were absent in al isolated S. aureus. Among the six enterotoxins analysed, none of the S. aureus harboured the genes sea, sec and seh. Only the seb, sei and sej were found respectively at rates of 2.75%, 3.67% and 26.6%. Final y, the gene for resistance to methicil in was found in 2.75% of the strains isolated. The analysis of the association between virulence genes and the presence of subclinical mastitis showed the importance of genes Spa lukD and SEJ. Antibiotic resistance testing revealed a good sensitivity of S. aureus to most of the antibiotics tested. This study showed the low virulence of the S aureus strains isolated.Keywords: Dairy cows - Subclinical mastitis - Staphylococcus aureus - PCR - DakarDes enquêtes menées au Sénégal ont montré la forte correlation des staphylocoques aux mammites subcliniques chez les vaches laitières. La présente étude avait pour but de caractériser les souches de Staphylococcus aureus identifiés dans les fermes laitières à Dakar. Sur un total de 244 isolats de Staphylococcus spp isolés de 135 vaches laitières à mammites subcliniques dans six troupeaux de vaches laitières en zone péri-urbaine de Dakar, 109 souches de S. aureus ontété isolées et identifiées par des méthodes phénotypiques. Par PCR, les gènes de la thermonucléase et des antigènes capsulaires majeurs 5 et 8 ont été identifiés respectivement chez 98,17%, 93.58% et 1,84% des souches de S. aureus. Parmi les gènes de virulence recherchés, les gènes spa, Luk D et Luk S ont été retrouvés respectivement chez 68,81%, 62,39% et 0,92% des souches de S. aureus. En revanche, les gènes lukF, lukM et tst1 étaient absents. Parmi les six entérotoxines recherchées, sec et seh étaient absentes, seb, sei et sej ont été retrouvées respectivement chez 2,75%, 3,67% et de 26,6% des souches. Enfin, le gène de résistance à la méthicil ine a été retrouvé dans 2,75% des souches isolées. L’analyse de l’association entre les gènes de virulence et la présence de mammites subcliniques a montré l’importance des gènes spa, lukD et sej. Une bonne sensibilité de S. aureus a été notée à la plupart des antibiotiques testés. Cette étude a montré la faible virulence des souches de S. aureus isolées.Mots-clés: vaches laitières - mammites subcliniques - Staphylococcus aureus - PCR - Daka

Identification and Study of the Antibiotic Sensitivity of Bacteria Associated with Clinical Mastitis of Small Ruminants in the Region of Dakar

Mastitis is one of the most important diseases in dairy farming. It is responsible for very important quantitative and qualitative economic losses. This condition is often overlooked in small ruminants and treatment is usually done without bacteriological analysis. The objective of this study was to investigate the bacterial causes of clinical mastitis in small ruminants and study their sensitivity to antibiotics. Hence, a study was conducted from December 2006 to September 2007 in urban and peri-urban area of Dakar, on 103 milk samples collected in small ruminants with clinical mastitis. Bacteriological analysis was used to isolate the vast majority of staphylococci, especially S. aureus (30%). The antibiogram revealed sensitivity of staphylococci and bacilli to gentamicin (100%). S. aureus had a good sensitivity to the association Trimethoprim-Sulfamethoxazole (66.67%), Doxycycline (66.67%), amoxicillin (66.67%) and ampicillin (62.5 %). On the contrary, considerable resistance to S. aureus to penicillin, the Norfloxacin and colistin was noted. In the light of these findings, recommendations were made for the treatment and prevention of clinical mastitis.Keywords: Goat; Sheep; Clinical mastitis; Bacteria; antibiotics; Daka