Expressão gênica induzida por estresses abióticos em nódulos de feijão-caupi

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito isolado ou simultâneo dos estresses hídrico e térmico na expressão gênica em nódulos de feijão-caupi. A bactéria Bradyrhizobium japonicum (estirpe BR 3267) foi inoculada em sementes de feijão-caupi da cultivar IPA 206 e, 35 dias após a germinação, as plantas foram submetidas a diferentes regimes de disponibilidade hídrica e a estresse térmico, em casa de vegetação. Para a identificação dos genes diferencialmente expressos, foi utilizada a técnica de cDNA-AFLP, tendo-se isolado 67 fragmentos derivados de transcritos (FDTs) diferencialmente expressos. Após o sequenciamento dos FDTs e das análises de similaridade, com uso do programa Blastx, foram identificados 14 genes diferencialmente expressos envolvidos em diferentes processos metabólicos. O padrão de expressão de seis genes sob estresse abiótico foi confirmado por RT-qPCR, e observou-se indução de genes pertencentes a diferentes categorias funcionais, como biossíntese de ácido abscísico, sinalização celular, transportador de prolina e biossíntese de lipídeos de membranas. A expressão desses genes indica sua participação em processos relacionados à proteção dos nódulos ao estresse abiótico

Quality of broiler meat of the free-range type submitted to diets containing alternative feedstuffs

The work had the intention of investigating the effect of the use of alternative feeds as part replacers in diet-formulating, evaluating the characteristic physicochemical alterations and centesimal composition of the free-range chicken. In the experiment a total of 192 (one hundred and ninety-two) birds of the Pescoço Pelado (Label Rouge) strain arranged in a completely randomized design (CRD) formed by 4 treatments (Treatment 1 (Control), Treatment 2 (10% of the inclusion of rice bran), Treatment 3 (10% of the inclusion of ground cassava leaf) and Treatment 4 (10% of the inclusion of ground leucaena hay) with 8 replicates per treatment were used. The results revealed greater values of b* (yellow), Saturation (C*) and pH for broiler meat with inclusion of ground cassava leaf and leucaena, while for the other variables of physicochemical composition, no influences of the treatments were not found. For centesimal composition the treatments showed greater values of moisture in relation to the control treatment. For sex, only a difference for the content of b* and C* was found, with higher values for female. The use of the alternative feedstuffs has not revealed marked influences on the chemical composition and quality parameters of free-ranging chicken’s meat with the use of replacement up to 10% in the diets

Aceitação sensorial e composição centesimal da carne de ovelhas abatidas em diferentes estágios fisiológicos

Estudaram-se a composição centesimal do músculo Longissimuslumborum e a aceitação sensorial do músculo Longissimus thoracis, provenientes de ovelhas de descarte da raça Santa Inês, abatidas em distintos estágios fisiológicos. Foram utilizadas 21 ovelhas, distribuídas nos seguintes grupos: OL = ovelhas que permaneceram por 60 dias em lactação com seus respectivos cordeiros e que foram abatidas um dia após o desmame deles; OSC = ovelhas que permaneceram por 60 dias em lactação com seus respectivos cordeiros e mais um período aproximado de 30 dias sem os cordeiros e que, posteriormente, foram abatidas; e ONP = ovelhas que não pariram durante o ano. Os teores de proteína e de cinzas da carne ovina foram semelhantes entre os grupos experimentais, e os valores de umidade e de gordura da carne diferiram entre os grupos. Não houve diferença significativa na aceitação sensorial da carne, segundo os grupos. Concluiu-se que o abate de ovelhas de descarte em diferentes estágios fisiológicos promove alteração na composição centesimal, quanto ao teor de gordura e de umidade da carne, e que não há diferença da aceitação sensorial da carne, de acordo com os grupos experimentais