Nuevas Tendencias en Agricultura de la Región Andina

La agricultura convencional actual presenta una serie de impactos negativos para el medio ambiente y la saludde los seres humanos, ocasionados por el inadecuado uso de agro tóxicos, cuyos principios activos de algunos deellos son cancerígenos, mutagénicos y además, suelen perdurar en el suelo y el agua por varios años hasta quese degraden completamente, acumulándose por bioconcentración en los distintos eslabones de la cadenaalimenticia

El agua en América Latina

El uso racional del agua en la actualidad constituye en uno de los mayores retos de la humanidad. En este sentido,el agua en América Latina llega a ser uno de los recursos esenciales para toda forma de vida. Según cálculos delPrograma Ambiental de Naciones Unidas, la región cuenta con el 65% de agua dulce del mundo. Sin embargo,la relación entre la oferta y demanda de agua da lugar a situaciones muy complejas y distintas, dependiendo decada país

Influencia del biol en el rendimiento del cultivo de Lactuca sativa L variedad Iceberg

The objective of the research was to assess the influence of biol enriched with efficient micro-organisms, in the ecological cultivation of Lactuca sativa L (lettuce) variety "Iceberg". The field test was carried out on the farm of Querochaca,Faculty of Sciences Agriculture, of the Technical University of Ambato. The studied factors were doses of biol (2%, 4%and 6%) and frequencies of application (8 and 15 days), I know used the experimental design of complete blocks atrandom, with factorial arrangement of 3x2 1 with three repetitions. We evaluated: plant height, diameter of the mainstem, days to harvest, weight and diameter of the bud commercial, performance in kg/plot neta and performance inkg/experimental unit, conducted the significance test of Duncan to 5%. The results showed that the dose of 6 per centapplied every 15 days treatment D3F2, contributed to the larger diameter of the bud commercial (25.9 cm); the greaterweight of cogollo commercial (1.14 kg) and the higher performance (549 kg/experimental unit). This suggests that theimplementation of biol can be an important ecological alternative to fertilize organic farming as the lettuce by reducingthe use of fertilizers in chemical synthesis and production costs.El objetivo de la investigación fue evaluar la influencia del biol enriquecido con microorganismos eficientes, en el cultivo ecológico de Lactuca sativa L (lechuga) variedad “Iceberg”. El ensayo de campo se realizó en la Granja de Querochaca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, de la Universidad Técnica de Ambato. Los factores estudiados fueron dosis debiol (2%, 4% y 6%) y frecuencias de aplicación (8 y 15 días), sé utilizó el diseño experimental de bloques completos alazar, con arreglo factorial de 3x2+1 con tres repeticiones. Se evaluaron: altura de la planta, diámetro del tallo principal,días a la cosecha, peso y diámetro del cogollo comercial, rendimiento en kg/parcela neta y rendimiento en kg/unidadexperimental; se realizó la prueba de significación de Duncan al 5%. Los resultados mostraron que la dosis del 6%aplicado cada 15 días tratamiento D3F2, contribuyó al mayor diámetro del cogollo comercial (25.9 cm), al mayor pesodel cogollo comercial (1.14 kg) y al mayor rendimiento (549 kg/unidad experimental). Ello sugiere que la aplicación debiol puede ser una importante alternativa ecológica para fertilizar cultivos ecológicos como la lechuga reduciendo el usode fertilizantes de síntesis química y los costos de producción

Efectos de un compost enriquecido con microorganismos eficientes sobre la germinación de semillas recalcitrantes de Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg y Theobroma cacao L.

The research was conducted at the Center for Research, Graduate Studies and Amazon Conservation (CIPA) of theAmazon State University, Ecuador. The purpose was to assess the effect of enriched compost Germination, day andday’s emergency transplantation two species of tropical origin and breadfruit Theobroma cacao. The experimental fieldis located in the province of Napo, 16'-1 and S and 77º 36'' 58'y 76'' W, at an altitude of 556 meters, with temperaturebetween 18 and 32oC, average annual precipitation above 3000mm and relative humidity between 87 and 89%. Anexperimental design with five treatments in a randomized complete block design with three replications was applied.Treatments consisted of compost (1) MS, (2) lactic acid bacteria, (3) commercial yeast, (4) a combination thereof and (5)only compost, witness. It was determined that the compost mixture (T4) as a whole, has the greatest effect on the parameters of the seeds. Germination was found that in two of the T3 and T4 treatments significantly decreased the number ofdays to germination, in relation to the witness, 33 days and 13 days Artocarpus altilis, Theobroma cacao. The number of emerged plants, increase in both species with the addition of EM, lactic acid bacteria and commercial yeast (T4). areduction is also reported in the days to transplant species studied to be significant particularly in cocoa. It was alsodetermined that most bioburden corresponded to bacteria.La investigación se realizó en el Centro de Investigación, Postgrado y Conservación Amazónica (CIPCA) de la Universidad Estatal Amazónica, Ecuador. El propósito fue evaluar el efecto de un compost enriquecido en la germinación, díasde emergencia y días al trasplante de dos especies de origen tropical Artocarpus altilis y Theobroma cacao. El campoexperimental está ubicado en la provincia de Napo, a 1º 16´ y 36´´ S y 77º 58´y 76´´ W, a una altitud de 556 msnm, 556msnm con temperatura entre 18 y 32 oC, precipitación promedio anual por encima de 3000 mm y humedad relativa entre87 y 89%. Se aplicó un diseño experimental con cinco tratamientos en bloques completamente al azar con tres repeticio- nes. Los tratamientos consistieron de compost (1) con EM, (2) con bacterias del ácido láctico (LAB), (3) con levadurascomerciales, con levaduras adquiridas de forma comercial en el supermercado (4) Mezcla de los anteriores y (5) solocompost, sin ningún adicionamiento de microrganismos, testigo. Se determinó que la mezcla de compost (T4) en suconjunto, tiene el mayor efecto sobre los parámetros de las semillas. En la germinación se comprobó que en dos de lostratamientos T3 y T4 disminuyeron significativamente el número de días a la germinación, en relación al testigo, 33 días en Artocarpus altilis y 13 días en Teobroma cacao. El número de plantas emergidas, aumento en ambas especies con laadición de EM, LAB y levadura comercial (T4). Se reporta también una reducción en los días al trasplante de las especies estudiadas siendo significativa particularmente en cacao. Igualmente se determinó que la mayor carga microbiológica correspondió a las bacterias

Comportamiento productivo en cuyes (Cavia porcellus) utilizando contenidos ruminales

he research was conducted in Ecuador, Tungurahua province, canton Pelileo, in order to evaluate the effect of threelevels of ruminal content (5, 10 and 15%) in the concentrate to feed guinea pigs during the fattening phase diet, anddetermine production costs of treatments.The results achieved with the supply of made up 15% of more balanced ruminal contents of cattle, with body both 15days (763.40 g) and 30 days (935.22 g), at 45 days pesos diet (1095.27 g) and 60 days (1255.34 g); consequently gainwas obtained by weight at 15 days (309.00 g), 30 days (480.00 g), 45 days (633.60 g) and 60 days (795.33 g), reporting aFCR both at 15 days (10.00) and 30 days (12.87), at 45 days (17.25) and 60 days (19.42).The assessment of mortality established that no deaths were existed in any treatment until 60 days of the trial. Withregard to food consumption, it is concluded that in general the guinea pigs consumed the total mixed feed provided,leaving no residue. The compositional analysis was noted that the ruminal content presented 13.7% ash, 9% (Nx5.7)protein, 12.6% moisture, 0.098% fat, 34.1% crude fiber, 30.5% total carbohydrates and 173 Kcal * 100 g energy. Regarding the microbiological analysis, it was established that introduced 4.1 x 107 CFU / g of aerobic mesophilicbacteria 1.4 x 104 CFU / g of molds, 6.0 x 103 CFU / g of yeast, whose presence is low, also reported 30 (e) CFU / g oftotal coliforms, <10 CFU / g Escherichia coli and not detected salmonella, amounts that are low, indicating that therumen contents, no presence of microorganisms harmful to health detected guinea pigs. It administering 15% of morebalanced ruminal content (T3), it reached a cost benefit ratio of 0.17, where net profits were 0.17 times the investment,from being economically profitable treatment. La investigación se realizó en Ecuador, provincia de Tungurahua, cantón Pelileo, con el propósito de evaluar el efecto detres niveles de contenido ruminal (5, 10 y 15%) en la dieta concentrada para alimentar cuyes durante la etapa de engorde,y determinar los costos de producción de los tratamientos.Los resultados logrados con el suministro de la dieta conformada por 15% de contenido ruminal de bovinos más balanceado, con pesos corporales tanto a los 15 días (763.40 g), como a los 30 días (935.22 g), a los 45 días (1095.27 g) y a los60 días (1255.34 g), consecuentemente se obtuvo ganancia en peso a los 15 días (309.00 g), a los 30 días (480.00 g), alos 45 días (633.60 g) y a los 60 días (795.33 g), reportando una conversión alimenticia tanto a los 15 días (10.00), comoa los 30 días (12.87), a los 45 días (17.25) y a los 60 días (19.42).La evaluación de la mortalidad permitió establecer que no se existieron decesos en ningún tratamiento hasta los 60 díasque duró el ensayo. Con respecto a consumo de alimento, se concluye que, en general los cuyes consumieron el total dealimento mixto proporcionado, sin dejar residuos. Del análisis bromatológico se observó que, el contenido ruminalpresentó 13.7% de cenizas, 9% (Nx5.7) de proteína, 12.6% de humedad, 0.098% de grasa, 34.1% de fibra cruda, 30.5%de carbohidratos totales y 173 Kcal*100 g de energía. En relación al análisis microbiológico, se estableció que, presentó4.1 x 107 UFC/g de aerobios mesófilos, 1.4 x 104 UFC/g de mohos, 6.0 x 103 UFC/g de levaduras, cuya presencia es baja;igualmente se reporta 30(e) UFC/g de coliformes totales, <10 UFC/g de Escherichia coli y salmonella no detectada,cantidades que son bajas, lo que indica que el contenido ruminal, no se detectó presencia de microorganismos nocivospara la salud de los cuyes. Administrando el 15% de contenido ruminal más balanceado (T3), alcanzó una relaciónbeneficio costo de 0.17, en donde los beneficios netos obtenidos fueron 0.17 veces lo invertido, siendo desde el punto devista económico el tratamiento rentable

Análisis poscosecha de frutos de pitahaya amarilla (Cereus triangularis Haw.), a distintos niveles de madurez y temperatura

The fruits of yellow pitahaya (Cereus triangularis Haw.), Tend to suffer rapid deterioration once harvested. In order tostudy the optimum storage conditions to preserve its useful life, the postharvest quality of the yellow pitahaya in storagewas evaluated, combining the temperature (factor A) with two levels: A1 (ambient) 16±4 ºC and HR of 79%, A2 (cold)6±2 ºC and HR of 72-92%, and the physiological state (factor B), with three levels: B1 tender fruit (15-25% yellowcolor), B2 pinton fruit (50% yellow), and B3 ripe fruit (75-90% yellow). The physico-chemical characteristics werestudied with a maximum time of 26 days of the test and the determinations were made twice a week: weight loss (PP),total soluble solids (SST), hydrogen potential (pH), acidity titulable (AT) and maturity index (IM). The variables werecompared by means of an average test according to Tukey (p˂0.05). No significant differences were observed in PP(13.5% to the environment and 9.3% in cold on average) and SST among the treatments (18.8 average to the environment and 18.6 average in cold). The fruits of pitahaya stored in the cold and with a state of mature pintona (A2B1) had alower pH (4.77), there being a difference between the treatments to the environment (factor A) and cold (factor B), ahigher AT had ( A2B1) with 3.02 with a significant difference between factor A and B, the lowest MI on day 0 had theA1B1 treatment with 8.93, reaching 26 days at 20.20, there being a significant difference between the treatments offactor A and B .Las frutas de pitahaya amarilla (Cereus triangularis Haw.), tienden a sufrir un rápido deterioro una vez cosechadas. Conel objetivo de estudiar las condiciones óptimas de almacenamiento para preservar su vida útil, se evaluó la calidad poscosecha de la pitahaya amarilla en almacenamiento, combinando la temperatura (factor A) con dos niveles: A1(ambiente)16±4 ºC y HR de 79 %, A2 (frío) 62 ºC y HR de 72-92%, y el estado fisiológico (factor B), con tres niveles: B1 frutotierno (15-25 % color amarillo), B2 fruto pintón (50 % color amarillo), y B3 fruto maduro (75-90% color amarillo). Seestudiaron las características físico-químicas con un tiempo máximo de 26 días de duración del ensayo y las determinaciones se hicieron dos veces por semana: pérdida de peso (PP), sólidos solubles totales (SST), potencial de hidrógeno(pH), acidez titulable (AT) e índice de madurez (IM). Las variables fueron comparadas mediante una prueba de mediasegún Tukey (p˂0.05). No se observaron diferencias significativas en cuanto a PP (13.5 % al ambiente y 9.3 % en frio enpromedio) y SST entre los tratamientos (18.8 promedio al ambiente y 18.6 promedio en frio). Las frutas de pitahayaalmacenadas al frío y con un estado de madurez pintona (A2B1) tuvieron un menor pH (4.77) existiendo diferencia entrelos tratamientos al ambiente (factor A) y en frio (factor B), una mayor AT tuvo (A2B1) con 3.02 con diferencia significativa entre el factor A y B, el menor IM en el día 0 tuvo el tratamiento A1B1 con 8.93, llegando a los 26 días a 20.20,existiendo diferencia significativa entre los tratamientos del factor A y el B

Características organolépticas de frutas de pitahaya amarilla (Cereus triangularis Haw.) bajo dos condiciones de almacenamiento

Studies on the behavior of yellow pitahaya during postharvest are scarce in Ecuador. Thus, an organoleptic study wascarried out on pitahaya fruits subjected to two storage conditions in order to evaluate the color, firmness and appearanceof the fruit based on a 10-taster panel. Fruits of three physiological stages of maturity (soft fruit with 15-25% maturity(B1), yellow fruit with 50% maturity (B2) and mature fruit with 75-90% maturity (B3) were submitted during 22 days tostorage under two temperature conditions: room temperature at 16±4 ºC (A1) and cold at 6±2 ºC (A2). The color, flavor,aroma, texture and acceptability of the edible part (pulp) were determined using a hedonic scale. All variables werecompared by a Tukey’s mean test (p˂0.05). The sensorial analysis determined that fruits from the control group wasmost accepted with an average of 4.7 in the hedonic scale followed by treatment A2B3 (cold storage with ripening of 75- 90%), who’s average value was 4.3.Los estudios sobre el comportamiento de la pitahaya amarilla durante la poscosecha son escasos en el Ecuador. Por ellose realizó un estudio organoléptico en frutas sometidas a dos condiciones de almacenamiento con el objeto de evaluar elcolor, firmeza y apariencia de la fruta usando un panel de 10 catadores. Las frutas de tres estados fisiológicos de madurez(fruto tierno con 15-25 % madurez (B1), fruto pintón con 50 % madurez (B2) y fruto maduro con 75-90% de madurez(B3) fueron sometidas durante 22 días a almacenamiento bajo dos condiciones de temperatura: temperatura ambiente a16±4 ºC (A1) y en frío con 6±2 ºC (A2). Se determinó el color, sabor, aroma, textura y aceptabilidad de la parte comestible (pulpa) usando una escala hedónica del uno al cinco, para la apreciación mínima y máxima, respectivamente. Lasvariables fueron comparadas mediante una prueba de media según Tukey (p˂0.05). En el análisis sensorial se determinóque el testigo es el más aceptado con promedio de los atributos estudiados de 4.7 en la escala hedónica, seguido por eltratamiento A2B3 (almacenamiento al frío con madures del 75-90%), cuyo valor promedio es de 4.3

Actividad anti fúngica (in vitro) de extractos vegetales para el control de antracnosis (Colletotrichum acutatum)

The antifungal effect of five plant extracts: nettle (Urtica dioica), chamomile (Chamaemelum nobile), frame (Artemisiavulgaris), lavender (Lavandula officinalis) and chamico (Datura ferox) were evaluated at laboratory level for control ofanthracnose (Colletotrichum acutatum) of the tree tomato (Solanum betaceum), using two methods of extraction (maceration and steam trapping), in the results obtained, statistical differences were observed in the percentage of inhibition ofmycelial growth of the fungus, the treatment with lavender extract obtained by the steam trapping method presented thegreatest efficiency for anthracnose control (66.23%). The other treatments tested also showed effectiveness against theanthracnose pathogen in the following order of inhibition: chamomile (52.78%), frame (21.63), chamico (24.14%), nettle(12.94), the ability of various species to inhibit certain fungal diseases, taking into account the different content of secondary metabolites that have each of the plant species, constituting new clean production alternatives that reduce the useof chemical pesticides for the control of fungal diseases.Se evaluó el efecto anti fúngico de la aplicación de cinco extractos vegetales: ortiga (Urtica dioica), manzanilla (Chamaemelum nobile), marco (Artemisia vulgaris), lavanda (Lavandula officinalis) y chamico (Datura ferox), a nivel delaboratorio para control de antracnosis (Colletotrichum acutatum) del tomate de árbol (Solanum betaceum), utilizandodos métodos de extracción (maceración y arrastre de vapor), en los resultados obtenidos, se observa diferencias estadística en el porcentaje de inhibición de crecimiento micelial del hongo, el tratamiento con extracto de lavanda obtenido porel método de arrastre de vapor, presentó la mayor eficacia para control de antracnosis (66.23%). Los demás tratamientosensayados también presentó actividad contra el patógeno de la antracnosis, en el siguiente orden de inhibición: manzanilla (52.78 %), marco (21.63), chamico (24.14 %), ortiga (12.94), la capacidad de diversas especies de inhibir ciertasenfermedades fúngicas, asumiéndose al contenido diferente de metabolitos secundarios que tienen cada una de las especies vegetales, constituyendo en una alternativa de producción limpia, que reduzcan la utilización de pesticidas químicospara el control de las enfermedades fúngicas

Uso de harina de Colocasia esculeta L., en la alimentación de cerdos y su efecto sobre parámetros productivos

This investigation was made in order to determine the effects on production by incorporating Chinese potato flour(Colocasia esculenta L.) as a raw material in the production of pig diets post weaning parameters, taking into accountproduction costs. In this sense balanced three formulations including 10, 20 and 30% flour Colocasia esculenta L. (B1-B2and B3 respectively), to be compared against a standard formulation (B0) was developed. 16 pigs Large White x Pietrain 30days old and live weight 7-10 kg were used. The experiment was conducted under a split plot design, distributed in 4treatments and 4 replicates with two replicas. The results were analyzed with the statistical package Minitab 2000. As for theresults, a final weight of 25.28 kg is reported, for the treatment B2 (20% flour Colocasia esculenta L), while for B1, B0 B3and weights of 24.19 kg was found; 23.44 kg; and 22.87 kg respectively. A similar behavior was observed in weight gain,showing B2: 15.93 kg, statistically different (p <0.05) versus 14.47 kg, 13.88 kg and 13.36 kg corresponding to B1, B0 andB3. As regards B2 feed conversion showed a value of 1.30 that differ statistically (p <0.05) when compared with B0: 1.39,B1: B3 1.43 and 1.48. Moreover, the treatment B3 showed a net profit than other treatments worth $338.17.La presente investigación se la realizó con el objetivo de determinar los efectos sobre los parámetros productivos alincorporar harina de papa china (Colocasia esculenta L.) como materia prima en la elaboración de dietas para cerdospost destete, tomando en cuenta también los costos de producción. En este sentido se desarrolló tres formulacionesbalanceadas con inclusión del 10, 20 y 30$ 338.17

Compatibilidad y sobrevivencia de microorganismos benéficos de uso agrícola (Beauveria bassiana, Bacillus thuringiensis y Paecilomyces lilacinus) en compost

Compatibility and survivorship of beneficial microorganism in compost were evaluated in order to provide new alternatives toclean production in agriculture. The study was conducted at the Ecological Farm belonging to the Consejo Provincial deTungurahua, Ecuador. Four treatments were considered related to dose of several beneficial microorganisms (EMs). After aninterval of 30 or 60 days after composting process, analysis of nutritional biological content showed compatibility and survivorship of the EMs, which live together and reproduce on the organic fertilizer. Concerning physic-chemical analysis higherorganic matter content, pH, electrical conductivity, nitrogen, phosphorous, potassium and calcium were evidenced in T1: 100cc Beauveria bassiana - 100 cc Bacillus thuringiensis - 100 cc Paecilomyces lilacinus. From the results obtained willoffer the possibility of using beneficial microorganisms to optimize their performance in obtaining compost of betternutritional and biological quality, so that gradually reduce the use of agrochemicals.Se evaluó la compatibilidad y sobrevivencia de microorganismos benéficos en la elaboración de compost, con el objeto degenerar nuevas alternativas de producción limpia en el campo agrícola. El estudio se llevó a cabo en la Granja Agroecológicadel Consejo Provincia de Tungurahua Ecuador. Fueron considerados cuatro tratamientos relacionados con las dosis de losmicroorganismos benéficos (EMs). El análisis del contenido nutricional biológico a los 30 y 60 días después de iniciado elproceso de compostaje demostró la compatibilidad y sobrevivencia de los EMs, los cuales convivieron y reprodujeron en elabono orgánico. Con referencia al contenido físico-químico, el mayor contenido de materia orgánica, pH, conductividadeléctrica, nitrógeno, fósforo, potasio y calcio fue registrado en el T1: 100 cc de Beauveria bassiana - 100 cc de Bacillusthuringiensis - 100 cc de Paecilomyces lilacinus. De los resultados obtenidos ofrecerá la posibilidad de utilizar microorganismos benéficos para optimizar su desempeño en la obtención de compost de mejor calidad nutricional y biológica, demanera que se disminuya progresivamente el uso de agroquímicos