Desempenho produtivo e qualidade da carne de frangos alimentados com ração contendo óleo de linhaça

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da utilização de óleo de linhaça, em substituição ao óleo de soja, sobre a produtividade e a qualidade da carne de frangos de corte de ambos os sexos. Foram utilizadas 320 aves, em um arranjo fatorial 4x2 - quatro combinações dos períodos de fornecimento de óleo de soja e óleo de linhaça e dois sexos - e quatro repetições. O desempenho produtivo foi avaliado por pesagens da ração e das aves com 1, 21, 42 dias e no momento do abate, aos 49 dias de idade. Após o abate, foi avaliado o rendimento de carcaça e sua composição: cortes, vísceras e gordura abdominal. Foram determinados os teores de lipídeos totais, umidade e colesterol da carne. A dieta contendo óleo de linhaça melhorou a qualidade nutricional da fração lipídica da carne de frango, mas prejudicou o desempenho produtivo das aves

Influência do grupo genético e do nível de energia sobre características produtivas de frangos de corte Influence of genetic group and level of energy on productive characteristics of broilers

Avaliou-se o desempenho de características produtivas de sete grupos genéticos (M1C1, C1C1, C2C2, M1C2, C2F1, C1F1, M1F1) de frangos de corte obtidos a partir do cruzamento entre dois genótipos desenvolvidos pela UFV (M1 e F1) e duas das principais marcas comerciais (C1 e C2). As aves foram distribuídas ao acaso em 84 boxes (15 aves/boxe e 12 repetições), onde permaneceram até o 42º dia de idade. No primeiro período (1º ao 21º dia de idade) as aves receberam ração com 3000 kcal de EM/kg, e no segundo período (22º ao 42º dia de idade) foram utilizadas rações com quatro diferentes níveis de energia (2900, 3050, 3200 e 3350 kcal EM/kg). Foram avaliadas as características: consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar no primeiro e segundo períodos e no período total (1 a 42 dias). No primeiro período observaram-se diferenças entre os grupos genéticos quanto ao ganho de peso e consumo de ração, mas não houve diferença entre os grupos quanto à conversão alimentar. No segundo período e no período total observaram-se diferenças no consumo de ração, no ganho de peso e na conversão alimentar entre grupos genéticos e níveis de energia. Os grupos C1C1 e C2C2 apresentaram, em geral, os melhores resultados. O efeito do nível de energia foi linear para essas características.<br>Performance traits of seven genetic groups (M1C1, C1C1, C2C2, M1C2, C2F1, C1F1, M1F1) of broilers obtained from crosses of two genetic groups developed by UFV (M1 and F1) and two commercial lines (C1 and C2) was studied. The birds were randomly allotted in 84 boxes (15 birds/box) whith 12 replicates. In the first period (1 to 21 days) the birds were fed on diet with 3000 kcal of EM/kg, and in the second period (22 to 42 days) they were fed on diets with four different levels of energy (2900, 3050, 3200 and 3350 kcal EM/kg). The following traits were analyzed: feed intake, weight gain and feed:gain ratio in the first (1 to 21 days), and second (22 to 42 days) periods and in total period (1 to 42 days of age). In the first period, significant differences among the genetic groups for weight gain and feed intake were observed, but no significant differences among the groups for feed:gain ratio were found. In the second period and in the total period, significant differences among the genetic groups and levels of energy for feed intake, weight gain and feed:gain ratio were observed. The effect of the levels of energy was linear for all traits studied