Atributos sensoriais da carne de cordeiros de diferentes genótipos terminados em confinamento.

O objetivo deste estudo foi avaliar a influência de diferentes genótipos na qualidade sensorial da carne de cordeiros ½Dorper x ½SPRD, ½Santa Inês x ½SPRD e ½Somalis x ½SPRD terminados em confinamento no semiárido do Nordeste brasileiro. Avaliou-se amostras provenientes de 24 animais, sendo oito de cada genótipo. A dieta foi constituída de milho, farelo de trigo, farelo e óleo de soja contendo 2,8 Mcal de EM / kg de MS para todos os animais. Os animais foram desmamados entre 70 e 84 dias. A terminação durou 90 dias, quando foram abatidos e as carcaças levadas para uma câmara frigorífica a 4°C, por 24 horas. Após esse período, foram seccionados os músculos Longissimus dorsi, embalados a vácuo, identificados e armazenados a -20°C para avaliação dos atributos sensoriais. Não foi observada diferença (p>0,05) nos parâmetros suculência, aroma e sabor. Em contrapartida, a dureza e aceitação global apresentaram diferenças estatísticas (p<0,05) entre os grupos, evidenciando que o genótipo influencia os atributos da carne de cordeiros indicando um produto com características sensoriais diferenciadas

Estoque de carbono nas frações granulométricas de latossolo amarelo em sistemas agroflorestais.

As alterações no estoque de carbono em Latossolo Amarelo distrófico resultantes da conversão de florestas secundárias em sistemas agroflorestais na Amazônia não são muito bem entendidas. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da sucessão de floresta secundária em sistemas agroflorestais, no armazenamento de carbono nas frações particuladas (> 53µm) e associada a silte+argila (<53µm) de um Latossolo Amarelo distrófico da Amazônia Oriental. O estudo foi realizado no Nordeste do Pará, município de Tomé-Açu. Três sistemas agroflorestais com palma de óleo; Adubadeiras, Biodiverso mecanizado, Biodiverso manual foram comparados com um sistema de referência representado por uma floresta secundária. Utilizou-se técnica de preparo de área de corte-etrituração, amostras de solo foram coletadas em diferentes profundidades para determinação da concentração de carbono nas frações granulométricas associada a matéria orgânica e analisadas por combustão em analisador elementar. Os resultados mostraram que os maiores teores de carbono e densidade no solo foram alcançados pelos manejos que receberam a trituração da floresta e os maiores estoques de carbono total de 0-20 cm de profundidade foi observado no sistema de uso Adubadeiras. Os maiores estoques de carbono por fração foram verificados na fração particulada, mostrando que a fração lábil é mais sensível ao manejo do solo

Anotação Genômica de Bradyrhizobium japonicum estirpes CPAC 15 e CPAC 7: Resultados parciais e sua importância para a cultura de soja.

O solo é um importante complexo onde encontram-se nutrientes essenciais para as plantas. A maioria das plantas necessita de grandes quantidades de nitrogênio, todavia, este em geral se encontra de forma pouco assimilável no solo. Contudo, existem bactérias que são capazes de fixar o nitrogênio atmosférico (N2), disponibilizando-o para as plantas através de uma relação simbiõtica. Dentre estes, destaca-se a espécie Bradyrhizobium japonicum, com as estirpes CPAC 15 (=SEMIA 5079) e CPAC 7 (=SEMIA 5080), as quais são amplamente utilizadas como inoculantes para a cultura da soja (Glycine max (L.) Merr.) no Brasil. O presente trabalho teve como objetivo realizar a anotação manual do genoma de ambas as estirpes. Para isso, as sequências obtidas foram submetidas à anotação e à montagem utilizando o software ?System for Automated Bacterial Integrated Annotation? (SABIA), que integra vários programas de domínio público. Foram definidas as coding sequences (CDSs), que foram classificadas como hipotéticas, hipotéticas conservadas, válidas e não válidas. Os resultados mostraram elevada similaridade entre ambas as estirpes, com pequena diferença na quantidade de CDSs relacionadas ao transporte transmembrana e replicação em reparo, as quais estavam em maior quantidade na estirpe CPAC 15, provavelmente devido ao seu destaque como maior competitividade. Cerca de 50% do genoma apresentou CDSs classificadas como hipotéticas, sendo então necessários mais estudos para determinar a função desses genes.Fertbio

Alterações morfológicas e crescimento de duas espécies gramíneas sob alagamento.

Este trabalho objetivou investigar as respostas morfológicas e o crescimento de Brachiaria brizantha e Paspalum fasciculatum cultivadas durante 21 dias sob condições de alagamento. A baixa disponibilidade de oxigênio devido ao alagamento reduziu significativamente as taxas de crescimento relativo e assimilatória líquida de B. brizantha, assim como a alocação de biomassa para raízes, aos 14 dias de alagamento. Em P. fasciculatum, as reduções das taxas e da alocação de biomassa foram significativas somente aos 21 dias de alagamento. Nas espécies estudadas, as adaptações morfológicas foram claramente evidenciadas com a formação de grande quantidade de raízes adventícias, que provavelmente contribuíram para a sobrevivência das mesmas à hipóxia. Estes resultados indicam que a espécie P. fasciculatum é mais tolerante ao alagamento quando comparada com B. brizantha

Caracterização tecnológica de extrusados de terceira geração à base de farinhas de mandioca e pupunha.

Conduziu-se este trabalho,com o objetivo de estudar as propriedades funcionais tecnológicas de extrusados de terceira geração obtidos de misturas de farinhas de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.) e mandioca (Manihot esculenta Crantz), por meio das análises de densidade aparente, índice de absorção de água, índice de solubilidade em água e viscosidade de pasta (RVA). Os extrusados foram formulados, adicionando-se 15, 20 e 25% de farinha de pupunha à farinha de mandioca, sendo processados em extrusora monorosca, escala piloto. Os parâmetros de extrusão foram fixos, utilizando-se cinco zonas de extrusão com temperaturas de 30ºC, 40ºC, 60ºC, 65ºC e 70ºC; velocidade do parafuso 177rpm; taxa de alimentação 292g/min e matriz laminar de 1mm. Os extrusados de terceira geração obtidos apresentaram valores relativamente baixos ou intermediários de IAA e ISA, variando de 5,01 a 6,48g/g e 5,37 a 7,34% para IAA e ISA, respectivamente. Após o processo de fritura dos extrusados, observou-se expansão e, consequentemente, redução na densidade aparente dos mesmos. O desenvolvimento ou aplicação de tecnologias como a extrusão, que permitam o aproveitamento de matérias-primas regionais, entre elas a mandioca e a pupunha, é uma forma de agregação de valor às riquezas existentes e, ao mesmo tempo, possibilita a diversificação de novos produtos alimentícios prontos para o consumo

Crystal structures and Hirshfeld surfaces of two 1,3-benzoxathiol-2-one derivatives

Acknowledgements We thank the EPSRC National Crystallography Service (University of Southampton) for the X-ray data collections.Peer reviewedPublisher PD