Caracterización de los sistemas de producción de la raza ovina Lojeña

La raza ovina Lojeña es una raza en peligro de extinción, las condiciones medioambientales donde se desarrolla la hacen artífice de una carne única pero también de unos niveles de producción algo menores a los de otras razas ovinas españolas. Son explotaciones con un tamaño medio de 610 ovejas, muchas de ellas en producción ecológica, familiares y como ocurre en otros sistemas de pequeños rumiantes españoles, con una edad media del ganadero superior a los 45 años y con poco relevo generacional. Es necesario trabajar en aumentar algo los índices productivos, rentabilizar las cualidades que tiene su carne y revalorizar su papel medioambiental y social

Situación actual y perspectivas de futuro de los productos lacteos vinculados a la raza Payoya

Los productos lácteos derivados de las cabras de raza Payoya, autóctona de suroeste andaluz, presentan potencialidades comerciales debido a sus características organolépticas y a otras características ligadas a su procedencia u origen y al sistema de manejo. En este estudio se analiza la situación actual de estos productos desde los puntos de vista estructural y comercial y se presentan algunos resultados empíricos que demuestran las preferencias de los consumidores andaluces por los quesos de esta raza caprina. Para la promoción de los productos, los ganaderos pueden establecer estrategias como la diferenciación de los productos en cuanto a la excelencia de calidad sensorial objetiva y la puesta en relieve de sus aspectos diferenciales intangibles

Primera valoración genética para la disciplina de raid en el caballo de pura raza árabe español

El esquema de selección del caballo de Pura Raza Árabe fue aprobado por el Ministerio de Agricullura Pesca y Alimentación en septiembre de 2005. Dentro de él se especifica que se realizará una selección para mejorar los caracteres que potencien el alto rendimiento, que de forma natural, presenta la raza en la disciplina de raid. Se ha realizado la primera valoración genética para la disciplina de raid en el caballo de Pura Raza Árabe para lo cual se ha contado con datos de 249 caballos con un total de 547 participaciones en raids de diferentes categarías. La valoración genética se ha realizado para los caracteres puesto clasificatorio y tiempo de carrera. Previamente ha sido preciso realizar un estudio de los factores que afectan al rendimiento de esta disciplina. Los factores que se han incluido en el modelo de valoración por resultar estadísticamente significativos han sido el año de celebración de la prueba de raid, la zona geográfica donde se realiza la prueba y los kilómetros del recorrido. Además, se han incluido como covariables el número total de participantes en la prueba de raid para el carácter puesto clasificatorio y el tiempo medio de carrera para el carácter tiempo. las heredabilidades obtenidas presentan un valor bajo-medio (0,18 para el puesto clasificatorio y 0,13 para el tiempo). La evolución del valor genético para dichos caracteres nos muestra que el progreso genético ha sido escaso hasta el momento, pero la elevada variabilidad del carácter asegura un progreso genético adecuado si se realiza una apropiada intensidad de selección para dichos caracteres

Evaluación de la proximidad de sistemas ovinos de la raza Segureña a un modelo de producción agroecológico

La sociedad europea demanda cada vez más que la producción de alimentos sea respetuosa con el medio ambiente, cuidando además su calidad nutritiva. Muchos de los sistemas pastorales de pequeños rumiantes presentes en España cumplen con la mayoría de los criterios de sostenibilidad. Los sistemas de la raza Segureña se basan en un modelo pastoral en una de las zonas más desfavorecidas del territorio español. Con el presente trabajo se pretende valorar la cercanía que dichos sistemas tienen a un modelo agroecológico optimizado. Los resultados muestran un valor de cercanía o proximidad del 64,4%, pudiendo este valor aumentar realizando algunas modificaciones funcionales o de manejo. El manejo alimentario es el aspecto que tiene una mayor proximidad, en cambio los factores relacionados con la sanidad son los que presentan menores valores de proximidad. Potenciar los aspectos agroecológicos que favorezcan la sostenibilidad a través de criterios que sean fácilmente comprensibles por los consumidores, mejora las posibilidades de comercialización de los productos de estos sistemas en nichos de mercado especializados

Análisis de los factores genéticos y ambientales con influencia en la circunferencia escrotal en el vacuno de carne de raza Retinta

De los caracteres del vacuno de carne, los relacionados con la eficiencia reproductiva han sido considerados de una impol1ancia fundamental. Dentro de éstos, cabe destacar la CE, parámetro correlacionado positivamente con las características cualitativas y cuantitativas del semen, asl como asociado a parámetros reproductivos en hembras (precoc idad sexual y fert ilidad). En este trabaja se ha estudiado la CE desde distintos aspectos como los factores ambientales que le infl uyen, su evolución a lo largo del tiempo, el cálculo del parámetro genético de la heredabilidad y las relaciones con otras variables como el peso vivo del animal. Para ello, se realizaron 1.020 mediciones en 281 animales pertenencientes a 20 ganaderías del núcleo de Control del plan de mejora de esta raza. l a media obtenida para la circunferencia escrota l fue de 30,66 ± 0, 166 (CV. = 17,3%)y 34,38 ± 0, 140 ¡C.V.= 9, 1%) para an ima les de un año de edad, y la heredabilidad estimada para este carácter de 0,36. El peso vivo, y en segundo lugar la edad, fueron las dos variables con mayor influencia en la circunferencia escrotal en esta raza. Otros fa ctores ambientales a tener en cuenta en los análisis genéticos de esta variable son la ganadería y año -estación de medida-, cuyo efecto se ha mostrado altamente significativo. Así si bien la curva de crecimiento de la CE que mejor se ajusta al intervalo de c recimiento ana lizado fue la logistftica 2, a efectos prácticos de tipificac ión al año, consideramos que la curva polinómica de segundo grado da un ajuste equiva lente, permitiendo una mayor simplificación de los cálculos necesarios para su aplicación en un plan de mejora

Situación actual del esquema nacional de selección de la raza Retinta

El Esquema de Selección y Mejora de la Raza Retinta fue aprobado por Resolución Comunicada de la DirecciÓn General de Producciones y Mercados Ganaderos, el día 29 de enero de 1992. Sus objetivos se orientan a mejorar las cualidades de producción de carne, la conformación de los animales y las características reproductivas, manteniendo las características maternales de la raza, su rusticidad y adaptación al sistema de explotación extensivo en que se desenvuelve la raza. El proceso selectivo se está llevando a cabo sobre las poblaciones existentes en pureza, pero si n olvidar el uso frecuente que se hace de ella en cruzamiento industrial

Primera valoración genética Blup en el caballo trotador español

Tras la aprobación del Esquema de Selección específico para el Caballo Trotador Español (l de septiembre de 2005), se ha realizado la primera Valoración Genética para carreras de trote con metodología BLUP modelo animal en España, en base a los resullados deportivos obtenidos por los animales de esta raza en 4.180 carreras celebradas durante los años 2003-2005. Trabajando con un 10lal de 42.993 regiSlros de participación pertenecientes a 1.580 animales (83 2 machos, 593 hembras y 155 castrados), se estimaron los parámetros genéticos y los valores de erra para los tres caracteres seleccionados: ganancias anuales (CA). mejor tiempo anual (MTPA) y porcentaje de puestos clasificado entre el primero y el cuarto (PPC). El modelo genético-estadístico empleado incluye el sexo del animal. el año de nacimiento. el año de carrera y el número de participaciones registradas cada año (covariable de CA) como efectos fijos; y el efecto aditivo directo y el efecto ambiental permanente como factores aleatorios

Estimación del nivel de diferenciación genética de la raza merina mediante ADN Microsatélite

El objetivo de este trabajo es determinar el nivel de variabilidad genética que existe principalmente en la raza Merina, además de analizar su estructura poblacional y determinar las relaciones genéticas existentes con otras razas utilizando marcadores de ADN