Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto
Abstract
La sociedad europea demanda cada vez más que la producción
de alimentos sea respetuosa con el medio ambiente,
cuidando además su calidad nutritiva. Muchos de
los sistemas pastorales de pequeños rumiantes presentes
en España cumplen con la mayoría de los criterios de
sostenibilidad. Los sistemas de la raza Segureña se basan
en un modelo pastoral en una de las zonas más desfavorecidas
del territorio español. Con el presente trabajo se
pretende valorar la cercanía que dichos sistemas tienen
a un modelo agroecológico optimizado. Los resultados
muestran un valor de cercanía o proximidad del 64,4%,
pudiendo este valor aumentar realizando algunas modificaciones
funcionales o de manejo. El manejo alimentario
es el aspecto que tiene una mayor proximidad, en cambio
los factores relacionados con la sanidad son los que
presentan menores valores de proximidad. Potenciar los
aspectos agroecológicos que favorezcan la sostenibilidad
a través de criterios que sean fácilmente comprensibles
por los consumidores, mejora las posibilidades de
comercialización de los productos de estos sistemas en
nichos de mercado especializados
