PELATIHAN PEMBUATAN SOSIS DARI DAGING IKAN GUNA MENINGKATKAN NILAI TAMBAH DI DESA MRUTUK KECAMATAN WIDANG KABUPATEN TUBAN

Masyarakat Desa Mrutuk belum memanfaatkan sumberdaya alam sebagai sumber pendapatan tambahan, padahal potensi ikan di daerah tersebut sangat melimpah. Penyusunan program pelatihan ini bertujuan untuk memanfaatkan potensi disekitarnya sehingga dapat meningkatkan nilai tambah ikan di Desa tersebut. Kegiatan sosialisasi UMKM yang  dipelopori oleh mahasiswa KKN UNISDA yang  telah diikuti oleh tiga puluh peserta di pendopo balai Desa Mrutuk mengalami kendala yaitu kurang antusiasnya masyarakat sehingga beberapa peserta tidak dapat hadir. Luaran yang didapatkan berupa pemanfaatan teknologi tepat guna pengolahan ikan menjadi makanan yang memiliki nilai tambah dan daya simpan yang lebih lama. Dengan adanya inovasi produk tersebut, harapan kedepan dapat dijadikan sebagai produk unggulan desa yang dapat memberikan kontribusi terhadapat perekonomian masyarakat desa. Kata kunci: Ikan, Mrutuk, Teknologi, Nilai Tamba