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Desarrollo de la discriminaci贸n a los sabores
The current life-styles program the metabolic syndrome, and a number of diseases such as high
blow pressure, diabetes, dyslipidemia or neurodegenerative disorders; the recent trend for
treatment involves knowledge about the underlying sensory systems, habits and genetic patterns
among others. The present paper discusses the general aspects of the gustatory system, and the
fetal uterine experience, subserving taste perception and how they may affect later in life eating
behavior and their long-term consequences upon human health.Los estilos de vida actuales se caracterizan por poca actividad f铆sica y mala alimentaci贸n cr贸nica la
cual programa, el s铆ndrome metab贸lico y sus consecuencias a largo plazo (hipertensi贸n, diabetes y
enfermedades neurodegenerativas). La tendencia actual para su tratamiento involucra entre otros
el conocimiento cada vez m谩s amplio sobre la fisiolog铆a de los sistemas sensoriales implicados y los
h谩bitos alimentarios. En este trabajo se abordan aspectos generales de la participaci贸n del sistema
gustativo, la percepci贸n gustativa temprana y c贸mo influyen sobre las conductas alimentarias y sus
repercusiones sobre el estilo de vida en la salud del ser humano
Alteraciones a largo plazo en el desarrollo f铆sico en ratas Wistar con desnutrici贸n pre y neonatal: una correlaci贸n funcional
La restricci贸n temprana de alimento en la rata interfiere en el largo plazo con el desarrollo f铆sico y la funci贸n cerebral,
aunque los par谩metros del sistema esquel茅tico asociados a la desnutrici贸n pre y neonatal han sido poco estudiados. Se
Compararon los efectos de la desnutrici贸n gestacional y por la ligadura materna (UL), con los de la desnutrici贸n en una
incubadora (UI) asociada a privaci贸n sensorial en el desarrollo f铆sico de ratas Wistar hembras y machos F1 y machos adultos
F1. Las madres UL F0 recibieron restricci贸n cal贸rica prenatal de alimento. En la lactancia, una de un par de madres se lig贸 de
sus conductos galact贸foros intercambi谩ndose entre las camadas (12 h) con otra sin ligadura. Los sujetos con UI
permanecieron en una incubadora durante 12 h. Entre los d铆as postnatales (PDs) 5-90 se midieron los ejes longitud del
cr谩neo, bitemporal, naso-c贸ccix, cola, tarso-metatarso y longitud de falanges, peso corporal, tama帽o corporal medio y
apertura palpebral. Los sujetos UL y UI mostraron d茅ficits esquel茅ticos significativos despu茅s de una dieta normocal贸rica
desde el PD 25 hasta el 90 vs. sus controles. Adem谩s, mostraron pesos corporales significativamente bajos tanto en los
sujetos UL hembras o machos, como en los sujetos con UI al compararse ambos grupos. El 铆ndice de masa corporal (BMI)
en el d铆a PD 90 en hembras con UI mostr贸 un porcentaje mayor vs. sus controles. Se sugiere que la desnutrici贸n perinatal
alter贸 el desarrollo f铆sico de los sujetos F1, afectando su actividad sensoriomotora y las respuestas adaptativas sociales
tard铆a