Science et vin : entre mondialisation et terroir. Journée de terrain du 03/04/ 2014 : Sancerre - Pouilly-sur-Loire

Géologie des terroirs vinicoles des appellation contrôlées Sancerre et Pouilly Fumé. Sont présentés les caractéristiques géologiques et géomorphologiques de ces terroirs composites sur d'une part une variété de calcaires et par ailleurs des terrains extrêmement siliceux

Science et vin : entre mondialisation et terroir. Journée de terrain du 02/04/ 2015 : Cheverny et Cour-Cheverny (Loir et Cher).

Le vignoble des appellations d'origine contrôlée « Cour-Cheverny » et « Cheverny » sont situés dans la région viticole de la vallée de la Loire. Située en rive gauche de la Loire. Ils s’étendent entre les bords du fleuve au nord, et les communes de Cheverny et Cour-Cheverny au sud. Ailleurs ils sont limités par les grandes forêts : la forêt domaniale de Russy au nord-ouest et par les forêts de Sologne l'est et au sud (en particulier les boisements continus du parc de Chambord et de la forêt de Cheverny). La forêt est très importante au sein de la zone géographique, et lorsqu'il n'est pas à proximité de la Loire, le vignoble est au coeur de clairières, entre les nombreux massifs boisés de plus ou moins grande taille

Sciences et vin : entre mondialisation et terroir. Journée de terrain du 04/04/2013 : Grand Auxerrois et Chablis (Yonne).

Document pédagogique, No E130404MTHI, Centre de Géosciences, Ecole des Mines de Paris, Fontainebleau, France. 19 pages.Le document analyse les relations entre vignoble-géologie-géomorphologie. Il ébauche une réflexion critique sur la signification des terroirs viticoles

On the Kinetics of Adsorption and Two-Dimensional Self-Assembly of Annexin A5 on Supported Lipid Bilayers

Annexin A5 is a protein that binds to membranes containing negatively charged phospholipids in a calcium-dependent manner. We previously found that annexin A5 self-assembles into two-dimensional (2D) crystals on supported lipid bilayers (SLBs) formed on mica while a monolayer of disordered trimers is formed on SLBs on silica. Here, we investigated in detail and correlated the adsorption kinetics of annexin A5 on SLBs, supported on silica and on mica, with the protein's 2D self-assembly behavior. For this study, quartz crystal microbalance with dissipation monitoring and ellipsometry were combined with atomic force microscopy. We find, in agreement with previous studies, that the adsorption behavior is strongly dependent on the concentration of dioleoylphosphatidylserine (DOPS) in the SLB and the calcium concentration in solution. The adsorption kinetics of annexin A5 are similar on silica-SLBs and on mica-SLBs, when taking into account the difference in accessible DOPS between silica-SLBs and mica-SLBs. In contrast, 2D crystals of annexin A5 form readily on mica-SLBs, even at low protein coverage (≤10%), whereas they are not found on silica-SLBs, except in a narrow range close to maximal coverage. These results enable us to construct the phase diagram for the membrane binding and the states of 2D organization of annexin A5. The protein binds to the membrane in two different fractions, one reversible and the other irreversible, at a given calcium concentration. The adsorption is determined by the interaction of protein monomers with the membrane. We propose that the local membrane environment, as defined by the presence of DOPS, DOPC, and calcium ions, controls the adsorption and reversibility of protein binding