13 research outputs found
Pres猫ncia de contaminants del Conveni d鈥橢stocolm en els aliments de Catalunya: part I: plaguicides organoclorats
Plaguicides organoclorats; Compostos t貌xics; Protecci贸 de la salutOrganochlorine pesticides; Toxic compounds; Health protectionPlaguicidas organoclorados; Compuestos t贸xicos; Protecci贸n de la saludEl Departament de Salut va posar en marxa, l鈥檕ctubre de 2004, el Programa Estocolm. L鈥檕bjectiu d鈥檃quest Programa 茅s identificar i quantificar la possible pres猫ncia dels contaminants del Conveni d鈥橢stocolm en els aliments produ茂ts i consumits a Catalunya, a fi d鈥檕btenir informaci贸 que permeti emprendre les accions oportunes per protegir la salut de les persones dels seus efectes nocius. Els resultats de la primera campanya s贸n els que es presenten en aquest article.The Department of Health launched in October 2004, the Stockholm Programme. The objective of this program is to identify and quantify the possible presence of contaminants of Stockholm Convention on foods produced and consumed in Catalonia, in order to obtain information to take appropriate actions to protect health of people from its harmful effects. The results of the first campaign are presented in this article.El Departamento de Salud puso en marcha, en octubre de 2004, el Programa Estocolmo. El objetivo de este Programa es identificar y cuantificar la posible presencia de los contaminantes del Convenio de Estocolmo en los alimentos producidos y consumidos en Catalu帽a, a fin de obtener informaci贸n que permita emprender las acciones oportunas para proteger la salud de las personas de los sus efectos nocivos. Los resultados de la primera campa帽a son los que se presentan en este art铆culo
Ingesta de metalls pesants i ars猫nic a partir de la dieta a Catalunya: part II (el mercuri i el plom)
Mercuri; Plom; Dieta totalMercury; Lead; Overall dietMercurio; Plomo; Dieta totalInforme sobre la pres猫ncia dels metalls pesants en els principals aliments consumits a Catalunya i la seva ingesta a trav茅s de la dieta, ja que la sola vigil脿ncia del contingut en metalls no permet avaluar
el risc per a la salut. El treball, realitzat durant el per铆ode 2000-2002, es va plantejar com un estudi de dieta total i es van analitzar 1.008 mostres individuals corresponents als 36 aliments m茅s consumits a Catalunya.Report about the presence of heavy metals in the main food consumed in Catalonia and its intake through the diet, since the single metal content monitoring can not assess to health risk. This work, achieved during the period 2000-2002, was raised as a total diet study and 1,008 individual samples from the 36 most consumed foods were analyzed in Catalonia.Informe sobre la presencia de los metales pesados en los principales alimentos consumidos en Catalu帽a y su ingesta a trav茅s de la dieta, ya que la sola vigilancia del contenido en metales no permite evaluar el riesgo para la salud. El trabajo, realizado durante el periodo 2000-2002, se plante贸 como un estudio de dieta total y se analizaron 1.008 muestras individuales correspondientes a los 36 alimentos m谩s consumidos en Catalu帽a
Guia de gesti贸 de residus sanitaris
Residus m猫dics; Pla de gesti贸; Contaminaci贸Medical waste; Management Plan; ContaminationResiduos m茅dicos; Plan de gesti贸n; Contaminaci贸nAquesta publicaci贸 est脿 orientada vers la gesti贸 dels residus sanitaris generats
en els hospitals i les recomanacions que cont茅 s贸n tamb茅 v脿lides per a altres categories
de centres sanitaris, que poden adaptar-les f脿cilment al seu context particular.This publication is oriented towards the management of medical waste generated at hospitals and the recommendations contained therein are also valid for other categories of health centers, which can easily adapt it to their particular context.Esta publicaci贸n est谩 orientada hacia la gesti贸n de los residuos sanitarios generados en los hospitales y las recomendaciones que contiene son tambi茅n v谩lidas para otras categor铆as de centros sanitarios, que pueden adaptarse f谩cilmente a su contexto particular
Control sanitari dels aliments: Xarxa d鈥橝lerta Aliment脿ria
Alertes aliment脿ries; Notificaci贸; ControlFood alerts; Notification; ControlAlertas alimentarias; Notificaci贸n; ControlEl present informe fa refer猫ncia al funcionament de la Xarxa d鈥橝lerta Aliment脿ria durant l鈥檃ny 2002. Es facilita informaci贸 detallada respecte al nombre de notificacions, els perills detectats, l鈥檕rigen de les notificacions i els productes implicats.This report refers to the operation of the Xarxa d'Alerta d'Aliments (Food Alert Network) in 2002. It provides detailed information on number of notifications, identified hazards, the origin of notifications and the products involved.El presente informe se refiere al funcionamiento de la Xarxa d'Alerta d'Aliments (Red de Alerta Alimentaria) durante el a帽o 2002. Se facilita informaci贸n detallada respecto al n煤mero de notificaciones, los peligros detectados, el origen de las notificaciones y los productos implicado
L'Autocontrol als establiments alimentaris: guia per a l'aplicaci贸 de l'autocontrol basat en el Sistema d'An脿lisi de Perills i Punts de Control Cr铆tic
Autocontrol; APPCC; Establiments alimentarisAutocontrol; APPCC; Establecimientos alimentariosSelf-control; HACCP; Food EstablishmentsGu铆a para el dise帽o y la aplicaci贸n por parte de las empresas alimentarias de autocontroles basados en el Sistema de An谩lisis de Peligros y Puntos de Control Cr铆tico (APPCC) dirigido a los establecimientos alimentarios, su extensi贸n a los sectores que se encuentran al principio de la cadena alimentaria y la formaci贸n de todos los profesionales que act煤an a lo largo del proceso de obtenci贸n de alimentos. Documento elaborado por expertos en el control oficial y en la verificaci贸n y la supervisi贸n de sistemas de autocontrol del Departamento de Salud y de la Agencia de Salud P煤blica de Barcelona. El objetivo es la prevenci贸n de riesgos sanitarios asociados el consumo de alimentos y facilitar谩 a los operadores de los establecimientos alimentarios la aplicaci贸n real y efectiva de autocontroles basados en el Sistema de APPCC para producir alimentos seguros.Guia per al dissey i l'aplicaci贸 per part de les empreses aliment脿ries d鈥檃utocontrols basats en el Sistema d鈥橝n脿lisi de Perills i Punts de Control Cr铆tic (APPCC) dirigit als establiments alimentaris, la seva extensi贸 als sectors que es troben al principi de la cadena aliment脿ria i la formaci贸 de tots els professionals que actuen al llarg del proc茅s d鈥檕btenci贸 d鈥檃liments. Document elaborat per experts en el control oficial i en la verificaci贸 i la supervisi贸 de sistemes d鈥檃utocontrol del Departament de Salut i de l鈥橝g猫ncia de Salut P煤blica de Barcelona. L'objectiu 茅s la prevenci贸 de riscos sanitaris associats al consum d鈥檃liments i facilitar脿 als operadors dels establiments alimentaris l鈥檃plicaci贸 real i efectiva d鈥檃utocontrols basats en el Sistema d鈥橝PPCC, per tal de produir aliments segurs
Guia per a la prevenci贸 i el control de les toxiinfeccions aliment脿ries
Toxiinfecci贸 aliment脿ria; Medicina preventiva; Seguretat dels alimentsFood poisoning; Preventive medicine; Food safetyToxiinfecci贸n alimentaria; Medicina preventiva; Seguridad de los alimentosEn aquesta segona edici贸 de la Guia per a la prevenci贸 i el control de les toxiinfeccions aliment脿ries es presenta l鈥檈tiologia, la patog猫nia, el tractament i, fonamentalment, la profilaxi de les toxiinfeccions aliment脿ries m茅s importants i freq眉ents al nostre medi. Tracta de les normes de declaraci贸, recollida de mostres i mesures de prevenci贸, i informa sobre les normes de conservaci贸 i les mesures de preparaci贸 dels aliments per tal d鈥檈vitar aquestes malalties
Ingesta de metalls pesants i ars猫nic a partir de la dieta a Catalunya: part II (el mercuri i el plom)
Mercuri; Plom; Dieta totalMercury; Lead; Overall dietMercurio; Plomo; Dieta totalInforme sobre la pres猫ncia dels metalls pesants en els principals aliments consumits a Catalunya i la seva ingesta a trav茅s de la dieta, ja que la sola vigil脿ncia del contingut en metalls no permet avaluar
el risc per a la salut. El treball, realitzat durant el per铆ode 2000-2002, es va plantejar com un estudi de dieta total i es van analitzar 1.008 mostres individuals corresponents als 36 aliments m茅s consumits a Catalunya.Report about the presence of heavy metals in the main food consumed in Catalonia and its intake through the diet, since the single metal content monitoring can not assess to health risk. This work, achieved during the period 2000-2002, was raised as a total diet study and 1,008 individual samples from the 36 most consumed foods were analyzed in Catalonia.Informe sobre la presencia de los metales pesados en los principales alimentos consumidos en Catalu帽a y su ingesta a trav茅s de la dieta, ya que la sola vigilancia del contenido en metales no permite evaluar el riesgo para la salud. El trabajo, realizado durante el periodo 2000-2002, se plante贸 como un estudio de dieta total y se analizaron 1.008 muestras individuales correspondientes a los 36 alimentos m谩s consumidos en Catalu帽a
Control sanitari dels aliments: Xarxa d鈥橝lerta Aliment脿ria
Alertes aliment脿ries; Notificaci贸; ControlFood alerts; Notification; ControlAlertas alimentarias; Notificaci贸n; ControlEl present informe fa refer猫ncia al funcionament de la Xarxa d鈥橝lerta Aliment脿ria durant l鈥檃ny 2002. Es facilita informaci贸 detallada respecte al nombre de notificacions, els perills detectats, l鈥檕rigen de les notificacions i els productes implicats.This report refers to the operation of the Xarxa d'Alerta d'Aliments (Food Alert Network) in 2002. It provides detailed information on number of notifications, identified hazards, the origin of notifications and the products involved.El presente informe se refiere al funcionamiento de la Xarxa d'Alerta d'Aliments (Red de Alerta Alimentaria) durante el a帽o 2002. Se facilita informaci贸n detallada respecto al n煤mero de notificaciones, los peligros detectados, el origen de las notificaciones y los productos implicado
La tra莽abilitat a Catalunya: claus per a la seva implantaci贸 i control
Tra莽abilitat; Seguretat aliment脿ria; RecomanacionsTrazabilidad; Seguridad alimentaria; RecomendacionesTraceability; Food safety; RecommendationsEn este documento se proponen medidas que permiten abordar la trazabilidad de manera coordinada y integrada entre todos los participantes de la cadena alimentaria. Quiere dar respuesta a las necesidades y dudas de los diferentes sectores en relaci贸n a la trazabilidad y pretende interpretar los aspectos del Reglamento (CE) num. 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero, por el cual se establecen los principios y los requisitos generales de la legislaci贸n alimentaria, se crea la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan los procedimientos relativos a la seguridad alimentaria relacionados con la trazabilidad. Al mismo tiempo, estable unas recomendaciones generales para aquellos que tienen que implementarla o supervisarla, sin perjuico de aclarecimientos y/o recomendaciones puntuales que determinados sectores puedan hacer y que se ir谩n desarrollando.En aquest document es proposen mesures que permeten abordar la tra莽abilitat de forma coordinada i integrada entre tots els participants de la cadena aliment脿ria. Vol donar resposta a les necessitats i els dubtes dels diferents sectors pel que fa a tra莽abilitat i pret茅n reflexionar i interpretar els aspectes del Reglament (CE) n煤m. 178/2002 del Parlament Europeu i del Consell, de 28 de gener, pel qual s'estableixen els principis i els requisits generals de la legislaci贸 aliment脿ria, es crea l'Ag猫ncia Europea de Seguretat Aliment脿ria i es fixen els procediments relatius a la seguretat aliment脿ria relacionats amb la tra莽abilitat. Alhora, estableix unes recomanacions generals per a aquells que l'han d'implantar, controlar o supervisar, sens perjudici d'aclariments i/o recomanacions puntuals que determinats sectors puguin fer i que s'aniran desenvolupant
La tra莽abilitat a Catalunya: claus per a la seva implantaci贸 i control
Tra莽abilitat; Seguretat aliment脿ria; RecomanacionsTrazabilidad; Seguridad alimentaria; RecomendacionesTraceability; Food safety; RecommendationsEn este documento se proponen medidas que permiten abordar la trazabilidad de manera coordinada y integrada entre todos los participantes de la cadena alimentaria. Quiere dar respuesta a las necesidades y dudas de los diferentes sectores en relaci贸n a la trazabilidad y pretende interpretar los aspectos del Reglamento (CE) num. 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero, por el cual se establecen los principios y los requisitos generales de la legislaci贸n alimentaria, se crea la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan los procedimientos relativos a la seguridad alimentaria relacionados con la trazabilidad. Al mismo tiempo, estable unas recomendaciones generales para aquellos que tienen que implementarla o supervisarla, sin perjuico de aclarecimientos y/o recomendaciones puntuales que determinados sectores puedan hacer y que se ir谩n desarrollando.En aquest document es proposen mesures que permeten abordar la tra莽abilitat de forma coordinada i integrada entre tots els participants de la cadena aliment脿ria. Vol donar resposta a les necessitats i els dubtes dels diferents sectors pel que fa a tra莽abilitat i pret茅n reflexionar i interpretar els aspectes del Reglament (CE) n煤m. 178/2002 del Parlament Europeu i del Consell, de 28 de gener, pel qual s'estableixen els principis i els requisits generals de la legislaci贸 aliment脿ria, es crea l'Ag猫ncia Europea de Seguretat Aliment脿ria i es fixen els procediments relatius a la seguretat aliment脿ria relacionats amb la tra莽abilitat. Alhora, estableix unes recomanacions generals per a aquells que l'han d'implantar, controlar o supervisar, sens perjudici d'aclariments i/o recomanacions puntuals que determinats sectors puguin fer i que s'aniran desenvolupant