Hatay ilinde süt ve süt mamülleri üretim ve pazarlama yapısı

TEZ4093Tez (Yüksek Lisans) -- Çukurova Üniversitesi, Adana, 20016.Kaynakça (s. 84-90) var.ix, 90 s. ; 30 cm.

Economic analysis of fruit sapling producing farms in Hatay province.

TEZ10501Tez (Doktora) -- Çukurova Üniversitesi, Adana, 2015.Kaynakça (s. 143-148) var.xvi, 163 s. : tablo ; 29 cm.Bu çalışmada, Hatay İlinde meyve fidanı üreten işletmelerin ekonomik yapıları incelenerek, işletmelerin fidan üretim faaliyetleri, ekonomik üretim değerleri ile sorunları ortaya konulmuştur. Tarımsal işletmelerden elde edilen veriler 2013 üretim dönemine ait olup; yüz-yüze görüşerek tam sayım yöntemi ile elde edilmiştir. Buna göre 1-50.000 adet fidan üreten işletmeler l., 50.001-100.000 adet fidan üreten işletmeler ll., 100.000’den fazla fidan üreten işletmeler lll. grup tarım işletmesi olarak tanımlanmıştır. İşletmelerde aile işgücü kullanım oranı %50,71’ dir. Fidan üretiminin %68,92’si mülk arazilerde gerçekleşmektedir. Meyve fidanı yetiştiriciliği, işletmelerin GSÜD’ nin %75,38’ ini oluşturmaktadır. Meyve fidanı türü bakımından da en fazla narenciye meyve fidanları(%46,20) ile zeytin fidanları (%35,29) üretilmektedir. İşletmelerde fidan başına maliyet ortalama 1,87 TL olup ortalama fidan satış fiyatı 3,36 TL’dır. Her bir fidan için ortalama 1,49 TL kar sağlanmaktadır. Bölgede işletmelerin en fazla karşılaştıkları sorunlar; girdi fiyatları yüksekliği, birliğe üyelik için bürokratik işlemlerin çok olması, destek miktarının yetersiz olması, kalifiye eleman bulmada karşılaşılan zorluklar ile bölgede fidan üretimini tehdit eden hastalıklardır. Sonuç olarak, meyve fidanı üretim kapasitesi yüksek olan işletmelerin kar marjının daha yüksek olduğu ve fidan üretiminin karlılığının GSH, GSÜD, BK, SH, SK gibi ekonomik ölçütlere bakıldığında üçüncü grup işletmelerde daha yüksek olduğu, bu nedenle kapasite arttıkça başarının artacağı gözlenmekte olup, meyve fidanı üretim kapasitenin arttırılması önerilmektedir.In this study, examining the The , and economic structure of fruit sapling tree production in Hatay Provinceeconomic production values problems of production activities have been demonstrated. The data obtained from agricultural holdings belong to 2013 production period. The data were obtained from enterprises by the method of full count and face to face with producers. Enterprises were classified as three groups according to the production capacity of fruit sapling trees. First goups (1 to 50.000 number), second groups (50.001 to 100.000 number) and third group (more than 100.000 number). The Family labor utilization rate was calculated as 50,71%. Of the enterprises, 68,92’s% were producing on their own property. The breeding of fruit saplings was 75,38% of the pross production. The most common species of fruit sapling production were citrus (46,20%) and olive trees (35,29%). The cost of per sapling was calculated as 1.87 TL in farms. In contrast, the average selling price of saplings is 3.36 TL. As a result, 1,49 TL profit was achieved per fruit sapling trees. production-threatening diseases of plants and The problems faced by most of the farms in the region were high input prices, excessive bureaucratic procedures preventing memberships into the union, an inadequate amount of support provided by the state, difficulties in finding qualified staff in the region. As a result, according to some economic criterias such as G0, GPV, GP, PO, PP, sapling production profitability is higher in the third group enterprises. So increased capasity is reccommended, and has been observed to increase economic saccess.Bu çalışma Ç.Ü. Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi tarafından desteklenmiştir. Proje No: ZF2012D17

Türkiye’de yetiştirilen siyah alaca ineklerin doğrusal tip özellikleri, birinci laktasyon karlılığı ve verim özellikleri arasındaki genotopik korelasyonlar

Objective: The aim of this study is to determine genetic correlations between lineartype traits, yield characteristics and first lactation profitability for use in selectionprograms.Material and Methods: The research was carried out in Hatay province between 2012-2017. A total of 810 cows in the first lactation were used in the study. Analysis ofvariance and covariances of genetic parameters was carried out with MultivariateLimited Maximum Likelihood test.Results: The average first lactation net profit, 305-d milk yield, first calving age,conception rate at first service, and calving ease rate were determined as 540 US$, 6008kg, 793 d, 61.6$, 6008 kg, 793 gün, %61.6 ve %91.7 olarak belirlenmiştir. Doğrusal tip özellikleri ile verim özelliklerinin kalıtım dereceleri sırasıyla; 0.10-0.42 ve 0.04-0.39 arasında tahmin edilmiştir. Birinci laktasyon karlılığı ile doğrusal tip özellikleri arasındaki genetik korelasyonlar -0.08 ve 0.42 arasında, birinci laktasyon karlılığı ile verim özellikleri arasındaki korelasyonlar 0.06 ve 0.34. arasında tahmin edilmiştir. Birinci laktasyon karlılığı ile en yüksek korelasyonu meme merkez bağı (0.42) gösterirken, en düşük korelasyonu meme derinliği (-0.08) göstermiştir. Yine birinci laktasyon karlılığı ile en yüksek korelasyonu süt proteini verimi (0.34) gösterirken, en düşük korelasyonu ilk tohumlamada gebe kalma oranı (0.09) göstermiştir. Doğrusal tip özellikleri ile verim özellikleri arasındaki genetik korelasyonlar -0.42 (Ayak açısı ve ilk tohumlamada gebe kalma oranı) ile 0.49 (Sütçü tip özelliği ve 305-gün süt verimi) arasında değişiklik göstermiştir. Sonuç: Araştırma sonuçları, birinci laktasyondaki daha fazla sütçü tipe sahip, ön meme bağlantısı güçlü, güçlü ayak ve bacak yapısına sahip ineklerin, birinci laktasyonda daha karlı olduklarını ve süt sığırı ıslah programlarında doğrusal tip özellikleri ile verim özellikleri arasındaki bu genetik korelasyonlardan yararlanılarak, daha isabetli seleksiyon yapılabileceğini ortaya koymuştur

Ziraat fakültesi öğrencilerinin ekolojik dünya görüşlerinin belirlenmesi

Yeni Ekolojik Paradigma Ölçeği (YEP) insanların çevresel görüş ve tutumlarını belirlemek amacıyla yaygın olarak kullanılmaktadır. Çevreye duyarlı ve sürdürebilir tarımsal üretim teknikleri Ziraat Mühendisliğinde esas alınması gereken konuların başında gelmektedir. Bu çalışmada Ziraat Mühendisi adaylarının çevresel tutumları YEP ölçeği kullanılarak belirlenmiştir. Veriler 2015-16 öğretim yılında 350 lisans öğrencisinden toplanmıştır. Hesaplanan çevresel tutum ortalama değeri 3,38 olup, ortalamanın biraz üzerindeki çevresel duyarlılığı göstermektedir. Verilerle yapılan Açıklayıcı Faktör Analizi ile ölçekte dört alt boyutun varlığı belirlenmiştir. Açıklanan varyans miktarı ise %68'dir. Birinci ve İkinci Düzey Doğrulayıcı Faktör Analizine göre veriler modelleri doğrulayıcı sonuçlar vermiştir. İkinci Düzey Doğrulayıcı Faktör Analizinde yapısal modelin toplam açıklama miktarı %78 olmuştur. İnsanoğlu bütün teknolojik ilerlemeye karşın hala doğa kanunlarının etkisi altındadır ve insanların faaliyetleri sonucunda dünyada ciddi bir ekolojik bozulma yaşanmaktadır. Ziraat Mühendisi adayları çevre duyarlılığı ile insanların besin ihtiyaçlarını karşılama arasında dengeye yakın bir tutum sergilemişlerdir.New Ecological Paradigm Scale (NEP) is commonly used to determine people's environmental opinion and their behaviors about it. Environment-friendly and sustainable agricultural production techniques are one of the most important issue in agricultural engineering. In this study, agricultural engineer candidates' environmental behaviors were determined by using of NEP scale. Data was collected from 350 undergraduate students in 2015-2016 school year. Environmental behavior mean was found as 3,38 that indicates slightly better than average environmental behavior. Four sub dimensions were determined with Explanatory Factor Analysis and variance was found 68%. According to First and Second-Order Confirmatory Factor Analysis, data showed results that confirm models. Second-Order Confirmatory Factor Analysis explanatory rate was found 78%. Despite all technological development, mankind still under the influence of natural laws and there is a serious environmental degradation by human activities. Agricultural engineer candidates showed a behavior that is balanced between environmental awareness and meeting humans' nutrition needs

Determination of Ecological Worldview of the Agriculture Faculty Students

New Ecological Paradigm Scale (NEP) is commonly used to determine people’s environmental opinion and their behaviors about it. Environment-friendly and sustainable agricultural production techniques are one of the most important issue in agricultural engineering. In this study, agricultural engineer candidates’ environmental behaviors were determined by using of NEP scale. Data was collected from 350 undergraduate students in 2015-2016 school year. Environmental behavior mean was found as 3,38 that indicates slightly better than average environmental behavior. Four sub dimensions were determined with Explanatory Factor Analysis and variance was found 68%. According to First and Second-Order Confirmatory Factor Analysis, data showed results that confirm models. Second-Order Confirmatory Factor Analysis explanatory rate was found 78%. Despite all technological development, mankind still under the influence of natural laws and there is a serious environmental degradation by human activities. Agricultural engineer candidates showed a behavior that is balanced between environmental awareness and meeting humans’ nutrition needs

Agricultural water management problems in Hatay (Turkey)

This research was completed in 2014, in an attempt to determine the problems and solutions of the irrigation unions and their members who operate in the city of Hatay. The research involves 6 out of 8 irrigation unions located in Hatay. The data was gathered by face to face surveys conducted with 6 union managers and 173 union members. Logistics Regression analysis, which is a multivariate analysis technic was used in the analysis of the variables. It was concluded that 65% of the producers are satisfied, and 35% of them are unsatisfied with the irrigation union. The estimate parameters revealed that the irrigation price at low and normal level were the most effective variables. In accordance with the data, evaluated for the managerial staff in the permanent status, showed that the lack of the efficient and subject expert personnel is one of the most important issues directly interfering with the provided service. The delays occurring in the collection of the price of the irrigation water disrupts the maintenance services needed while operating the facilities. The unions need public assistance to cover the personnel expenses, large maintenance processes, and development of the facilities.This research was completed in 2014, in an attempt to determine the problems and solutions of the irrigation unions and their members who operate in the city of Hatay. The research involves 6 out of 8 irrigation unions located in Hatay. The data was gathered by face to face surveys conducted with 6 union managers and 173 union members. Logistics Regression analysis, which is a multivariate analysis technic was used in the analysis of the variables. It was concluded that 65% of the producers are satisfied, and 35% of them are unsatisfied with the irrigation union. The estimate parameters revealed that the irrigation price at low and normal level were the most effective variables. In accordance with the data, evaluated for the managerial staff in the permanent status, showed that the lack of the efficient and subject expert personnel is one of the most important issues directly interfering with the provided service. The delays occurring in the collection of the price of the irrigation water disrupts the maintenance services needed while operating the facilities. The unions need public assistance to cover the personnel expenses, large maintenance processes, and development of the facilities

The Evaluation of Fruit Sapling Producing Enterprises by the SWOT Analysis in Hatay Province

In this study, SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) analyses is done in order to reveal current status of fruit sapling suppliers in Hatay. Data collected from representative face-to-face surveys using full counting method with totally 92 suppliers in the present study. Current statuses of companies were revealed according to SWOT analyses. Favourable ecological conditions, proximity to citrus growing areas and sea, presence of unemployed person in the family and accessibility were the strengths of selected region. Low educational level, small parcels of land, suppliers without regular records, unconsciousness of producers on organizing were the weakness of the selected region, on the contrary

Economic analysis of fruit sapling producing enterprises in Hatay province

Bu çalışmada, Hatay ilinde meyve fidanı üreten işletmelerin ekonomik yapıları incelenerek, işletmelerin fidan üretim faaliyetleri ve ekonomik üretim değerleri ortaya konulmuştur. Bu çalışma, işletmelerle bireysel olarak görüşülerek 92 meyve fidancılığı işletmesinde tam sayım yöntemi ile yürütülmüştür. İşletmeler üretim kapasitelerine göre üç gruba ayrılmış olup, 1-50.000 adet fidan üreten işletmeler I.,50.001-100.000 adet fidan üreten işletmeler II., 100.000’den fazla fidan üreten işletmeler ise III. grup tarım işletmesi olarak tanımlanmıştır. İşletmelerin ortalama gayri safi üretim değeri 590.083 TL olup, meyve fidanı yetiştiriciliği, işletmelerin gayri safi üretim değerlerinin %75,38’ini oluşturmaktadır. İşletmelerde ortalama gayri safi hasıla 593.108 TL saf kar 365.200 TL ve tarımsal gelir 411.980 TL olarak hesaplanmıştır. Yine, işletmelerde ortalama sabit masraflar 80.828 TL ve değişen masraflar ise 109.842 TL olarak tespit edilmiştir. İşletmelerde fidan başına maliyet ortalama 1,87 TL olup ortalama fidan satış fiyatı 3,36 TL’dir. Sonuç olarak, meyve fidanı üretim kapasitesi yüksek olan III. grup işletmelerde kar marjı daha yüksek düzeyde gerçekleşmiştir.In this study, examined the economic analysis of fruit sapling producing enterprises in Hatay Province. The data were obtained from 92 enterprises by the method of full count and face to face with producers. Enterprises were classified as three groups according to the production capacity of fruit sapling trees. First group (1 to 50.000 number sapling), second groups (50.001 to 100.000 number sapling) and third group (more than 100.000 number sapling).The average gross production value is 590.083 TL in enterprises and fruit sapling sales account for 75.38% of the gross production value in enterprises. Gross output, net profit and agricultural income are calculated as 593.108 TL, 365.200 TL and 411.980 TL. In addition to the average fixed costs and variable costs are found as 80.828 TL and 109.842 TL in enterprises respectively. Also, the cost of per sapling and selling price of saplings were calculated as 1.87 TL and 3.36 TL. As a result, net margin is higher in III. group enterprises which have more production capacity than the others

The Structure, Problems and Solutions of Fruit Sapling Producing Enterprises in Hatay Province

Bu çalışmada, Hatay İlinde meyve fidancılığı sektörünün yapısı ve sorunları ortaya konulmuş, çözüm önerilerinde bulunulmuştur. Bu çalışma, 92 meyve fidancılığı işletmesinde tam sayım yöntemi ile yürütülmüştür. İşletmelerde aile nüfusunun %51,15’ini ilkokul mezunları oluştururken, üniversite mezunlarının oranı %8,62 düzeyinde kalmıştır. İşletmelerde ziraat mühendisi istihdam etme oranı %2,18’dir. İşletmecilerin %64,05’i fidancılığı baba mesleği olarak yaparken, %3,37’si fidancılık eğitimi alarak bu mesleğe başlamışlardır. İşletmelerde potansiyel aile işgücü ortalama 4,22 Erkek İşgücü Birimidir (EİB). Aile işgücünün %50,71’i aktif durumdadır. İşletmelerde kullanılan toplam Erkek İşgücünün (EİG) %88,48’i fidan üretiminde, %5,32’si diğer tarım faaliyetlerinde ve %5,22’si ise tarım dışı işlerde değerlendirilmektedir. İşletmelerin ortalama toplam arazi genişliği 25,74 dekar olup, bunun 12 dekarını fidan üretim arazisi oluşturmuştur. Fidan arazilerinin %74,58’i mülk, %25,42’si de kira durumdadır. İşletmelerin ortalama işletme sermayeleri ise 229.308 TL olarak hesaplanmıştır. Bölgede işletmelerin en fazla karşılaştıkları sorunlar ise; girdi fiyatları yüksekliği, birliğe üyelik için bürokratik işlemlerin çok olması, destek miktarının yetersiz olması, kalifiye eleman bulmada karşılaşılan zorluklar ile bölgede görülen hastalıklardır. Sonuç olarak, meyve fidanı üretim kapasitenin arttırılması önerilmektedir. Araştırma sonuçları, işletmelerin fidan üretim kapasitelerini artırmaları ve sorunların çözümün kolaylaştırmak için bir organizasyon altında birleşmeleri gerektiğini göstermektedir.In this study, examined the structure and problems of fruit sapling producing enterprises and offers solutions in The Hatay Province. The data were obtained from 92 enterprises by the method of full count and face to face with producers. Of the 51.15% population in creating family business primary school graduates, the proportion of university graduates remained at 8.62%. The rate of agricultural engineer employment in the businesses is 2.18%. While 64.05% of the enterprisers the father's profession, this profession began taking 3.37's% of nursery education. Average potential family labour is the 4.22 male labour forces in enterprises. The family labour utilization rate was calculated as 50.71%. Of the 88.48% in fruit sapling businesses, 5.32's% in other agricultural productions and 5.22's% in non-agricultural jobs of total used men workforce. The businesses have average total land size of 25.74 acres which it has established 12 acres of fruit sapling production land. While 74.58% of the total fruit sapling land is property, 25.42's% is for rent situation. The operating capital is calculated as the average of 229.308 TL. The most common species of fruit sapling production were citrus (46.20%) and olive trees (35.29%). The problems faced by most of the farms in the region were high input prices, excessive bureaucratic procedures preventing memberships into the union, an inadequate amount of support provided by the state, production-threatening diseases of plants and difficulties in finding qualified staff in the region. The results show that enterprises need to increase their production capacity, to unite under one organization to facilitate the resolution of problems

Hatay ilinde havuç üreten işletmelerin pazarlama yapısı, maliyetleri ve uygulamaları bakımından karşılaştırılması

The main objective of this study was to examine the relationships between marketing costs, applications and scales of the carrot farms in Hatay province. The average carrot cultivation area, carrot yield, production costs, sales revenues, record-keeping rate, members of farmers’ organization rate were 8.253 ha, 31366 kg/ha, 14911 US,28859US, %46.23, %14 in the all farms, respectively. Labor, transportation, storage and packaging costs in all farms were calculated as 0.0031625, 0.005085, 0.00138 and 0.0022625 US,respectively.Theaveragetotalmarketingcostinallfarmswasdeterminedas0.001189US. The marketing costs for the first, second and third group farms were calculated as 0.0121, 0.0107 and 0.0135 US$, respectively. The research recommended that the farms should be subsidized so that they can increase production, improve their market share and decrease their input costs. Farmers should be organized under farmers’ organization. Marketing channels should be created to ensure direct carrots deliveries to consumers resulting increase in revenues. Increasing the number and capacity of cold storage should be encouraged. Farmers should be subsidized to minimize their production expenses. The support to be provided by various stakeholders should involve branding and promotion in carrot production. Producers should be encouraged to process carrot as high value-added products.Bu çalışmanın temel amacı, havuç üreten işletmelerde işletme büyüklükleri ile pazarlama masrafları ve stratejileri arasındaki ilişkileri belirlemektir. İşletmelerin genelinde ortalama havuç üretim alanı 8.253 ha, havuç verimi 31366 kg/ha, üretim maliyeti 14911 vesatışgeliri28859 olarak belirlenmiştir. İşletmeler genelinde 1 kg havucun pazarlanması için 0.0031625 işçilik,0.005085 nakliye, 0.00138 soğukhavadeposundamuhafazave0.0022625’ da paketleme masrafı olmak üzere toplamda 0.001189 pazarlamamasrafıyapılmıştır.Pazarlamamasraf,birincigrupişletmelerde0.0121,ikincigrupişletmelerde0.0107veüçüncügrupişletmelerdeise0.0135 olarak gerçekleşmiştir. Araştırma sonuçları, havuç üreten işletmelerde üretimi ve pazarlama gücünü artırmak ve girdi maliyetlerini düşürebilmek; bir çiftçi örgütü altında bir araya gelmeleri, ürünlerini doğrudan tüketicilere ulaştırabilmeleri, soğuk hava deposu kapasitesinin artırılması, destek miktarı ve çeşitliliğinin (markalaşma ve promosyon gibi) artırılması, havucun katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülmesi gerektiğini ortaya koymuştur