Chromatography of wine

The objectives of the review are the collection, concise description and evaluation of the various chromatographic technologies applied for the separation and quantitative determination of macro- and microcomponents present in wines

Chromatography of beer

The objectives of the review are the collection, concise description and evaluation of the various chromatographic techniques used for the separation and quantitative determination of macro- and microcomponents present in beers

Membrán alkotórészek komplexképző tulajdonságának vizsgálata

Vizsgáltuk a polimixin és sztreptomicin lecitinhez való kötődését. Megállapítottuk, hogy a lecitin jelenlétében a fenti antibiotikumok bakteriosztatikus hatása csökken, ez a gátlás kationok adagolásával visszaszorítható. A jelenség az antibiotikumok és lecitin, ill. lecitin és kationok közötti komplex képződésével magyarázható. Vizsgálataink alapján feltételezzük, hogy a receptorhely lipid—fehérje komplex jellegű lehet, mely az antibiotikummal terner komplexet hoz létr

Membránműködést befolyásoló anyagok vizsgálata mesterséges membránon

A nem-ionos felületaktív anyagok csoportjába tartozó nonil-fenil-etilénoxid polimerek vizes közegben mért diffúziós egyensúlyi állandója a molekula lipofilitásának logaritmusával csökken. A vizsgált anyagok a dipalmitoyl foszfatidilkolinból (DPPC) készült liposzóma 42K-leadását az etilénoxid csoportok számától függően növelik. Felületaktív molekulák jelenlétében a DPPC fázisátalakulási hőmérséklete és entalpiája csökken. A különböző számú etilénoxid csoportot tartalmazó molekulák biológiai aktivitása és a liposzómán mért permeabilitás változást előidéző hatása, valamint a DSC méréseknél tapasztalt fázisátalakulási hőmérséklet eltolódást előidéző hatás a között lineáris korrelációt találtunk. Eredményeink alapján arra következtettünk, hogy a vizsgált felületaktív molekulák az etilénoxid csoportok számától függően hidrofób részükkel a lipid szénhidrogén láncai közé penetrálnak, strukturális módosulást okoznak és ennek következtében megnő a membrán permeabilitása