How can consumer trust in organic products be enhanced?

The study presented explores consumer trust in organic food and the effectiveness of enhancing consumer trust by communication strategies on traceability. The research is based on the general finding that trust is one of the most crucial aspects when consumer decide whether to buy or not to buy organic products. However, there are hardly any empirical works which analyse in detail consumer trust in organic food and the ways it can be enhanced. First, based on a quantitative inquiry of 600 persons in Germany the study presented investigates consumer trust in the different actors involved in the organic supply chain (farmers, processors, traders, labels), in distinct attributed qualities such as benefits for health, ecology and animal welfare as well as the customers’ criteria for assessing trustworthiness of the organic products. Empirical data is analysed by multivariate statistics such as cluster analysis to identify distinct consumer segments with respect to their trust characteristics. In a second step there will be a qualitative research method using interviews combined with a visualizing technique. The aim of this method is to understand the consumers’ attitudes towards the supply chain of organic food and the complex construct of trust better. The results shall help to develop communication strategies for enhancing consumer trust in organic food

The Economics of Consumer Protection in Developing Countries' Food Economy: The Case of Diarrhea Prevention and Treatment in Rwanda

Food Consumption/Nutrition/Food Safety, Health Economics and Policy,

The Economics of Alternative Strategies for the Reduction of Food-borne Diseases in Developing Countries: The Case of Diarrhea in Rwanda

The paper provides a methodology which is suitable for the analysis of the social cost of disease and the benefits and cost of health intervention by integrating public health analysis and economics. The approach developed in the paper is applied to food-borne diarrhea in Rwanda. The results suggest that simple treatments such as Oral Rehydration Therapy have a higher social rate of return than consumer protection via education.public health, consumer protection, social cost, economics of food-borne diseases, Food Consumption/Nutrition/Food Safety, Health Economics and Policy, I12, I18, Q12,

Social rate of return to plant breeding research in Germany

This article focuses on the social rate of return to plant breeding investment in Germany between 1980-2000. Starting point of the analysis is the development of total factor productivity which is decomposed into the effects of factor input and research investment. Information on investment in plant breeding have been obtained via questionnaires sent to both private plant breeding companies and public research organizations. The empirical results suggest significant underinvestment in German plant breeding research, as the calculated social rate of return is in the range of 16 to 28%.agricultural research, plant breeding investment, social rate of return, Public Economics, Research and Development/Tech Change/Emerging Technologies,

Phylogenetic reorganization of the basal ganglia: A necessary, but not the only, bridge over a primate Rubicon of acoustic communication

In this response to commentaries, we revisit the two main arguments of our target article. Based on data drawn from a variety of research areas – vocal behavior in nonhuman primates, speech physiology and pathology, neurobiology of basal ganglia functions, motor skill learning, paleoanthropological concepts – the target article, first, suggests a two-stage model of the evolution of the crucial motor prerequisites of spoken language within the hominin lineage: (1) monosynaptic refinement of the projections of motor cortex to brainstem nuclei steering laryngeal muscles, and (2) subsequent “vocal-laryngeal elaboration” of cortico-basal ganglia circuits, driven by human-specific FOXP2 mutations. Second, as concerns the ontogenetic development of verbal communication, age-dependent interactions between the basal ganglia and their cortical targets are assumed to contribute to the time course of the acquisition of articulate speech. Whereas such a phylogenetic reorganization of cortico-striatal circuits must be considered a necessary prerequisite for ontogenetic speech acquisition, the 30 commentaries – addressing the whole range of data sources referred to – point at several further aspects of acoustic communication which have to be added to or integrated with the presented model. For example, the relationships between vocal tract movement sequencing – the focus of the target article – and rhythmical structures of movement organization, the connections between speech motor control and the central-auditory and central-visual systems, the impact of social factors upon the development of vocal behavior (in nonhuman primates and in our species), and the interactions of ontogenetic speech acquisition – based upon FOXP2-driven structural changes at the level of the basal ganglia – with preceding subvocal stages of acoustic communication as well as higher-order (cognitive) dimensions of phonological development. Most importantly, thus, several promising future research directions unfold from these contributions – accessible to clinical studies and functional imaging in our species as well as experimental investigations in nonhuman primates

CardioSounds: A portable system to sonify ECG rhythm disturbances in real-time

CardioSounds is a portable system that allows users to measure and sonify their electrocardiogram signal in real-time. The ECG signal is acquired using the hardware platform BITalino and subsequently analyzed and sonified using a Raspberry Pi. Users can control basic features from the system (start recording, stop recording) using their smartphone. The system is meant to be used for diagnostic and monitoring of cardiac pathologies, providing users with the possibility to monitor a signal without occupying their visual attention. In this paper, we introduce a novel method, anticipatory mapping, to sonify rhythm disturbances such as Atrial Fibrillation, Atrial flutter and Ventricular Fibrillation. Anticipatory mapping enhances perception of rhythmic details without disrupting the direct perception of the actual heart beat rhythm. We test the method on selected pathological data involving three of the most known rhythm disturbances. A preliminary perception test to assess aesthetics of the sonifications and its possible use in medical scenarios shows that the anticipatory mapping method is regarded as informative discerning healthy and pathological states, however there is no agreement about a preferred sonification type

ECG sonification to support the diagnosis and monitoring of myocardial infarction

Aldana Blanco AL, Grautoff S, Hermann T. ECG Sonification to support the diagnosis and monitoring of myocardial infarction. Journal on Multimodal User Interfaces. 2020;14:207-218.This paper presents the design and evaluation of four sonification methods to support monitoring and diagnosis in Electrocardiography (ECG). In particular we focus on an ECG abnormality called ST-elevation which is an important indicator of a myocardial infarction. Since myocardial infarction represents a life-threatening condition it is of essential value to detect an ST-elevation as early as possible. As part of the evaluated sound designs, we propose two novel sonifications: (i) Polarity sonification, a continuous parameter-mapping sonification using a formant synthesizer and (ii) Stethoscope sonification, a combination of the ECG signal and a stethoscope recording. The other two designs, (iii) the water ambience sonification and the (iv) morph sonification, were presented in our previous work about ECG sonification [ref]. The study evaluates three components across the proposed sonifications (1) detection performance, meaning if participants are able to detect a transition from healthy to unhealthy states, (2) classification accuracy, that evaluates if participants can accurately classify the severity of the pathology, and (3) aesthetics and usability (pleasantness, informativeness and long-term listening). The study results show that the polarity design had the highest accuracy rates in the detection task whereas the stethoscope sonification obtained the better score in the classification assignment. Concerning aesthetics, the water ambience sonification was regarded as the most pleasant. Furthermore, we found a significant difference between sound/music experts and non-experts in terms of the error rates obtained in the detection task using the morph sonification and also in the classification task using the stethoscope sonification. Overall, the group of experts obtained lower error rates than the group of non-experts, which means that further training could improve accuracy rates and, particularly for designs that rely mainly on pitch variations, additional training is needed in the non-experts group

Epilepsie und Familie - Familialer Umgang mit chronischer Krankheit und Krankenrolle

Steffen H-T. Epilepsie und Familie - Familialer Umgang mit chronischer Krankheit und Krankenrolle. Bielefeld: Universität Bielefeld; 2015.Obgleich psychosoziale Aspekte bei Epilepsie in den letzten Jahren mehr und mehr Beachtung finden, liegen nur wenige wissenschaftliche Erkenntnisse zur Situation von Familien mit einem erwachsenen epilepsiekranken Angehörigen vor. Diese Leerstelle verwundert, gilt doch die Familie als primäre Sorge- und Hilfeinstanz bei chronischer Krankheit. Ziel der Arbeit war es, den familialen Umgang mit Epilepsie und Krankenrolle zu beleuchten und das Augenmerk insbesondere auf die Unterstützungs-funktionen – angesichts einer strukturellen Überforderung des Kranken im Umgang mit einer Krankenrolle –, die Familien neben ihren alltagsbezogenen Aufgaben wahrnehmen, zu richten. Um dieses Thema zu explorieren, erfolgte zunächst eine Darstellung des Forschungsstands zu Epilepsie und Familie. Dabei wurde deutlich, dass vorliegende Studien primär entweder aus externer Perspektive formuliert sind, mithin dem familialen Krankheitserleben und Handeln kaum Aufmerksamkeit zollen, oder aber aus dem Blickwinkel eines Familienmitglieds auf das Gesamtsystem schließen, also keinen systemischen Einblick nehmen. Zur theoretischen Annäherung wurde die Familie als Bewältigungsinstanz chronischer Krankheit vorgestellt, um vor dem Hintergrund der traditionellen, primär an akuter Krankheit ausgerichteten ‚sick role‘ die Ambiguität der Rollenperformanz bei chronischer Krankheit zu beleuchten und mit der nachfolgenden Empirie die familialen Herausforderungen in diesem Spannungsfeld zu erhellen. Um Einblick in das das familiale Handeln bei chronischer Krankheit nehmen zu können, wurde als methodische Vorgehensweise ein qualitativ exploratives Forschungsdesign, orientiert an den Prämissen fallrekonstruktiver Familienforschung, gewählt. Insgesamt wurden acht Familien mit einem epilepsiekranken erwachsenen Angehörigen interviewt und vier Familien aus diesem Sample mittels iterativer Kontrastierung für die Darstellung ausgewählt. Die Analyse erfolgte mithilfe einer Kombination des Methodeninventars der Objektiven Hermeneutik und Grounded Theory. Die Ergebnisse der Untersuchung zeigten die vielschichtigen Monitoring-, Unterstützungs-, und Kompensationsanstrengungen, die Familien hinsichtlich der Integration chronischer Krankheit unternehmen. Die Aneignung und Gestaltung einer Krankenrolle wurde dabei als zentraler Aspekt im Umgang mit chronischer Krankheit identifiziert. Um eine Einbettung angesichts besagter Ambiguität in das familiale Gefüge und den Alltag zu ermöglichen, setzten die Familien vielfältige, zeitlich und situativ moderierte Strategien – von ‚drängend konfrontierend‘ über ‚resignativ erduldend‘ bis ‚zögerlich austarierend‘ – ein, die alle auf ein gemeinsames Ziel ausgerichtet waren: Den Kranken in der Auseinandersetzung mit seiner ambiguitären Situation zu unterstützen und gleichzeitig die Stabilität der familialen Lebenswelt zu sichern. Der familiale Umgang mit chronischer Krankheit und Krankenrolle ließ sich dabei als von Kranken und Familien gleichermaßen zu vollziehender Lernprozess erkennen, der von unterschiedlicher Dauer, den Familien maximale Flexibilität abverlangt, die mitunter ihre Potenziale überbeanspruchen kann. Die Relevanz der Arbeit zeigt sich zum einen in der Ergänzung der Wissensbestände zum familialen Umgang mit chronischer Krankheit angesichts einer ambivalenten Situation, die den Familien eine sensible, zweifache Mission auferlegt, um sowohl die Wohlfahrt des Kranken als auch des Gesamtsystems im Auge zu behalten. Zum anderen im Hinblick auf die gesundheitliche Versorgung, die vor dem Hintergrund der Erkenntnisse auf eine stärkere Partizipation und Unterstützung von Familien mit einem chronisch kranken Erwachsenen auszurichten ist

Verbrauchervertrauen in Biolebensmittel

Heutzutage existiert ein sehr komplexer und anonymer Lebensmittelmarkt. Somit ist das Vertrauen in Lebensmittel für den Verbraucher zu einem Schlüsselproblem bei seiner Lebensmittelauswahl geworden. Dieser Beitrag beschäftigt sich mit der Frage, ob Verbraucher dem Produktionsprozess von Biolebensmitteln oder dem Produkt als solches vertrauen. Weiterhin soll der Einfluss von Rückverfolgbarkeitssystemen auf den Kaufentscheidungsprozess untersucht werden. Die Ergebnisse zeigen, dass Verbraucher in zwei Gruppen eingeteilt werden können, Verbraucher die dem Produktionsprozess vertrauen und Verbraucher, die dem Produkt vertrauen. Bezogen auf Rückverfolgbarkeitssysteme wird deutlich, dass sie im Prozess der Kaufentscheidung des Verbrauchers für oder gegen Biolebensmittel keine bedeutsame Rolle spielen. Allerdings ist die Herkunft des Lebensmittels, wie regionale Herkunft oder Ursprungsland, ein wichtiges Kriterium bei der Entscheidung des Verbrauchers für oder gegen ein Lebensmittel. Die Ergebnisse der Studie sollen helfen, Kommunikationsstrategien für die Stärkung des Verbrauchervertrauens in Biolebensmittel zu entwickeln