A AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS DERIVADOS DE CACAU NO NORDESTE BRASILEIRO

O objetivo deste artigo é caracterizar o setor agroindustrial de alimentos derivados de cacau no Nordeste Brasileiro. O trabalho foi desenvolvido com base na metodologia de pesquisa descritiva e explicativa, focado na identificação das características e nas inter-relações entre os elos dessa atividade econômica no Nordeste. A agroindústria de derivados de cacau no Nordeste tem se expandido e apresentado maior integração com as cadeias produtivas do setor rural. Porém, o fortalecimento do setor agroindustrial depende, ainda, do fornecimento de matérias-primas com qualidade e regularidade; estabelecimento, disseminação e fiscalização de controles de qualidade e de normas e padrões sanitários; profissionalização de dirigentes nas áreas administrativas e de agronegócios; qualificação da mão-de-obra; assistência técnica com qualidade; regulamentação da concorrência; simplificação de normas fitossanitárias; educação e conscientização de consumidores, além da elevação de renda da população.---------------------------------------------------------------- ---------------The objective of this article is to characterize the agro-industrial food sector derived of cacao from Brazilian Northeast. The work was developed on the basis of the characteristics and the Inter-relations between the links of this economic activity from northeast. The agro-industry of derivatives of cacao in the Northeast if has expanded and presented bigger integration with the productive chains of the agricultural sector. However, to fortify the agro-industrial sector depends, still, of the raw material supply with quality and regularity; establishment, dissemination and fiscalization of norm and quality control and sanitary standards; professionalization of controllers in the administrative areas and agribusiness; qualification of the worker; assistance technique with quality; regulation of the competition; simplification of fitossanitaries norms; education and awareness of consumers, beyond the rise of income of the population.Agroindústria, Cacau, Nordeste Brasileiro, Agro-industry, Cacao, Brazilian Northeast, Agribusiness, Crop Production/Industries,

A AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS DE FRUTAS E HORTALIÇAS NO NORDESTE E NORTE DOS ESTADOS DE MINAS GERAIS E ESPÍRITO SANTO

A Região Nordeste tornou-se a maior produtora de frutas irrigadas e de sequeiro, resultando na instalação de unidades de processamento distribuídas em todos os estados da área de atuação do Banco do Nordeste do Brasil – BNB (Região Nordeste e norte dos Estados de Minas Gerais e Espírito Santo). Como principal órgão de desenvolvimento dessa Região, o BNB necessita conhecer as características e problemas do processamento agroindustrial de alimentos em sua área de atuação, contribuindo para suas ações e políticas em relação ao setor, sendo este o objetivo desta pesquisa. As fontes de informações para o trabalho foram entrevistas com agroindustriais, intermediários, produtores rurais, centros de pesquisa e supermercados. Os resultados permitem concluir que existem diferenças entre as categorias de agroindústria pesquisadas, principalmente no que diz respeito às formas de gestão, organização, linhas de produção, acesso à tecnologia, informações e participação no mercado. --------------------------------------------------The Northeast Region became it bigger producer of irrigated fruits and dry land, resulting in the installation of units of processing distributed in all the states of the area of performance of the Banco do Nordeste do Brasil - BNB (Northeast Region and north of the States of Minas Gerais and Espirito Santo). As main agency of development of this Region, the BNB needs to know the characteristics and problems of the agro-industrial food processing in its area of performance, contributing for its action and politics in relation to the sector, being this the objective of this research. The sources of information for the work had been agro-industrial, intermediate, producing interviews with agricultural, centers of research and supermarkets. The results allow to conclude that differences between the searched categories of agroindustry exist, mainly in that it says respect to the management forms, organization, lines of production, access to the technology, information and participation in the market.Agroindústria de alimentos, Processamento de frutas e hortaliças, Região Nordeste, Foods’ agroindustry, Processing of fruits and vegetable. Northeast Region, Agribusiness, Crop Production/Industries,

A AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS DERIVADOS DE CACAU NO NORDESTE BRASILEIRO

O objetivo deste artigo é caracterizar o setor agroindustrial de alimentos derivados de cacau no Nordeste Brasileiro. O trabalho foi desenvolvido com base na metodologia de pesquisa descritiva e explicativa, focado na identificação das características e nas inter-relações entre os elos dessa atividade econômica no Nordeste. A agroindústria de derivados de cacau no Nordeste tem se expandido e apresentado maior integração com as cadeias produtivas do setor rural. Porém, o fortalecimento do setor agroindustrial depende, ainda, do fornecimento de matérias-primas com qualidade e regularidade; estabelecimento, disseminação e fiscalização de controles de qualidade e de normas e padrões sanitários; profissionalização de dirigentes nas áreas administrativas e de agronegócios; qualificação da mão-de-obra; assistência técnica com qualidade; regulamentação da concorrência; simplificação de normas fitossanitárias; educação e conscientização de consumidores, além da elevação de renda da população.-------------------------------------------------------------------------------The objective of this article is to characterize the agro-industrial food sector derived of cacao from Brazilian Northeast. The work was developed on the basis of the characteristics and the Inter-relations between the links of this economic activity from northeast. The agro-industry of derivatives of cacao in the Northeast if has expanded and presented bigger integration with the productive chains of the agricultural sector. However, to fortify the agro-industrial sector depends, still, of the raw material supply with quality and regularity; establishment, dissemination and fiscalization of norm and quality control and sanitary standards; professionalization of controllers in the administrative areas and agribusiness; qualification of the worker; assistance technique with quality; regulation of the competition; simplification of fitossanitaries norms; education and awareness of consumers, beyond the rise of income of the population

A AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS DE FRUTAS E HORTALIÇAS NO NORDESTE E NORTE DOS ESTADOS DE MINAS GERAIS E ESPÍRITO SANTO

A Região Nordeste tornou-se a maior produtora de frutas irrigadas e de sequeiro, resultando na instalação de unidades de processamento distribuídas em todos os estados da área de atuação do Banco do Nordeste do Brasil – BNB (Região Nordeste e norte dos Estados de Minas Gerais e Espírito Santo). Como principal órgão de desenvolvimento dessa Região, o BNB necessita conhecer as características e problemas do processamento agroindustrial de alimentos em sua área de atuação, contribuindo para suas ações e políticas em relação ao setor, sendo este o objetivo desta pesquisa. As fontes de informações para o trabalho foram entrevistas com agroindustriais, intermediários, produtores rurais, centros de pesquisa e supermercados. Os resultados permitem concluir que existem diferenças entre as categorias de agroindústria pesquisadas, principalmente no que diz respeito às formas de gestão, organização, linhas de produção, acesso à tecnologia, informações e participação no mercado. --------------------------------------------------The Northeast Region became it bigger producer of irrigated fruits and dry land, resulting in the installation of units of processing distributed in all the states of the area of performance of the Banco do Nordeste do Brasil - BNB (Northeast Region and north of the States of Minas Gerais and Espirito Santo). As main agency of development of this Region, the BNB needs to know the characteristics and problems of the agro-industrial food processing in its area of performance, contributing for its action and politics in relation to the sector, being this the objective of this research. The sources of information for the work had been agro-industrial, intermediate, producing interviews with agricultural, centers of research and supermarkets. The results allow to conclude that differences between the searched categories of agroindustry exist, mainly in that it says respect to the management forms, organization, lines of production, access to the technology, information and participation in the market