Composição mineral da casca, semente e arilo da Romã durante o desenvolvimento do fruto / Mineral composition of the skin, seed and aril of the Pomegranate during the development of the fruit

A comercialização de romã tem aumentado e despertado o interesse de fruticultores no Brasil, porém, o conhecimento da qualidade e da viabilidade comercial do fruto in natura é incipiente na nossa região. Desta forma, este trabalho teve como objetivo estudar as principais mudanças na composição mineral da romã (cv. Molar) em diferentes estágios de desenvolvimento do fruto. Foram selecionadas plantas adultas, vigorosas e sadias para a marcação de flores, em um pomar comercial localizado na Fazenda Águas de Tamanduá, em Sousa-PB. Os frutos foram colhidos e analisados em diferentes estágios de desenvolvimento, aos 60, 70, 80, 90 e 100 dias contabilizados a partida da antese e imediatamente após a colheita foram transportados para o laboratório de Tecnologia Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças, da Universidade Federal de Campina Grande, campus de Pombal/PB. Para cada colheita foi utilizada uma amostragem de 20 frutos. Foi avaliada a composição mineral, da casca, arilo e semente. Os dados foram submetidos à análise de variância (p?0,05) e regressão. Houve redução no teor dos minerais analisados no arilo da romã com o avanço da maturação do fruto. Essa tendência também foi registrada nas demais partes do fruto (casca e semente), com exceção do nitrogênio, do potássio e do cálcio presentes na casca. O maior teor dos minerais analisados foi registrado n