A COVID-19 hatása a húsipari ellátási lánc egy szűk szegmensében

A 2020-as év legnagyobb kihívásának a koronavírus járvány bizonyult, mely jelentős hatást gyakorolt az FMCG szektorra és a kkv-kra egyaránt. A multinacionális kereskedelmi központokkal szemben a kisvállalkozások jelentős lépéseket kényszerültek tenni, hogy a pandémia időszakában talpon maradhassanak. Az e-kereskedelem szerepének felértékelődése globális nyomást gyakorolt a kkv-kra, hogy ne essenek el a bevételünk nagy részétől. A járványügyi kihívások és korlátozások nem csak a személyes kiszolgálásnál jelentettek akadályt, hanem az áruellátás során is fennakadást okoztak. A tanulmány célja egy nyers és fagyasztott árut forgalmazó családi vállalkozással készített mélyinterjú, és a vevőkörével végzett kérdőíves kutatás keretein belül a húsipari ellátási lánc folytonosságának vizsgálata, valamint a bevételek alakulásának elemzése a koronavírus időszaka alatt. A primer kutatás során egy 47 főből álló bázis válaszainak feldolgozásával, és a mélyinterjú során kapott adatok kiértékelésével fogunk válaszokat adni