Gezonde vis alternatieven literatuurstudie binnen het beleidsondersteunende project "Nieuwe marktgerichte duurzame eiwitconcepten"

Within the policy supporting project "New market-oriented sustainable protein concepts" (BO-08-018.03-002), a literature study is performed to healthy fish alternatives. The research question was: "What is the nutritional importance of fish consumption, what are alternatives to fish, are there technological and legal barriers, and what are the limits for enrichment with nutritional components?

Ontwerp van een interventie om de groenteconsumptie van jongeren te verhogen

In dit rapport zullen verschillende mogelijke strategieën besproken worden die ingezet kunnen worden om de consumptie van groenten door jongeren te verhogen. De centrale vragen van dit onderzoek zijn: 1) Hoe kunnen groenten in het eetpatroon van jongeren een vaste plek van voldoende omvang krijgen? 2) Hoe kunnen groenten concurreren met minder gezonde voedingsproducten dan waar nu voor gekozen wordt? Eerst zullen de bevindingen die van belang zijn voor het opzetten van interventies besproken worden. Deze bevindingen komen voort uit literatuur, voorafgaand onderzoek en enkele recent (afgeronde) andere projecten

Transparant afwegen; Waarden en risico's beoordelen van voedselkwaliteit

Transparante beleidsafwegingen en bredere risicobeoordelingen lijken cruciaal voor het waarmaken van de maatschappelijke aspiraties die het ministerie van LNV zich op het gebied van voedselkwaliteit heeft gesteld. De implementatie van instrumenten die dergelijke afwegingen ondersteunen blijkt echter problematisch. In dit rapport wordt ingegaan op de toepassing van een TRansparant Afwegingskader (TRAK) en het instrument van een Brede Risicobeoordeling (BRB). Deze instrumenten bieden zeker kansen, maar een succesvolle implementatie zal tijd en energie vergen gezien de knelpunten die er tegenover staan. Transparent policy decisions and broader risk assessments seem to be crucial for fulfilling the social aspirations established by the Ministry of Agriculture, Nature and Food Quality with regard to food quality. However, the use of instruments which support such decision(making seems to be encountering problems. This report discusses the application of a Transparent Consideration Framework (TRansparant AfwegingsKader, TRAK) and a Broad Risk Assessment (Brede Risicobeoordeling, BRB). These instruments certainly offer potential, but successful implementation will take time and energy in view of the problems facing them

Verwaarding van voedselreststromen uit supermarkten : beheersing van voedselverspilling: belemmeringen en oplossingen (BO-20-015-005)

In opdracht van het Ministerie van Economische Zaken heeft Wageningen UR Food & Biobased Research de belemmeringen en kansen van het verwaarden van voedselreststromen uit supermarkten in kaart gebracht. Uit de literatuur blijkt dat er nog veel onbekend is over de omvang van voedselrestromen, de preventie ervan en de verwaarding van deze reststromen in supermarkten. Daarom is een case study uitgevoerd om op basis van interviews met supermarktondernemers en reststroomverwerkers een actueel beeld te verkrijgen van (i) de huidige omvang van voedselverlies in supermarkten, (ii)de mogelijkheden tot het hoogwaardig verwerken van deze reststromen, (iii) de belemmeringen die hoogwaardig verwerking in de weg staan, en (iv) mogelijke manieren om deze belemmeringen weg te nemen

Mogelijkheden voor reductie van medicijngebruik door gezonde voeding(sproducten) in zorginstellingen

De nadruk van dit rapport ligt op de volgende twee vragen: 1) In hoeverre kan voeding het gebruik van geneesmiddelen in het algemeen in verpleeghuizen beïnvloeden? Hierbij valt onderscheid te maken in: a) Wat is de rol van omgevingsinvloeden (sociale context)? b) Voedingsproducten: welke specifieke producten kunnen medicijngebruik verminderen? 2) Wat is de kostenefficiëntie van de vervanging van medicijnen door gezonde voedingsproducten? In hoeverre betekent investeren in voeding een besparing op medicijnen of verpleging

Wat gaan we eten? Groente! Kwantitatief onderzoek onder jongeren tussen de 12 en 18 jaar.

In 2009 a survey was conducted among a representative sample of around 500 young people between the ages of 12 and 18 in the Netherlands. The first section examined the eating patterns of the young people and their attitude towards nutrition. The second section examined their vegetable consumption and how they experience vegetables, as well as the factors which influence this. The final section consisted of a choosing experiment, in which the participants were asked to choose from among two or three vegetable products and evaluate them on the basis of a number of product characteristics

Kosteneffectieve maatregelen-pakketten bij mineralenbeleid verdergaand dan Minas : boomkwekerij

Het rapport is als volgt opgebouwd. In hoofdstuk 2 worden de beleidsopties toegelicht. Vervolgens worden de modelbedrijven (hoofdstuk 3) en de gehanteerde bemestingsstrategie bij de basis beleidsoptie (Minas 2003) beschreven en de hierbij behorende mineralenoverschotten (hoofdstuk 4). Daarna wordt in hoofdstuk 5 een overzicht gegeven van maatregelen die ingezet kunnen worden bij aanscherping van het mineralenbeleid. In hoofdstuk 6 tenslotte worden per bedrijf pakketten van maatregelen samengesteld om te voldoen aan de verschillende beleidsopties. Per beleidsoptie wordt aangegeven wat de kosten van het maatregelenpakket zijn. Afgesloten wordt met de meest relevante conclusies