41 research outputs found
Qualidade pós-colheita de frutos de mangueira ("Mangifera indica" L.) var. 'Tommy Atkins' sob sistema orgùnico no submédio São Francisco (Brasil)
O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade pĂłs -
colheita de frutos de mangueira Tommy Atkins, cultivada sob
sistema orgĂąnico. Os frutos foram avaliados logo ao
chegarem ao laboratĂłrio (0) e apĂłs armazenamento em
cĂąmara fria a 10,5Âș ± 1 ÂșC e 85,5Âș ± 5 % de UR, durante, 14,
28 e 42 dias apĂłs a colheita (DAC), sendo que apĂłs cada
perĂodo, foram retirados da cĂąmara fria e mantidos durante
quatro dias a 21 ± 1Âș C e 55-65 % de UR, apĂłs o que foram
caracterizados fĂsica, biolĂłgica e quĂmicamente. O
delineamento experimental foi em blocos inteiramente ao
acaso. As médias foram comparadas pelo teste de Tukey.
Os frutos foram avaliados quanto a: perda de ĂĄgua e a
aparĂȘncia, danos mecĂąnicos, coloração da casca, firmeza
da polpa, ocorrĂȘncia de colapso interno, escurecimento de
lenticelas, danos por lesÔes devido ao ataque de
Lasiodiplodia, Colletotrichum ou por Alternaria ou por tripes;
SST, ATT e o pH da polpa. As mangas estavam aptas para
o consumo por volta dos 18 DAC, tempo, mais do que
suficiente para se proceder ao transporte do produto até
mercados distantes, como o americano e o europeu