RAVITSEMUSTRENDIT 8.- ja 9.-LUOKKALAISTEN RUOKAILUTOTTUMUKSISSA : Nuorten ravitsemuskäyttäytyminen

Opinnäytetyön tavoitteena oli lisätä 8.- ja 9.-luokkalaisten tietoisuutta ravitsemustrendeistä ja ravitsemuksen merkityksestä sekä tuottaa tietoa, jota voidaan hyödyntää nuorille kohdennetussa ravitsemuskasvatuksessa ja terveydenedistämisessä. Opinnäytetyön tarkoituksena oli tuottaa kysely Hämeenlinnan 8.- ja 9.-luokkalaisille sekä toiminnallinen ravitsemustuokio Lyseon yläkoulun 8.- ja 9.-luokkalaisille. Tutkimusongelma oli, näkyvätkö ravitsemustrendit 8.- ja 9. -luokkalaisten ruokailutottumuksissa. Opinnäytetyö sai alkunsa kiinnostuksesta ravitsemustrendejä kohtaan. Kohderyhmäksi rajautui 8.- ja 9.-luokkaiset, koska nuorten kehitys on vaiheessa, jolloin aletaan tekemään itsenäisiä valintoja, irtautumaan vanhempien tavoista sekä saamaan vaikutteita ikätovereilta. Työn tilaaja oli Hämeenlinnan kaupunki. Työn teoriaosuudessa käsiteltiin nuoruutta elämänvaiheena, ravitsemussuosituksia, nuorten ruokailutottumuksia sekä erityisruokavaliota ja ravitsemustrendejä. Työssä huomioitiin kestävän kehityksen näkökulma. Työ sisälsi kyselyn, jossa kartoitettiin nuorten ravitsemustrenditietoutta. Kyselyn pohjalta luotiin toiminnallinen ravitsemustrendituokio. Ravitsemustrendituokio sisälsi teoriaa ja oppimista ravitsemustrendeistä leikkien avulla. Tuokio oli palautteen mukaan opettava ja hyödyllinen. Opinnäytetyön tavoite ja tarkoitus toteutui, tutkimusongelmaan saatiin vastaus, että ravitsemustrendit näkyvät 8.- ja 9.-luokkalaisten ruokailutottumuksissa. Johtopäätöksinä on, että nuoret ovat tietoisia monista ravitsemustrendeistä sekä noudattavat niitä. Nuoret ovat tietoisia ravitsemuksesta mutta kaipaavat silti lisää tietoa ja tukea. Nuorten tietoisuuteen trendit päätyvät eniten internetistä, kavereilta ja sosiaalisesta mediasta. Kestävä kehitys vaikuttaa nuorten ruokailutottumuksiin.The aim of the practice-based Bachelor’s thesis was to increase 8th and 9th graders awareness of nutritional trends and importance of nutrition. The aim was to produce information that could be exploited in the nutritional education and health promoting. The purpose of the thesis was to carry out a survey of nutritional trends for all the 8th and 9th graders in Hämeenlinna and a practice-based component about nutrition and trends for Lyseo high school’s 8th and 9th graders. The subject was chosen out of interest toward nutritional trends. The reason why the target group was limited to 8th and 9th graders, was that adolescents become more independent at that age and start making their own decisions and are affected more by peers. The commissioner of the thesis was the city of Hämeenlinna. The theoretical basis of the thesis consists of youth as a phase of life, nutritional recommendations, eating habits, special diets and nutritional trends. The perspective of sustainable development is acknowledged in the thesis. The practice-based thesis included a survey about nutritional trends and a practice-based workshop about nutritional trends. The workshop included theory and different tasks. Based on the collected feedback, the workshop was beneficial and educational. The aim and the purpose were fulfilled. The outcome of the study was that nutritional trends are visible in 8th and 9th graders eating habits. The conclusion was that adolescents are aware of many nutritional trends and they eat according to the trends. Adolescents require more information and support when it comes to nutrition. Internet, social media and friends were the biggest sources of information. The sustainable development has an impact on the adolescents eating habits