Les modèles du travail en élevage : point de vue des zootechniciens des systèmes d'élevage

absen

The models of work in approaches to livestock farming systems

7. Proceedings of the International Seminar of the Sub-Network on Production Systems of the FAO-CIHEAM Inter-Regional Cooperative Research and Development Network on Sheep and Goats, 2010/11/10-12, Zaragoza (Spain)In France, several work models, which underlie research and tools for "work advice", coexist in approaches to analyse how livestock farming systems (LFS) function. We describe three models: "resource work", "organised work", "work and subjectivity" and specify the way in which LFS research has mobilized social science disciplines to construct them. We illustrate how they complement each other to examine the transformations in livestock farming systems, the ways in which the farming activity is carried out, the conceptions of work, as well as the workforce and technical systems

Prendre en compte le volet social de la durabilité.

International audienceLe concept de développement durable, largement diffusé dans le secteur agricole, a suscité de nombreuses méthodes d’évaluation ; Rosnoblet et al., 2006 ; Bockstaller et al., 2009) traitant surtout des dimensions économiques et environnementales. La dimension sociale de la durabilité des exploitations reste nettement moins documentée, que ce soit dans les opérations de recherche, dans les démarches de conseil, dans l’enseignement ou les méthodes et outils d’évaluation (Guillaumin et al., 2007 ; Lebacq et al., 2013 ; Vilain et al., 2008). C’est pourtant une dimension essentielle pour comprendre le fonctionnement des exploitations d’élevage, les transformations en cours et réfléchir les avenirs possibles (Dedieu et Servière, 2012 ; Bernués et al., 2011). La demande est forte de la part de différents acteurs en lien avec l’élevage de disposer d’outils et méthodes pour mieux appréhender le volet social dans les approches globales et territoriales des exploitations. Des propositions en ce sens contribueraient également au renouvellement de l'argumentaire socio-technique sur les différentes facettes du métier d'éleveur, sur les façons "durables" de l'exercer et sur la contribution de l'élevage à la durabilité du territoire dans lequel il est insér

Les modèles du travail en élevage : point de vue des zootechniciens des systèmes d'élevage

absen

Vingt ans de recherche-développement sur le travail en élevage : acquis et perspectives

Transformations in work with livestock are structural, due to the increasing size of farms. They are sociological: livestock farmers want to have better working conditions. Technologies that aim at better efficiencies push changes in work as well. Livestock farmers integrate all these transformations and adapt their herd and land area managements while reorganizing the other components of work organization (equipment and workforce). The work models proposed by livestock scientists, with borrowings from economics, ergonomics, and agronomy, consider that neither the work nor the workers, nor the periods of the year are equivalent. They try to connect the different facets of the farmer's work (that of the technico-economical manager, work organizer and sensitive operator) and make it possible to qualify work organization and assess its efficiency and flexibility. The propositions have been taken up by advisors in France and abroad. They contribute to the emerging community of research, extension and education which has been created over 20 years around this theme, which is strategic for the future of livestock farming.Les mutations du travail en élevage sont structurelles car les tailles des exploitations augmentent continuellement. Elles sont aussi sociologiques car les éleveurs souhaitent de meilleures conditions de vie au travail. Elles sont également liées aux innovations technologiques visant une plus grande efficience des pratiques. Les éleveurs intègrent l’ensemble de ces mutations en adaptant les conduites des troupeaux et des surfaces ainsi que les autres éléments de l’organisation du travail (la main-d’oeuvre, les équipements). Pour décrire et qualifier les formes d'organisation du travail en élevage, évaluer leur efficience et leur flexibilité, les zootechniciens des systèmes d’élevage ont proposé, avec des emprunts à l'économie, à l’ergonomie et à l'agronomie, des modèles qui considèrent que ni les travaux, ni les travailleurs, ni les périodes de l'année ne sont équivalents. Ils visent à mettre en relation les différentes facettes de l’agriculteur, à la fois manager technico-économique, organisateur du travail et travailleur sensible. Ces propositions reprises par les conseillers en France et à l'étranger contribuent à la constitution d'une communauté de recherche, formation et développement autour de ce thème stratégique pour l'avenir de l'élevage

Etude de la nociception chez le canard mulard: approche neurophysiologique

National audienc

Sociel - La durabilité sociale des exploitations d'élevage dans leurs territoires.

Ce volume regroupe les textes issus du programme Casdar "Innovation et Partenariat" et "Recherche finalisée et innovation" de 2013. Le colloque de restitution s’est déroulé le 6 février 2019 sous l’égide du GIS Relance AgronomiqueThe social dimension of farm sustainability is significantly less well documented than the economic andenvironmental ones. We propose a framework to analyze it, built on the words and feelings of thirtybreeders and as many other actors from four contrasting small regions to take into account its subjectiveand context dependent nature. Organized around seven major intertwined sections, facts are crossedwith the feelings of the interviewees. By this way, such framework makes it possible to address thesocial sustainability of farms in their territory by enlightening its complexity. This dimension ofsustainability concerns the individual, the family but also broader collectives. It deals also withprofessional and private life, farms involvement in territorial vitality and farms transfer to other partnersor generation. Discussions with breeders, advisors, teachers and local actors confirm the importance ofthis social dimension to draw the future of livestock.La dimension sociale des exploitations d’élevage est nettement moins documentée que les dimensionséconomique et environnementale. Nous proposons, à travers le projet Sociel, un cadre pour analyser ladurabilité sociale construit à partir des propos d'une trentaine d'éleveurs et d'autant d'acteurs provenantde quatre petites régions contrastées (montagne, pastorale, polyculture–élevage périurbaine), pour tenircompte de sa nature subjective et située. Ce projet, en s’organisant autour de sept grands voletsimbriqués les uns aux autres et en croisant des faits avec les ressentis des interviewés, permetd’aborder la durabilité sociale des exploitations dans leur territoire en éclairant sa complexité. Ladimension sociale concerne l’individu, la famille mais aussi des collectifs plus larges. Elle s’intéresse àla vie professionnelle mais aussi à la vie privée, à la participation des exploitations à la vitalitéterritoriale, et à leur transmissibilité. Les débats auprès d’éleveurs, de conseillers, d’enseignants etd’acteurs locaux confirment l'importance de cette dimension pour dessiner les avenirs de l'élevage

Prendre en compte le sens du métier, l'organisation et la productivité du travail, pour mieux accompagner les éleveurs

International audienceTaking into account the meaning, the organization and the productivity of work, to better advise farmers. Breeding work is both a factor of economic performance, a succession of tasks and projects to organize and activity that built a personal and professional identity. Taking into account all these three dimensions is necessary to understand the complexity of farmers work and to contribute to their improvement. A guide designed by a multidisciplinary group (sociology, economy, and animal science) and of different activities (researchers, teachers and advisors), was used to analyze 56 French farms covering a wide diversity of production (seven agricultural sectors were represented), size of groups of work (from 1 to 42 workers), composition (associates, employees, volunteers...) and production basin (six regions). Comprehensive and multidisciplinary approach highlighted five profiles of farmers with some who preferred the quality of life in farms of reasonable dimensions which can also ensure a satisfactory economic viability. In Northern Europe, survey of 19 large sized-farms showed the importance of streamlining the process, outsourcing projects and widespread use of wage-earning that strongly modifies the workload of farmers. In each situation, the sense given by the farmer to his job and his motivations illuminate techno-economic and work-organization choices. The method and its co-construction with field advisors, are a solid 'on the ground' basis to create requests, offer services S. Chauvat et al. 70 Innovations Agronomiques 49 (2016), 69-82 adapted to the key phases of the farm and also to change postures and to create cooperative support systems.Le travail en élevage est à la fois un facteur de production économique, une succession de tâches et de chantiers à organiser ainsi qu'une activité qui construit son identité personnelle et professionnelle. Prendre en compte conjointement ces trois dimensions est nécessaire pour comprendre la complexité des situations de travail des éleveurs et contribuer à leur amélioration. Un guide d'entretien conçu par un groupe pluridisciplinaire (sociologues, économistes et zootechniciens) et de différents métiers (chercheurs, enseignants et conseillers), a servi l'analyse de 56 exploitations d'élevage françaises couvrant une large diversité d'orientation de production (sept filières sont représentées), de taille de collectifs de travail (de 1 à 42 travailleurs), de composition (associés, salariés, bénévoles…) et de bassin de production (six régions). L'approche compréhensive et multidisciplinaire met en évidence cinq profils d'éleveurs dont certains qui privilégient la qualité de vie dans des exploitations de dimensions raisonnables peuvent aussi assurer une viabilité économique satisfaisante. En Europe du Nord, l'analyse de 20 fermes de très grandes dimensions montre l'importance de la rationalisation des process, de l'externalisation des chantiers et du recours généralisé au salariat qui modifie fortement le métier des éleveurs. Dans chaque situation, le sens que donne l'éleveur à son métier et son projet de vie éclairent les choix technico-économiques et d'organisation du travail. La méthode et sa co-construction avec les conseillers, constituent une base concrète pour, "sur le terrain", susciter les demandes, offrir des services adaptés aux phases clés de l'exploitation et aussi inciter à des modifications de postures et à la création de dispositifs concertés d'accompagnement

Taking into account the meaning, the organization and the productivity of work to better advise farmers

International audienc