The Implementation of a Quality Management Standard in a Food SME: A Network Learning Perspective

In the modern agrifood economies, the development of quality management standards is crucial, and food small and medium enterprises (SMEs) usually face difficulties in implementing them. In this context, the aim of the article is two‐fold. Firstly it is to craft an original analytical framework in line with the literature on innovation networks and related learning effects specifically devoted to the study of quality management standards implementation. Secondly the objective of the article is to apply this framework to a specific food SME case in order to test it and to identify the key network learningeffects that occur during the implementation of a quality management standard, namely the ISO 22000 standard for food safety. From this research, the practical output will be to propose tools to enhance food SMEs’ innovative capacity, through an improvement of their insertion in active formal and/or informal innovation networks. These specific tools will be especially targeted towards the strengthening of learning processes between the SME and the partners involved in the implementation

The Implementation of a Quality Management Standard in a Food SME: A Network Learning Perspective

In the modern agrifood economies, the development of quality management standards is crucial, and food small and medium enterprises (SMEs) usually face difficulties in implementing them. In this context, the aim of the article is two‐fold. Firstly it is to craft an original analytical framework in line with the literature on innovation networks and related learning effects specifically devoted to the study of quality management standards implementation. Secondly the objective of the article is to apply this framework to a specific food SME case in order to test it and to identify the key network learningeffects that occur during the implementation of a quality management standard, namely the ISO 22000 standard for food safety. From this research, the practical output will be to propose tools to enhance food SMEs’ innovative capacity, through an improvement of their insertion in active formal and/or informal innovation networks. These specific tools will be especially targeted towards the strengthening of learning processes between the SME and the partners involved in the implementation

L'industrie laitière de l'Ouest de la France (Basse-Normandie, Bretagne, Pays-de-la-Loire) : enjeux et stratégies

Egalement paru, sous forme de note de synthèse, dans : Bulletin de l'Observatoire des IAA, supplément au n° 36, 1994/12 Diffusion du document : Chambre Régionale d'Agriculture de Bretagne 111 bd de Lattre de Tassigny BP 1339 35013 Rennes Cedex (FRA)Par nombre d'aspects, l'industrie laitière de l'Ouest de la France apparaît dynamique et puissante. Pourtant, si elle a connu une croissance rapide jusqu'à la mise en place des quotas de production, elle présente des insuffisances, des faiblesses de structures et de rentabilité qui lui confèrent une certaine fragilité dans un environnement devenant de plus en plus concurrentiel. L'étude a pour objectif de proposer aux acteurs de la filière lait des éléments de réflexion pour l'élaboration d'une stratégie à moyen terme leur permettant d'améliorer leur position dans la concurrence nationale et internationale. Cette démarche qui suppose, au préalable, l'analyse technique, économique et financière des entreprises de Basse-Normandie, de Bretagne et des Pays-de-la-Loire, implique également l'étude des principaux facteurs d'évolution de l'industrie laitière. Trois d'entre eux ont été plus particulièrement analysés : le progrès scientifique et technique, l'évolution de la consommation et des marchés et, plus particulièrement, la segmentation croissante de la demande, et enfin, les conséquences de la réforme de la PAC et des accords du GATT. Au terme d'une analyse qui met en évidence le renouvellement considérable des conditions dans lesquelles l'industrie laitière de la région doit opérer, une prise d'options stratégiques devient indispensable. Les axes de développement proposés correspondent aux idées forces suivantes : être technologiquement compétitif, s'imposer sur le marché des produits basiques, différencier les produits fabriqués, faire évoluer son métier, saisir les opportunités sur les marchés européens, développer des synergies et financer le développement des entreprises