Estudio de pre-factibilidad y su viabilidad para la instalación de una planta de yogur natural, San Pedro de Lloc 2020

La presente investigación, de tipo cuantitativa por su enfoque, y aplicada por su estudio; pretende mostrar un proyecto en el nivel de pre factibilidad para verificar su viabilidad mediante indicadores financieros y económicos. El proyecto consiste en establecer una planta de yogur natural de arándano en la ciudad de San Pedro de Lloc; en consecuencia, del estudio se decidió por la Agroindustria Olivo verde SAC y establos aledaños, como proveedores de la empresa láctea. Con una producción promedio de 5472 litros diarios. Y como resultado del estudio de mercado el 86% de la población Sampedrana estaría dispuesta a consumir el producto. Al mismo tiempo el total de la inversión fue de s/3 963 489, con un financiamiento Del 51,97% por parte de bancos y el 48,03% por los socios. En cuanto a los indicadores de rentabilidad, el VANE fue de s/, 9 880 567, por su parte el VANF con s/7 443 378. Posteriormente el TIRE fue del 47%, y el TIRF el 52%, considerando una tasa rentable para la inversión del proyecto. El proyecto tendrá un periodo de 3,82 años para recuperar su inversión inicial. Finalmente, el cálculo del B/C fue de s/ 1,502 por lo que se puede afirmar que por cada sol invertido generará 0,52 céntimos. Consolidando una viabilidad positiva para aceptar el proyecto

Aplicación de las buenas prácticas de manufactura para mejorar la productividad en la panadería y pastelería “Adriana” Chiclayo, 2019

El trabajo de investigación tuvo como objetivo principal mejorar la productividad con la aplicación de las buenas prácticas de manufactura en la panadería y pastelería Adriana. Tuvo un enfoque cuantitativo con un nivel explicativo. El tipo de investigación es aplicado con un diseño pre experimental. La población estuvo conformada por todos los procesos del área de producción de la panadería y pastelería Adriana del año 2019. La muestra fue todo el proceso del área de producción de la panadería y pastelería Adriana, durante 3 meses antes y 3 meses después de la aplicación de las buenas prácticas de manufactura. Las técnicas empleadas en la recolección de la información fueron la observación, el análisis documental, la entrevista y la encuesta. Se obtuvo como resultados el aumento del porcentaje de cumplimiento de la BPM en 85%, se disminuyó el porcentaje de criticidad del proceso de un 67% a 8% y se optimizó el proceso de producción de 601 minutos a 559 minutos, lo que representa un ahorro de 42 minutos, permitiendo ser eficientes en la realización de las actividades de producción. Se llegó a la conclusión que las buenas prácticas de manufactura mejoró significativamente la productividad, aumentando 21.15%. Se aplicó la prueba t student para realizar la contrastación de la hipótesis, obteniéndose un nivel de significancia de 0.000 lo que permitió su aceptación

Assessment of COVID-19 Anxiety Levels and Attitudes to COVID-19 Vaccine among Older Adults in Poland: A Pilot Study

Background: The fear of being infected with the SARS-CoV-2 has become widespread, especially among older adults. Information campaigns to promote mass vaccination against COVID-19 are a key element in controlling and preventing the spread of the COVID-19 pandemic. However, their success primarily depends on vaccination coverage in a given population. The aim of this study was to assess the severity of COVID-19 anxiety and attitudes towards COVID-19 vaccines among older adults in Poland. Methods: This pilot study was conducted among a total of 127 older participants, including 108 students (85%) of Third Age Universities in Bialystok and 19 patients (15%) of the Department and Clinic of Geriatrics of the Hospital of the Ministry of Internal Affairs and Administration in Bialystok. The study used a diagnostic survey based on an author-designed questionnaire and four standardized psychometric tools: The Fear of COVID-19 Scale (FCV-19S), Coronavirus Anxiety Scale (CAS), The Drivers of COVID-19 Vaccination Acceptance Scale (DrVac-COVID19S), and Scale to Measure the Perception of SARS-CoV-2 Vaccines Acceptance (The VAC-COVID-19 Scale). Results: COVID-19 vaccination coverage in the study group was 88.2%, with three doses in most cases. We found a negative vaccination status only in women taking part in the study. Men scored significantly higher on DrVac-COVID19S and its Value subscale, and markedly lower on FCV-19S. We did not observe significant differences in the scales’ scores between age groups. Respondents recruited from the Third Age Universities had significantly higher scores than geriatric clinic patients in the Knowledge subscale of DrVac-COVID19S. In the case of FCV-19S, no correlation with the results obtained in other scales used in the study was found. Additionally, no correlation was found between CAS scores and the following scales: DrVac-COVID19S (total), DrVac-COVID19S Knowledge (K) subscale, DrVac-COVID19S Autonomy (A) subscale and VAC-COVID-19-Scale-positive subscale. The other scales were strongly correlated with each other—the correlations were statistically significant. Conclusions: Subjective COVID-19 anxiety in the study group was moderate. Seniors were more likely to show positive vaccine attitudes, as confirmed by the percentage of respondents vaccinated against COVID-19 with at least one dose. However, there is still a percentage of unvaccinated individuals in the population of seniors; therefore, measures should be taken to motivate this age group and encourage preventive vaccination against COVID-19. Furthermore, representative studies on COVID-19 anxiety and attitudes towards the COVID-19 vaccine among Polish seniors are needed to determine a more precise prevalence of these phenomena and potential correlations on a national level