Kajian Ketersediaan dan Kebutuhan Konsumsi Beras di Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah

Beras merupakan komoditas pangan strategis di Indonesia, sehingga ketersediaan dan kebutuhan konsumsi beras perlu untuk diperhatikan. Kabupaten Karanganyar mengalami penurunan luas lahan dan peningkatan jumlah penduduk. Kondisi ini berpotensi menimbulkan defisit beras di beberapa kecamatan.Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui ketersediaan dan kebutuhan konsumsi beras, kecukupan beras, serta pemenuhan kebutuhan konsumsi beras di awal tahun 2015. Penelitian menggunakan metode kuantitatif melalui data sekunder dari instansi terkait dan dianalisis secara deskriptif-komparatif.Hasil penelitian menunjukkan bahwa terjadi pengelompokan kecamatan dengan tingkat ketersediaan dan kebutuhan konsumsi beras yang sama. Wilayah timur Kabupaten Karanganyar didominasi oleh kecamatan dengan tingkat ketersediaan beras rendah dan wilayah barat didominasi oleh tingkat tinggi. Kebutuhan konsumsi beras dapat dicukupi, meskipun terdapat tiga kecamatan yang mengalami defisit beras. Kabupaten Karanganyar mengalami defisit pada awal tahun 2015 di 13 kecamatan. Pemenuhan kebutuhan konsumsi beras dipenuhi dari stok awal tahun di tiap kecamatan dan distribusi beras dari luar kecamatan