A AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS DE FRUTAS E HORTALIÇAS NO NORDESTE E NORTE DOS ESTADOS DE MINAS GERAIS E ESPÍRITO SANTO

A Região Nordeste tornou-se a maior produtora de frutas irrigadas e de sequeiro, resultando na instalação de unidades de processamento distribuídas em todos os estados da área de atuação do Banco do Nordeste do Brasil – BNB (Região Nordeste e norte dos Estados de Minas Gerais e Espírito Santo). Como principal órgão de desenvolvimento dessa Região, o BNB necessita conhecer as características e problemas do processamento agroindustrial de alimentos em sua área de atuação, contribuindo para suas ações e políticas em relação ao setor, sendo este o objetivo desta pesquisa. As fontes de informações para o trabalho foram entrevistas com agroindustriais, intermediários, produtores rurais, centros de pesquisa e supermercados. Os resultados permitem concluir que existem diferenças entre as categorias de agroindústria pesquisadas, principalmente no que diz respeito às formas de gestão, organização, linhas de produção, acesso à tecnologia, informações e participação no mercado. --------------------------------------------------The Northeast Region became it bigger producer of irrigated fruits and dry land, resulting in the installation of units of processing distributed in all the states of the area of performance of the Banco do Nordeste do Brasil - BNB (Northeast Region and north of the States of Minas Gerais and Espirito Santo). As main agency of development of this Region, the BNB needs to know the characteristics and problems of the agro-industrial food processing in its area of performance, contributing for its action and politics in relation to the sector, being this the objective of this research. The sources of information for the work had been agro-industrial, intermediate, producing interviews with agricultural, centers of research and supermarkets. The results allow to conclude that differences between the searched categories of agroindustry exist, mainly in that it says respect to the management forms, organization, lines of production, access to the technology, information and participation in the market.Agroindústria de alimentos, Processamento de frutas e hortaliças, Região Nordeste, Foods’ agroindustry, Processing of fruits and vegetable. Northeast Region, Agribusiness, Crop Production/Industries,

A AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS DERIVADOS DE CACAU NO NORDESTE BRASILEIRO

O objetivo deste artigo é caracterizar o setor agroindustrial de alimentos derivados de cacau no Nordeste Brasileiro. O trabalho foi desenvolvido com base na metodologia de pesquisa descritiva e explicativa, focado na identificação das características e nas inter-relações entre os elos dessa atividade econômica no Nordeste. A agroindústria de derivados de cacau no Nordeste tem se expandido e apresentado maior integração com as cadeias produtivas do setor rural. Porém, o fortalecimento do setor agroindustrial depende, ainda, do fornecimento de matérias-primas com qualidade e regularidade; estabelecimento, disseminação e fiscalização de controles de qualidade e de normas e padrões sanitários; profissionalização de dirigentes nas áreas administrativas e de agronegócios; qualificação da mão-de-obra; assistência técnica com qualidade; regulamentação da concorrência; simplificação de normas fitossanitárias; educação e conscientização de consumidores, além da elevação de renda da população.---------------------------------------------------------------- ---------------The objective of this article is to characterize the agro-industrial food sector derived of cacao from Brazilian Northeast. The work was developed on the basis of the characteristics and the Inter-relations between the links of this economic activity from northeast. The agro-industry of derivatives of cacao in the Northeast if has expanded and presented bigger integration with the productive chains of the agricultural sector. However, to fortify the agro-industrial sector depends, still, of the raw material supply with quality and regularity; establishment, dissemination and fiscalization of norm and quality control and sanitary standards; professionalization of controllers in the administrative areas and agribusiness; qualification of the worker; assistance technique with quality; regulation of the competition; simplification of fitossanitaries norms; education and awareness of consumers, beyond the rise of income of the population.Agroindústria, Cacau, Nordeste Brasileiro, Agro-industry, Cacao, Brazilian Northeast, Agribusiness, Crop Production/Industries,

SITUAÇÃO DO SETOR SUCROALCOOLEIRO NO NORDESTE: ESTRUTURAÇÃO DA CADEIA PRODUTIVA, PRODUÇÃO E MERCADO

O setor sucroalcooleiro do Brasil é o mais competitivo do mundo. Possui maiores níveis de produtividade, rendimento e menores custos de produção. A tendência de crescimento do preço mundial do petróleo, aliada a necessidade de redução de emissão de poluentes na atmosfera e ao alto volume de vendas dos veículos bicombustíveis deverá impulsionar de forma crescente a demanda interna e externa por álcool, sendo necessário grande volume de investimento para atender essa demanda. Com relação ao açúcar a perspectiva também é de demanda mundial crescente, influenciada diretamente pelo crescimento do consumo mundial de açúcar ao nível de 2% ao ano e pela perspectivas de redução da produção em países que estão investindo na produção de álcool combustível em detrimento de incrementos na produção agrícola. O objetivo geral da pesquisa foi caracterizar o setor sucroalcooleiro através da análise do mercado e da cadeia produtiva com foco na produção nordestina. O estudo foi realizado com base em pesquisa exploratória a partir de levantamento bibliográfico, entrevista aberta aos seguimentos representativos do setor e observação direta no decorrer das visitas. Os resultados encontrados permitem concluir que: o setor sofreu uma profunda reestruturação na gestão de produção, nas relações de trabalho, além de inovações tecnológicas; o setor sucroalcooleiro nordestino apresenta competitividade no mercado externo visto que o seu custo de produção fica acima apenas do obtido na região Centro- Sul do Brasil; o crescimento da produção na zona da Mata nordestina depende do aumento dos níveis de produtividade por meio da ampliação da área irrigada e do aumento do rendimento industrial; e, a ampliação da fronteira da cana-de-açúcar no Nordeste deverá centrar-se no Maranhão e Piauí

DESEMPENHO DOS FRUTICULTORES DA ÁREA DE ATUAÇÃO DO BANCO DO NORDESTE DO BRASIL - BNB

As condições climáticas da sub-região semi-árida do Nordeste, que representam um obstáculo para o cultivo dos grãos e a prática da pecuária, transformam-se numa vantagem quando se trata da fruticultura irrigada. Daí a produção dos perímetros irrigados do Nordeste ter se voltado para o cultivo das frutas. Mas o Nordeste conta ainda com outras localidades onde se pratica a fruticultura de sequeiro. Por isso, a fruticultura alcançou participação importante dentro das aplicações do Banco do Nordeste do Brasil (BNB). Entretanto, constata-se que os impactos da aplicação do crédito rural na fruticultura são modestos e incompatíveis com as potencialidades da fruticultura regional, em termos de benefícios socioeconômicos e ambientais gerados. Em 2004/2005, o BNB realizou estudo com o intuito de conhecer melhor a fruticultura regional, as razões dos desempenhos constatados e especialmente as suas vulnerabilidades para, a partir disso, modificar os procedimentos do Banco no apoio à fruticultura. A pesquisa, resumida neste artigo, confirma a hipótese de que as condições materiais e de conhecimento dos fruticultores, bem assim a sua integração com os meios agroecológico e socioeconômico estão fortemente correlacionadas com os resultados por eles obtidos. Os fruticultores que apresentaram melhor desempenho contam com uma base material superior à dos demais, têm uma maior dotação de conhecimento formal, contam com uma assistência técnica mais assídua e sabem buscar melhor as informações. Os resultados reforçam a importância da dotação de capital físico para uma fruticultura de sucesso mas destacam a necessidade de uma escala mínima. Destacam ainda que o fortalecimento do capital humano, na forma de educação voltada para a produção, a comercialização e a gestão da propriedade deveria ter tanta importância quanto o capital físico. -------------------------------------------------------- The climatic conditions of Northeast’s semi-arid sub-area, that represent an obstacle for the cultivation of the grains and for the practice of livestock, become an advantage for irrigated fruit growing. For this reason the production of Northeast’s irrigated perimeters turned to the cultivation of the fruits. But the Northeast still counts with other places where the non-irrigated horticulture is practiced. Therefore, the fruit growing reached important participation inside of the Bank of the Northeast of Brazil’s (BNB) applications. However, it is verified that the impacts of the rural credit applications in the horticulture are modest and incompatible with the regional horticulture potentialities’, in terms of socioeconomic and environmental benefits generated. In 2004/2005, BNB accomplished a study with the intention of knowing the regional fruit growing better, the reasons of the verified performance and especially their vulnerabilities. With this, it could modify the Bank procedures in the support to the horticulture. The research, summarized in this article, confirms the hypothesis that the fruit growers’ material and knowledge conditions, as well as their integration with the environmental and socioeconomic conditions are strongly correlated with their performance. The fruit growers that presented better acting have a superior material and a larger endowment of formal knowledge; they count with a more assiduous technical support and know how to look for knowledge. The results reinforce the importance of the physical capital endowment for a success fruit growing but detach the need of a minimum scale. They highlight although the invigoration of the "human capital", under the form of knowledge for production, commercialization and the administration of the property, should have as many importance as the physical capital

DESEMPENHO DOS FRUTICULTORES DA ÁREA DE ATUAÇÃO DO BANCO DO NORDESTE DO BRASIL - BNB

As condições climáticas da sub-região semi-árida do Nordeste, que representam um obstáculo para o cultivo dos grãos e a prática da pecuária, transformam-se numa vantagem quando se trata da fruticultura irrigada. Daí a produção dos perímetros irrigados do Nordeste ter se voltado para o cultivo das frutas. Mas o Nordeste conta ainda com outras localidades onde se pratica a fruticultura de sequeiro. Por isso, a fruticultura alcançou participação importante dentro das aplicações do Banco do Nordeste do Brasil (BNB). Entretanto, constata-se que os impactos da aplicação do crédito rural na fruticultura são modestos e incompatíveis com as potencialidades da fruticultura regional, em termos de benefícios socioeconômicos e ambientais gerados. Em 2004/2005, o BNB realizou estudo com o intuito de conhecer melhor a fruticultura regional, as razões dos desempenhos constatados e especialmente as suas vulnerabilidades para, a partir disso, modificar os procedimentos do Banco no apoio à fruticultura. A pesquisa, resumida neste artigo, confirma a hipótese de que as condições materiais e de conhecimento dos fruticultores, bem assim a sua integração com os meios agroecológico e socioeconômico estão fortemente correlacionadas com os resultados por eles obtidos. Os fruticultores que apresentaram melhor desempenho contam com uma base material superior à dos demais, têm uma maior dotação de conhecimento formal, contam com uma assistência técnica mais assídua e sabem buscar melhor as informações. Os resultados reforçam a importância da dotação de capital físico para uma fruticultura de sucesso mas destacam a necessidade de uma escala mínima. Destacam ainda que o fortalecimento do capital humano, na forma de educação voltada para a produção, a comercialização e a gestão da propriedade deveria ter tanta importância quanto o capital físico. ------------------------------------------------------ The climatic conditions of Northeast’s semi-arid sub-area, that represent an obstacle for the cultivation of the grains and for the practice of livestock, become an advantage for irrigated fruit growing. For this reason the production of Northeast’s irrigated perimeters turned to the cultivation of the fruits. But the Northeast still counts with other places where the non-irrigated horticulture is practiced. Therefore, the fruit growing reached important participation inside of the Bank of the Northeast of Brazil’s (BNB) applications. However, it is verified that the impacts of the rural credit applications in the horticulture are modest and incompatible with the regional horticulture potentialities’, in terms of socioeconomic and environmental benefits generated. In 2004/2005, BNB accomplished a study with the intention of knowing the regional fruit growing better, the reasons of the verified performance and especially their vulnerabilities. With this, it could modify the Bank procedures in the support to the horticulture. The research, summarized in this article, confirms the hypothesis that the fruit growers’ material and knowledge conditions, as well as their integration with the environmental and socioeconomic conditions are strongly correlated with their performance. The fruit growers that presented better acting have a superior material and a larger endowment of formal knowledge; they count with a more assiduous technical support and know how to look for knowledge. The results reinforce the importance of the physical capital endowment for a success fruit growing but detach the need of a minimum scale. They highlight although the invigoration of the "human capital", under the form of knowledge for production, commercialization and the administration of the property, should have as many importance as the physical capital

FATORES DETERMINANTES DA INADIMPLÊNCIA DO CRÉDITO RURAL NAS ÁREAS DE CONCENTRAÇÃO DE FRUTEIRAS NO ESTADO DO CEARÁ

O objetivo deste estudo foi identificar os fatores de inadimplência dos produtores inseridos nas áreas de concentração de fruteiras no Estado do Ceará e comparar a inadimplência da agricultura irrigada com a sequeiro. Para identificar os fatores da inadimplência utilizou-se um modelo econométrico – PROBIT. Os resultados mostraram que os principais fatores da inadimplência nas áreas de concentração de fruteiras no Estado do Ceará foram: nível de escolaridade, uso de irrigação, não participação do produtor na elaboração do projeto, inobservância dos princípios básicos do crédito rural (oportunidade, adequação e suficiência) e receitas obtidas abaixo do esperado. Sugere-se, assim uma política mais efetiva para a fruticultura, atrelada à capacitação dos produtores; tornar a irrigação, com ênfase nos mini e pequenos produtores, mais organizada e articulada, de modo a transformar essa prática agrícola em um dos instrumentos de melhoria de rentabilidade da atividade; fomentar a organização dos produtores (associação ou cooperativa), baseado nas experiências exitosas, para as áreas concentradoras de fruteiras do Estado e desenvolver estratégias visando 2 contemplar os fruticultores que estiverem fora do perfil adequado, uma vez que o crédito rural constitui um dos instrumentos de diversificação e modernização da fruticultura

A AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS DERIVADOS DE CACAU NO NORDESTE BRASILEIRO

O objetivo deste artigo é caracterizar o setor agroindustrial de alimentos derivados de cacau no Nordeste Brasileiro. O trabalho foi desenvolvido com base na metodologia de pesquisa descritiva e explicativa, focado na identificação das características e nas inter-relações entre os elos dessa atividade econômica no Nordeste. A agroindústria de derivados de cacau no Nordeste tem se expandido e apresentado maior integração com as cadeias produtivas do setor rural. Porém, o fortalecimento do setor agroindustrial depende, ainda, do fornecimento de matérias-primas com qualidade e regularidade; estabelecimento, disseminação e fiscalização de controles de qualidade e de normas e padrões sanitários; profissionalização de dirigentes nas áreas administrativas e de agronegócios; qualificação da mão-de-obra; assistência técnica com qualidade; regulamentação da concorrência; simplificação de normas fitossanitárias; educação e conscientização de consumidores, além da elevação de renda da população.-------------------------------------------------------------------------------The objective of this article is to characterize the agro-industrial food sector derived of cacao from Brazilian Northeast. The work was developed on the basis of the characteristics and the Inter-relations between the links of this economic activity from northeast. The agro-industry of derivatives of cacao in the Northeast if has expanded and presented bigger integration with the productive chains of the agricultural sector. However, to fortify the agro-industrial sector depends, still, of the raw material supply with quality and regularity; establishment, dissemination and fiscalization of norm and quality control and sanitary standards; professionalization of controllers in the administrative areas and agribusiness; qualification of the worker; assistance technique with quality; regulation of the competition; simplification of fitossanitaries norms; education and awareness of consumers, beyond the rise of income of the population

A AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS DE FRUTAS E HORTALIÇAS NO NORDESTE E NORTE DOS ESTADOS DE MINAS GERAIS E ESPÍRITO SANTO

A Região Nordeste tornou-se a maior produtora de frutas irrigadas e de sequeiro, resultando na instalação de unidades de processamento distribuídas em todos os estados da área de atuação do Banco do Nordeste do Brasil – BNB (Região Nordeste e norte dos Estados de Minas Gerais e Espírito Santo). Como principal órgão de desenvolvimento dessa Região, o BNB necessita conhecer as características e problemas do processamento agroindustrial de alimentos em sua área de atuação, contribuindo para suas ações e políticas em relação ao setor, sendo este o objetivo desta pesquisa. As fontes de informações para o trabalho foram entrevistas com agroindustriais, intermediários, produtores rurais, centros de pesquisa e supermercados. Os resultados permitem concluir que existem diferenças entre as categorias de agroindústria pesquisadas, principalmente no que diz respeito às formas de gestão, organização, linhas de produção, acesso à tecnologia, informações e participação no mercado. --------------------------------------------------The Northeast Region became it bigger producer of irrigated fruits and dry land, resulting in the installation of units of processing distributed in all the states of the area of performance of the Banco do Nordeste do Brasil - BNB (Northeast Region and north of the States of Minas Gerais and Espirito Santo). As main agency of development of this Region, the BNB needs to know the characteristics and problems of the agro-industrial food processing in its area of performance, contributing for its action and politics in relation to the sector, being this the objective of this research. The sources of information for the work had been agro-industrial, intermediate, producing interviews with agricultural, centers of research and supermarkets. The results allow to conclude that differences between the searched categories of agroindustry exist, mainly in that it says respect to the management forms, organization, lines of production, access to the technology, information and participation in the market