Produtividade e qualidade nutricional de cultivares de feijão em diferentes adubações Nutritional quality and yield of bean cultivars under different fertilization levels

O fornecimento adequado e equilibrado de nutrientes para o feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) por meio da calagem e adubação pode contribuir para o aumento da produtividade e o valor nutricional dos grãos. Portanto, avaliou-se o efeito da adubação na produtividade, componentes da produção, nos teores de macro e micronutrientes, proteína e triptofano nos grãos de três cultivares de feijão (Aporé, Pérola e Rudá). O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, com quatro repetições, em esquema de parcela subdividida, sendo locados nas parcelas as diferentes adubações (N1 - não adubado; N2 - adubação para produtividade esperada de até 1.200 kg ha-1, N3 - adubação para produtividade esperada acima de 2.500 kg ha-1). As subparcelas constaram das três cultivares. As adubações utilizadas foram suficientes para alcançar os níveis de produtividade esperados. A cultivar Rudá destacou-se das demais, com os maiores teores de Mg, S, Zn, Fe, Cu, Mn e B. A cultivar Aporé apresentou os maiores teores de K, N, proteína e triptofano. A cultivar Pérola obteve os maiores teores de Ca e P. A recomendação de adubação para atingir produtividade superior a 2.500 kg ha-1 de grãos proporcionou as maiores produtividades, os maiores teores de K, N, Fe, Cu, Mn, B, proteína e triptofano nos grãos de feijão.The appropriate and balanced supply of nutrients of the bean plant (Phaseolus vulgaris L.) achieved by liming and fertilization can contribute towards increasing the grain yield and nutritional value. It was evaluated the effect of the levels of fertilization on the productivity, components of the production, composition of macro and micronutrients, protein and tryptophan in the grains of three bean cultivars (Aporé, Pérola and Rudá). The experimental design was composed of random blocks, with four replicates, in split-plot design, considering the different levels of fertilization (N1 - no fertilized; N2 - fertilization level for an expected grain yield of 1,200 kg ha-1, N3 - fertilization for expected grain yield above 2,500 kg ha-1). The split-plot random blocks design consisted of the three cultivars. The fertilizers used were adequate to reach the expected levels of productivity. The higher productivity was obtained when all cultivars were fertilized N3. Rudá cultivar showed the largest levels of Mg, S, Zn, Fe, Cu, Mn and B. Aporé cultivar presented the largest levels of K, N, protein and tryptophan, while the cultivar Pérola showed the largest levels of Ca and P. The fertilizing recommendation to obtain productivity superior to 2,500 kg ha-1, produced the largest levels of K, N, Fe, Cu, Mn, B, protein and tryptophan in the bean grains