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Evaluaci贸n de dos sustratos para la producci贸n de Pleurotus Ostreatus en el Ingenio Azucarero del Norte
Evaluar dos sustratos para la producci贸n de Pleurotus ostreatus P. Kumm. en el Ingenio Azucarero del Norte.La producci贸n del hongo Pleurotus ostreatus P. Kumm. en la actualidad se ha convertido en una opci贸n de crecimiento econ贸mico de grandes sectores industriales. La presente investigaci贸n evalu贸 dos tipos de sustratos formulados con los residuos que genera la industria azucarera para el crecimiento del hongo de forma particular se seleccionaron muestras de cachaza y bagazo del Ingenio Azucarero del Norte para analizar diferentes combinaciones de sustrato (100% bagazo y bagazo + cachaza 75/25) con temperatura (20, 30 掳C) y humedad (60, 70%), obteniendo como resultado 24 unidades experimentales. El proceso se dividi贸 en dos fases: propagaci贸n en cajas Petri (1 g de sustrato) y propagaci贸n en bolsas de polietileno (1 kg de sustrato). Las variables tiempo de corrida (d铆as) y crecimiento del hongo (% invasi贸n), se evaluaron en la primera fase; mientras que, en la segunda, se evalu贸 la eficiencia biol贸gica (% EB) y la tasa de productividad (% TP). Finalmente se concluy贸, que la humedad y el tipo de sustrato influyen durante el proceso de desarrollo del hongo desde la inoculaci贸n, entre tanto, para la fase de producci贸n: sustratos, temperatura y humedad tienen son fundamentales para su fructificaci贸n. El tratamiento con mejores resultados fue T8 con 2 d铆as a la colonizaci贸n, 63.75% de invasi贸n en las cajas Petri; y, 52.41% EB y 1.54% TP.Ingenier铆