Uji Aktivitas Bakteri Amilolitik pada Pencernaan Ikan Udikan (Tor sp.) Tangkapan Sungai Banjaran, Kabupaten Banyumas.

Ikan Udikan (Tor sp.) merupakan ikan endemik di Sungai Banjaran, Kabupaten Banyumas. Ikan ini mulai terancam keberadaannya dikarenakan penangkapan berlebih dan kerusakan habitat. Untuk menjaga populasinya agar tidak punah diperlukan upaya domestikasi. Diperlukan informasi gambaran ikan makan di habitatnya sebelum dilakukan domestikasi. Dalam proses pencernaan karbohidrat pada ikan, bakteri amilolitik yang menghasilkan enzim amilase berperan penting dalam mencerna karbohidrat menjadi gula (glukosa). Penelitian ini bertujuan untuk menguji keberadaan dan tingkat aktivitas bakteri amilolitik pada saluran pencernaan ikan Udikan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode observasi dengan teknik pengambilan sampel purposive sampling. Kelimpahan bakteri dihitung menggunakan metode total plate count (TPC), sedangkan aktivitas amilolitik diukur melalui uji hidrolisis pati 1%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelimpahan bakteri pada saluran pencernaan ikan Udikan yaitu 3,79 x 106. Dari 6 isolat koloni bakteri yang diuji, sekitar 33% diantaranya memiliki aktivitas amilolitik, sementara 66% koloni lainnya tidak menunjukkan aktivitas tersebut. Indeks aktivitas amilolitik yang diperoleh berkisar 0,28 hingga 1,54 yang termasuk rendah hingga sedang