1 research outputs found
Good handling practices in a hospital food and nutrition unit in a city in northwestern Ceará.
Devido às mudanças no estilo de vida, dos hábitos alimentares da popula-
ção juntamente com o menor tempo disponível para preparação dos próprios
alimentos, a procura por uma alimentação diversificada tem crescido entre as
pessoas que consomem suas refeições fora de casa, tornando-as assim con-
sumidoras mais exigentes e também gerando uma crescente demanda nos
serviços de alimentação (BENEVIDES, 2004 apud VIANA; CHAVES; LIMA,
2015, p. 29).Due to changes in lifestyle, eating habits of the population,
together with the shortest time available for preparing the
demand for diversified food has grown among
people who consume their meals outside the home, thus making them
demanding consumers and also generating a growing demand in the
food services (BENEVIDES, 2004 apud VIANA; CHAVES; LIMA,
2015, p. 29)