Caracterización bioquímica en frutos de cerezo (Prunus Avium L.) "Santina" cultivado bajo ambientes modificados

39 p.Cada año en Chile se incrementa la superficie cultivada de cerezos (Prunus avium L.), debido a la gran demanda y altos retornos económicos que obtiene su fruta en los mercados asiáticos. También en los últimos años se han incrementado los efectos de los cambios en el clima a nivel mundial y los productores se han visto en la necesidad de emplear nuevas tecnologías de protección para sus cultivos, como lo es el uso de cubiertas protectoras de lluvia, impidiendo que la fruta sea dañada por partiduras (cracking). Otra de las nuevas tecnologías empleadas son los túneles altos, que, además de proteger la fruta de la lluvia, afecta a la fenología del cultivo, permitiendo adelantar la cosecha, obteniendo mejores retornos económicos. El objetivo de este estudio fue determinar el efecto de cubiertas protectoras de lluvia y de túneles altos, en la síntesis de pigmentos y concentración de fenoles en la fruta. El ensayo fue llevado a cabo en el huerto Santa Carmen, ubicado en la comuna de Sagrada Familia (35°01’41.7” S 71°26’50.6” W), Región del Maule, Chile, durante la temporada 2018-2019. Los parámetros bioquímicos evaluados en la fruta fueron las concentraciones totales de antocianinas, clorofilas, carotenoides, fenoles y los fenoles específicos, así como la capacidad antioxidante. El cultivar estudiado fue ‘Santina’ sobre portainjerto ‘Colt’, conducido bajo el sistema Kym Green Bush (KGB) a una densidad de 1.136 plantas por ha. Las evaluaciones se realizaron considerando tres tratamientos: i) control; ii) bajo cubierta antilluvia; iii) bajo macrotúnel. Los resultados demostraron que las mayores concentraciones de antocianinas, carotenoides y actividad antioxidante se encontraron en el tratamiento control. Caso contrario ocurrió con el grupo de clorofilas y la cantidad de fenoles totales, los cuales fueron mayores en la fruta bajo túnel. En cuanto a las concentraciones de Cyanidin-3-rutinosido, éstas no fueron diferentes estadísticamente entre los tratamientos

Determinación de clorofilas, flavonoides y nitrógeno en cerezos (Prunus Avium L. "Santina") bajo tres condiciones de cultivo, mediante un método no destructivo

34 p.Durante los últimos años el aumento en la producción de cerezas en Chile ha generado un gran interés, dada su alta rentabilidad. Al contar con variedades de cosecha temprana para obtener mayores retornos económicos, están más expuestas a eventos climáticos adversos, tales como heladas en primavera y lluvias estivales. La implementación de cubiertas plásticas ha logrado hacer frente a estos eventos, protegiendo a los frutos de la partidura (cracking), siendo una de las tecnologías más efectivas frente a la lluvia. Sin embargo, las cubiertas plásticas afectan diversos parámetros fisiológicos de los árboles y calidad y condición de la fruta, a causa del microclima que producen. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto que tiene el uso de cubiertas plásticas, sobre el contenido de clorofila, flavonoides y nitrógeno, mediante un método no destructivo, que relaciona dos índices ̶ clorofila (Chl) y flavonoides (Flav) ̶ , para obtener un índice nitrógeno (NBI). El ensayo fue realizado en el huerto Santa Carmen, Comuna de Sagrada Familia (35°01’41.7” S; 71°26’50.6” W), Región del Maule, Chile, durante la temporada 2018/19. El cultivar estudiado fue ‘Santina’ sobre portainjerto ‘Colt’, conducidos en el sistema Kym Green Bush (KGB). Los tratamientos estudiados fueron: (T₀): sin cubierta protectora; (T₁): con cubiertas antilluvias; (T₂): bajo macrotúnel. Las evaluaciones fueron realizadas durante tres fechas a lo largo de la temporada: 35, 49 y 125 días después de plena flor (DDPF). Los resultados obtenidos indicaron que el macrotúnel evidenció mayor índice de Chl durante las dos primeras fechas (23,3; 30,3 u. Dualex), mientras que, en la última fecha, el control tuvo el mayor índice (35,7 u. Dualex), no mostrando diferencias con el macrotúnel (34,2). En el índice Flav, se observó que el macrotúnel obtuvo un menor índice respecto a los otros dos tratamientos, durante todas las fechas de muestreo (1,29; 1,34; 1,69), con diferencias significativas respecto a los otros tratamientos; mientras que el control mostró los mayores índices durante toda la temporada (1,57; 1,58; 2,0). El índice NBI (Nitrogen Balanced Index) mostró ser mayor bajo macrotúnel, con diferencias significativas frente a los otros tratamientos, durante todas las fechas (18,4; 23,4; 20,6), en tanto los otros tratamientos mostraron un comportamiento similar en las distintas fechas de muestreo

Efecto de las condiciones microambientales en la calidad y condición de cerezas CV "Santina" (Prunus Avium L.) creciendo bajo dos tipos de cubiertas.

45 p.Chile es el principal productor de cerezas del hemisferio sur, siendo el mercado asiático el principal destino de la producción nacional. En consecuencia, producir fruta de calidad y en determinados periodos, se ha convertido en uno de los principales desafíos para los productores chilenos. Por lo mismo, se ha hecho necesario proteger la fruta de ciertas condiciones climáticas como la lluvia, que pudieran arriesgar la producción. Lo que ha impulsado el incremente en el uso de cubiertas plásticas convencionales en el país. Al mismo tiempo, se han comenzado a implementar nuevas medidas de protección correspondiente a macrotúneles, los cuales además de proteger la fruta buscan adelantar los periodos fenológicos, con el fin de obtener una cosecha diferenciada. El objetivo de este estudio fue evaluar el impacto de las cubiertas protectoras en la calidad de la fruta. El ensayo se llevó a cabo en la temporada 2018−19 en el huerto comercial Santa Carmen, ubicado en la localidad de Sagrada Familia, Región del Maule, Chile (35°01´41.7°S 71°26´50.6°W). La variedad en estudio fue ‘Santina’, sobre el patrón ‘Colt’, plantados en el año 2012 y conducidos por el sistema Kym Green Bush (KGB). Se evaluaron parámetros de calidad en la fruta como peso, calibre, color, firmeza, sólidos solubles (SS), acidez titulable (AT) y la relación SS/AT, durante cosecha, tras 30 d de almacenamiento y luego de 2 d de exposición a temperatura ambiente (vida de anaquel). Además, se realizó un análisis mineralógico de fruto y se evaluó la presencia de desórdenes fisiológicos. Se determinaron 3 tratamientos: I) sin cubierta (control); II) con cubierta convencional (a dos aguas) y; III) con macrotúnel. Producto de un problema de polinización bajo el macrotúnel el rendimiento fue bajo, por ello, los principales resultados de este estudio involucran solo a los dos primeros tratamientos. Entre los resultados, la cubierta convencional afectó la firmeza, presentó una influencia positiva en la relación SS/ AT después del almacenamiento y en anaquel y, finalmente, no mostró influencias importantes en la composición nutricional de la fruta, todo lo anterior en relación con la fruta descubierta (control)

Efecto de la inhibición de la radiación solar sobre la pigmentación, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en frutos de manzano CVS Cripps Pink y Rosy Glow

32 p.Durante la temporada 2018/2019, se evaluó, mediante el uso de embolsado, los efectos de la inhibición de radiación solar sobre la pigmentación, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en frutos de manzano cvs. Cripps Pink y Rosy Glow. Las mediciones se realizaron a cosecha y se implementaron 3 tratamientos: T1: embolsado 36 días antes de cosecha; T2: embolsado 24 días antes de cosecha; y T0: frutos en condición normal. Los resultados mostraron que la coloración de la piel de las manzanas se redujo significativamente producto del embolsado, al igual que la acumulación de compuestos fenólicos. Sin embargo, la inhibición de la radiación solar previa a cosecha afectó la coloración del cv. Cripps Pink, pero no la del cv. Rosy Glow. La concentración de fenoles totales fue mayor en frutos del cv. Rosy Glow creciendo bajo condiciones normales; en el caso de cv. Cripps Pink no hubo diferencias entre los tratamientos. La capacidad antioxidante fue mayor en aquellos frutos que se desarrollaron en condición normal y con embolsado 24 días antes de cosecha, para ambos cultivares. Los parámetros de madurez mostraron que los sólidos solubles no se vieron afectados por los distintos tratamientos a los que se sometió la fruta; sin embargo, con respecto a la firmeza si se obtuvieron diferencias, siendo la fruta embolsada 36 y 24 días antes de cosecha la que presentó los mayores valores con respecto a los frutos en condición normal