Producción y comercialización de postres a base de leche y leguminosa (Frijol) Phaseolus Vulgaris, en la Comunidad La Labranza, Miraflor Municipio de Estelí.

El proyecto de elaboración y comercialización de postres a base de leche y leguminosa, consiste en comprarle la leche al productor a un precio estable, en las dos épocas del año (invierno y verano), y darle valor agregado a la materia prima, logrando producir un postre con un ingrediente nuevo, el cual lo haga un postre diferente al que se comercializa comúnmente, para generar ingresos a los productores de la comunidad La Labranza, con la venta de la leche y al mismo tiempo, obtener ingresos a través de la venta de postres , para familias de los dueños del proyecto. El principal objetivo del proyecto, es elaborar postres a base de leche y leguminosa, establecer un puesto de los postres en la comunidad de La Labranza y La Fortuna y comprar la leche al productor a un precio estable en las dos épocas del año, para comercializar postres a base de leche y leguminosa. Las actividades a desarrollar durante el proyecto, están enfocadas en la compra de materiales e insumos, diseño y reproducción de etiquetas, transformación de la materia prima en postres y la comercialización de los postres. La comercialización se realizará en ferias locales, en los hogares de los dueños del proyecto, a familiares y amistades, los cuales se han mostrado más que satisfechos con el sabor del postre. El proyecto será ejecutado en las comunidades de La Labranza y La Fortuna Miraflor con el propósito de abastecer a las comunidades cercanas a los puestos. El tiempo de la ejecución es de 8 meses (se inició en mayo del 2017 y se terminará en diciembre del mismo año). Dicho proyecto solo cuenta con fondos aportados por los dueños del proyecto, ya que no tiene financiamiento de otros agentes ajenos al proyecto, el proyecto tiene una inversión inicial de C$ 2,290.00 (Dos mil doscientos noventa córdobas netos) y una inversión total de acuerdo a la proyección de 12,580 córdobas en la ejecución del mism

. 9-10 Año 4 (1997) enero-agosto. Dimensión Antropológica

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